Salatele cu calmar sunt foarte populare și au o mare varietate de compoziții. În ciuda compoziției sale simple, salata de calmar cu brânză este deosebit de delicioasă.

Când începeți să gătiți calmari, trebuie să știți cum să-i fierbeți astfel încât să devină moi și să-și păstreze dimensiunea. Gătesc așa: aduc apa la fiert, sare și piper, arunc calamarul curățat, îl aduc înapoi la fierbere și număr până la 10, apoi folosesc o lingură cu fantă pentru a scoate calmarul din tigaie. Apoi aduc din nou apa la fiert și arunc următorul calmar, din nou număr până la 10 și îl scot imediat, etc. Calamarul iese întotdeauna moale și își păstrează dimensiunea mare, ceea ce este important. Am împrumutat această metodă de a găti calmari de la celebrul bucătar din Sankt Petersburg Oksana Putan.

Tocați mărunt ceapa.

Se fierb ouale tari, se toaca marunt si se adauga la ceapa.

Tăiați calamarul fiert în cuburi mici și adăugați la ceapă și ou.

Acum adăugați sare și maioneză.

Amesteca.

Se aseaza intr-un bol de servire si se presara deasupra branza rasa.

Salata delicioasă de calmar cu brânză este gata. Poftă bună!

Calamarul este unul dintre cele mai accesibile fructe de mare, dar nu este inferior altor fructe de mare nici ca gust, nici ca sanatate. Persoanele care doresc să slăbească în exces le pot include în siguranță în dieta lor, deoarece valoarea energetică a produsului nu este ridicată, proteinele reprezintă o parte semnificativă a compoziției sale. Din cefalopode pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare, dar cel mai adesea sunt folosite pentru a prepara aperitive reci. Salata de calmar cu ou, branza si usturoi are un gust picant si satisface bine. Rețeta are mai multe variante, ceea ce face posibilă alegerea în funcție de disponibilitatea anumitor produse în casă.

Caracteristici de gătit

Salata de calamar cu ou, branza si usturoi este una dintre cele mai usor de preparat. Dacă știi cum să o faci corect, va dura puțin timp, dar rezultatul se va ridica la înălțimea așteptărilor tale.

• Calamarii congelați trebuie îndepărtați din congelatorîn prealabil pentru a avea timp să se dezghețe în condiții naturale. Nu puteți accelera procesul folosind un cuptor cu microunde - proteina, care este foarte abundentă în produs, se va coagula și calmarul va deveni ca cauciucul.
• La vânzare găsiți calmari care au fost decojiți de pe film, și cei care vor trebui prelucrați de proprietar. Cele curățate sunt mult mai scumpe, iar acest fapt este complet nejustificat, deoarece curățarea calmarilor nu este un proces lung sau deranjant. Principalul lucru este să știi cum se face. În primul rând, carcasele sunt spălate sub jet de apă și coardele sunt îndepărtate. Apoi se toarnă peste ele apă clocotită, făcând ca filmul care le acoperă să se încurce imediat. Tot ce rămâne este să clătiți din nou carcasele sub jet de apă și sunt gata de gătit. Daca dai peste calamari complet nedecojiti cu tentacule si ochi, va trebui sa mai clatezi putin, dar tentaculele pot fi folosite pentru a decora aperitivul.
• Pentru a fierbe calmarul, trebuie mai întâi să fierbi apă și să adaugi sare dacă este necesar. Carcasele de calmar se scufundă pe rând în apă clocotită și se gătesc după ce apa fierbe din nou timp de 2-3 minute, nu mai mult. Dacă depășiți timpul de gătire pentru calmar, aceștia vor deveni duri și va fi imposibil să corectați situația.
• Nu adăugați usturoi în salată înainte de a adăuga dressingul. Deci este distribuit inegal, oferind gustarii o aroma nu foarte placuta. Este mai bine să amestecați usturoiul trecut printr-o presă cu sosul, iar apoi să asezonați salata cu el.

Compoziția salatei de calmar cu ou, usturoi și brânză este modestă, dar poate fi servită frumos. Este important doar să vă gândiți dinainte la modul în care veți decora gustarea pentru a lăsa cantitatea necesară de produse necesară implementării ideii.

Salata de calmar cu ou, usturoi si branza topita

• file de calmar – 0,4 kg;
• usturoi – 4 catei;
• brânză topită – 100 g;
• ou de pui – 4 buc.;
• mărar, pătrunjel, piper negru, sare - după gust;
• maioneză – 100 ml;
• frunze de salata verde - pentru decor.

Metoda de gatire:

• Se fierbe ouăle de pui. Puneți sub jet de apă rece pentru a le răci rapid. Această manipulare contribuie, de asemenea, la o mai bună decojire a ouălor.
• Curățați ouăle, tocați-le mărunt cu un cuțit și puneți-le într-un castron.
• Clătiți fileurile de calmar.
• Se fierbe apa, se adauga putina sare si se pune calamarul in apa clocotita. După 2 minute, scoateți cu o lingură cu șuruburi și lăsați apa să se scurgă.
• Răciți fileul de calmar, tăiați-l în fâșii mici și trimiteți-l la ouă.
• Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă puneți mai întâi brânza la congelator timp de 20-30 de minute.
• Se toaca marunt verdeata si se adauga la restul ingredientelor.
• Se zdrobesc cateii de usturoi cu o presa speciala si se amesteca cu maioneza.
• Condimentam salata cu sosul rezultat.
• Pune salata la frigider pentru o jumătate de oră.

Reteta pentru ocazie::

Cand salata s-a racit o asezam pe o farfurie tapetata cu frunze de salata. Rămâne doar să decorați aperitivul după bunul plac și să-l serviți la masă.

Salata de calmar cu ou, usturoi si branza tare

• calmar proaspăt congelat – 1 kg;
• brânză tare (de preferință picant) – 150 g;
• ou de pui – 4 buc.;
• usturoi – 5 catei;
• smântână – 100 ml;
• maioneză - 50 ml;
• sare, piper negru măcinat, mărar proaspăt - după gust.

Metoda de gatire:

• Dezghețați calmarul, clătiți, îndepărtați coardele și filmați. Dacă este necesar, îndepărtați ochii și tăiați tentaculele.
• Fierbeți cefalopodele în apă cu sare. Puneți-le numai în apă clocotită, fierbeți nu mai mult de 3 minute după ce fierbe din nou. Fierbeți și tentaculele - vor fi utile pentru decor.
• După ce s-au răcit carcasele de calmar, tăiați-le în fâșii groase.
• Se răcește ouăle fierte tari, se curăță și se taie în felii subțiri.
• Răziți grosier brânza.
• Într-un bol, combinați bucățile de calmar, ouăle și brânză.
• Separat se amesteca maioneza, smantana, mararul tocat marunt, piper negru macinat si zdrobit prin presa manuala usturoi.
• Condimentam aperitivul cu sosul rezultat.

Puteți servi aperitivul într-un castron de salată sau pe un platou, așezându-l la grămadă. Se poate servi o porție.

Salată dietetică cu calmar, ou, usturoi și brânză

• calmar decojit – 0,5 kg;
• ouă de pui – 3 buc.;
• castraveți - 0,2 kg;
• usturoi – 3 catei;
• mărar - 50 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 150 ml;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierbe calamarul curatat timp de 2-3 minute, se raceste si se taie fasii.
• Tăiați ouăle fierte în felii subțiri.
• Răziți grosier brânza.
• Spălați castravetele și tăiați capetele. Răzuiți grosier și strângeți.
• Combinați calmarul, ouăle, brânza și castraveții.
• Intr-un recipient separat se amesteca usturoiul trecut printr-o presa, mararul tocat si smantana, adaugand sare si condimente dupa gust.
• Condimentam salata cu sosul picant.

Această rețetă va atrage cei care evită să mănânce alimente bogate în calorii și sănătăți reduse.

Cum să decorezi o salată

La prepararea unei salate de calmari, ingredientele incluse in aceasta se asezoneaza cu sos si se amesteca. Rezultatul este o masă ușoară groasă, destul de plăcută la privit, dar mai puțin plăcută din punct de vedere estetic decât salate puf. Deci întrebarea cum să decorezi o gustare este mai mult decât relevantă. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru prezentarea acestuia.

• Dacă mai aveți tentacule de calmar, lăsați întregul și jumătate un ou de pui fiert (cu capătul mai ascuțit). Scoateți gălbenușul din ou, zdrobiți-l cu o furculiță, amestecându-l cu o cantitate mică de sos. Umplem albusurile cu amestecul. Introduceți tentaculele de calmar în el. Puneți „caracatița” pe o salată plină.
• Dacă nu aveți tentacule de calmar, nu tăiați complet o carcasă, ci tăiați o parte din ea în inele. Așezați-le pe suprafața salatei.
• Blatul salatei pline poate fi decorat cu o crenguță de ierburi, o floare de ou sau o lingură de caviar roșu.
• Când serviți în porții, puteți pune salata pe farfurii folosind o formă specială, apoi va arăta mult mai apetisant.

Salata de calmar va arăta mai frumos pe un fel de mâncare dacă este pusă pe frunze de salată.

Salata de calmar cu ou, branza si usturoi este delicioasa si usor de preparat. Poate fi făcut pentru o masă de sărbători sau pentru o cină de familie. După ce a ridicat reteta dietetica, poți încorpora gustări în dieta ta chiar dacă încerci să mănânci mai sănătos.

Matricea produsului: 🥄 🥄 🥄 🥄

Pasul 1: dezghețați calmarul.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom folosi calmar congelat, deja curățat, fără coarde, piele, sac de cerneală și alte măruntaie. În primul rând, așezați fructele de mare neambalate într-un vas adânc, umpleți-l cu apă curentă obișnuită și lăsați-l așa până se dezgheță complet.

Pasul 2: pregătiți și gătiți ouăle de pui.

Apoi, folosind o perie de bucătărie, spălați cu mare atenție ouăle de pui. Acest proces este necesar pentru a scăpa de microbii care se află pe suprafața cochiliei. În timpul fierberii, ele pot fi absorbite în proteină și, dacă sunt ingerate, pot provoca boli precum salmoneloza sau otrăvirea intestinală. Apoi, puneți ouăle într-o cratiță, turnați apa receși adăugați acolo câteva linguri de sare, precum și 9% oțet. Se pune acest produs la foc mediu si dupa fierbere se fierbe tare 10-11 minute. Când ouăle sunt gata, transferați-le într-un castron adânc cu lichid de gheață și răciți complet.

Pasul 3: pregătiți brânza.

Între timp, desfaceți o bucată de brânză tare și ascuțită cuțit de bucătărie tăiați crusta de parafină din ea. Produsul lactat se macină pe răzătoarea fină sau medie sau se toacă pe o placă de tăiat fâșii subțiri sau cubulețe mici.

Pasul 4: gătiți calmarul.

După aceasta se pune o cratiță adâncă cu aproximativ doi litri de apă purificată la foc mediu, se condimentează cu sare după gust și se lasă să fiarbă. Între timp, spălăm calmarii dezghețați și după 5-6 minute îi coborâm cu grijă în lichidul care barbote. Gătiți fructele de mare nu mai mult de 2-3 minute, dar nu mai mult, altfel vor avea gust de cauciuc. Apoi, folosind o lingură cu fantă, transferați-le într-un castron adânc cu apă rece și răciți.

Pasul 5: aduceți salata la dispoziție completă.

Cand ouale s-au racit se curata de coaja, se spala impreuna cu calmarul fiert si se usuca aceste ingrediente cu hartie prosoape de bucătărie. Apoi, unul câte unul, le întindem tabla de taiere, se taie fasii sau cuburi si se transfera intr-un castron adanc.

Acolo trimitem si branza tocata, maioneza dupa gust, sare, ienibahar si, daca se doreste, putina ceapa verde prespalata, uscata, tocata marunt. Amesteca totul cu o lingura pana se omogenizeaza si incepe sa gusti.

Pasul 6: Serviți salata de calmar cu ou și brânză.

Salata de calmar cu ou si branza se serveste imediat dupa preparare. temperatura camerei, sau dați la frigider 30-40 de minute și serviți mai târziu. Amestecul rezultat este plasat într-un bol special conceput pentru acest scop sau distribuit în porții pe farfurii și decorat cu măsline, măsline și crenguțe de ierburi proaspete, cum ar fi mărar, pătrunjel și coriandru. Festiv și foarte gustos! Bucurați-vă!
Poftă bună!

Dacă doriți, puteți adăuga în salată mărar proaspăt, coriandru sau pătrunjel. De asemenea, foarte des se pun în el castraveți proaspeți tăiați, ceapă murată, porumb, mazăre sau ardei de salată dulci;

O alternativă la ouăle de găină sunt ouăle de prepeliță, maioneza este smântână, smântână sau iaurt din lapte fermentat integral fără aditivi aromatizanți, brânza tare este brânză procesată, iar ienibaharul este negru;

Dacă ai uitat de calmar, l-ai gătit din greșeală apă fierbinteși au devenit duri, nu vă faceți griji, totul poate fi reparat! Continuați să le gătiți timp de 2-3 ore până când se înmoaie complet. După un tratament termic atât de lung, fructele de mare își vor pierde proprietăți benefice, dar carnea lor va deveni destul de fragedă, potrivită pentru consum;

Setul de fructe de mare poate fi completat cu creveți fierți, midii, bețișoare de crab, raci sau carne de homar.

Salata de calmar cu branza si ou- o salată grozavă pentru orice masă de sărbători. Este complet simplu, fără clopoței și fluiere, iar gustul este uimitor! Încearcă, tu și invitații tăi cu siguranță veți adora salata! Calculul produselor este dat pentru o mică parte.

Ingrediente

Pentru a pregăti salata de calmar cu brânză și ou veți avea nevoie de:

brânză procesată - 0,5 buc.;

calmar decojit - 200 g;

ouă - 2 buc.;

usturoi - 1 catel;

mărar - după gust;

sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust;

maioneză - după gust.

Etape de gătit

Se pun calamarii in apa clocotita cu sare si se fierb 2-3 minute (nu mai mult). Așezați-le imediat apa rece, se lasa sa se raceasca. Ștergeți cu un șervețel de hârtie.

Tăiați calmarul într-un castron în fâșii subțiri. Mai întâi fierbeți ouăle tari, răciți, curățați și tăiați cu un cuțit. Adăugați ouă la calmar.

Adăugați maioneză într-o salată de calmar, brânză și ouă.

Se amestecă bine.

Postează minunat, foarte salata delicioasa de calmar cu branza si ou intr-un bol de salata, se decoreaza si se serveste.

Poftă bună!