Fotografii pas cu pas reteta 1. Ne place cea mai obisnuita okroshka clasica. Toată lumea aruncă întotdeauna cantitatea aproximativă de ingrediente, ca să zic așa, cu ochii, mi-am cântărit ingredientele, astfel încât să puteți obține exact aceeași okroshka ca a mea :)
Deci, mergem la mare și prindem pește :))) Și mergem în grădină și dezgropăm cartofi tineri, pentru a face supă rece trebuie să efectuați 3 proceduri fierbinți :)))) nu curățăm cartofii , dar dați-le un spălat bun cu o perie și lăsați-le la fiert, sărați-le după fierbere.
2. In drumul din gradina intram in cotetul de pui si luam 4 oua proaspete, le punem la fiert
3. Și, desigur, o luăm acolo)))) piept de pui, pus la fiert, sare cu sare delicioasă și condimente „7 feluri de mâncare” după fierbere.
4. Se toaca marunt verdeata, se presara cu un praf de sare si se macina putin. În okroshka îmi place doar ceapa verde și mărarul, celelalte ierburi copleșesc întregul gust, după părerea mea.
5. Mama rade mereu cate 1 bucata din fiecare ingredient, eu doar toaca castravetii foarte, foarte marunt.
6. si ridichi
7. Albușurile se toacă mărunt și se rad toate gălbenușurile pe răzătoare fină.
8. File de pui
9. Și cartofi...
10. Important este sa adaugati mai intai smantana si sa amestecati putin cu mancarea, si nu invers apa, apoi smantana, in acest caz smantana poate pluti in apa in fulgi.
11. Stoarce suc de lamaie, nepoata mea m-a ajutat sa fac asta, ii place foarte mult sa stoarce sucul din citrice :)))
12. Un storcator va produce intotdeauna mai mult decat mainile tale.
13. Adăugați foarte filtrat apa rece, atat cat este nevoie pentru ca supa sa nu fie prea groasa, dar nici curgatoare. Se sare, se adaugă zahăr și se lasă să stea puțin.
14.
Ingrediente Ceapa si marar 50 grame Castravete proaspat 200 grame Ridichi 100 grame File de pui fiert 130 grame 4 oua fierte Cartofi tineri fierti 400 grame Smantana 20% 400 grame Apa filtrata rece 1,5-2 linguri zahar 1,5-2 linguri de zahar. l. fără verhasol 1 lingură. l. fără vârf de vârf pentru verdeață

Acidul citric este în arsenalul oricărei gospodine. Se adaugă în aluat, marinate, compoturi. Aceasta este o alternativă excelentă la oțet atunci când trebuie să acidificați un fel de mâncare fără miros de oțet.

Gospodinele adaugă adesea acid citric la okroshka. Când okroshka a fost făcută cu kvas, nu a fost nevoie să o acidificăm. Dar în în ultima vreme A devenit la modă să faci okroshka cu maioneză, chefir și smântână. Când aceste ingrediente sunt diluate cu apă, okroshka se dovedește a fi proaspătă. Aici vine acidul citric în ajutor.

Subtilități ale gătitului

• Apa pentru okroshka trebuie fiartă în prealabil și apoi răcită. Acele gospodine care folosesc apă brută pentru okroshka acționează miop, crezând că acidul citric va ucide microbii. Apa crudă amestecată cu castraveți proaspeți poate provoca tulburări de stomac. Și okroshka făcută din apă brută este stocată mult mai rău.
• Pentru a nu exagera acid citric, trebuie diluat într-o cantitate mică de apă fiartă și apoi adăugat în vas chiar la sfârșitul gătitului. Toate ingredientele la acel moment trebuie amestecate împreună și combinate cu lichid - apă amestecată cu maioneză sau smântână.
• Acidul citric poate fi diluat în întregime apă, adăugând suficientă pentru ca apa să capete un gust acru plăcut. După aceasta, legumele tocate sunt diluate cu apă în același mod ca și cu kvasul.
• Okroshka cu acid citric se prepară conform procedurii standard. Legumele și alte produse trebuie tăiate în bucăți egale: cuburi, fâșii sau felii. Apoi okroshka va arăta mai apetisant, iar ingredientele se vor combina mai bine între ele.

Okroshka în apă cu acid citric: cu maioneză și cârnați

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• castraveți proaspeți – 3 buc.;
• cârnați fierți fără grăsime – 200 g;
• ceapa verde - cateva pene;
• verdeață de mărar - un buchet subțire;
• maioneză - 150 g;
• apă – 1 l;
• sare - după gust;
• acid citric - după gust.

Metoda de gatit

• Fierbeți și răciți apa în prealabil. Diluați acid citric în el după gust.
• Fierbeți cartofii, răciți, tăiați cubulețe mici.
• Se fierb ouăle tari, se răcesc, se curăță și se toacă cu o furculiță sau un cuțit.
• Tăiați cârnații în cuburi mici. În loc de cârnați, puteți folosi cârnați - gustul okroshka nu se va schimba.
• Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi mici. Le poți da și pe răzătoarea medie, apoi lichidul din okroshka va căpăta un gust mai bogat.
• Tăiați verdeața și ceapa.
• Puneti toate ingredientele intr-o cratita si adaugati maioneza. Se amestecă așa cum ai face cu o salată. Gust de sare, deoarece cantitatea acesteia depinde direct de gustul maionezei folosite. Se diluează legumele cu apă acidulată până la grosimea dorită. Dacă este necesar, mai adăugați puțină sare sau acid citric.
• Lăsați okroshka să se infuzeze în apă, punându-l la frigider pentru o jumătate de oră, apoi turnați în farfurii și serviți.

Reteta video pentru ocazie:

Okroshka în apă cu acid citric: cu ridiche și carne

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• ridiche verde medie – 1 buc.;
• carne fiartă (vită) – 300 g;
• verdeață de mărar - un buchet subțire;
• ceapa verde - cateva pene;
• smântână - 200 g;
• apă – 1 l;
• sare - după gust;
• acid citric - după gust;
• Piper negru măcinat - un praf.

Metoda de gatit

• Se fierbe apa si se raceste. Diluați acid citric în el.
• Fierbeți cartofii, răciți, tăiați cubulețe.
• Se fierbe carnea slabă, se răcește în bulion, apoi se taie fâșii.
• Curățați ridichea, spălați-o, dați-o pe răzătoare medie.
• Tăiați mărunt verdeața și ceapa.
• Puneți toate produsele într-o cratiță, combinați cu smântână, adăugați piper și sare, amestecați. Se toarnă apă acidulată și se amestecă din nou. Pune okroshka la frigider pentru o jumătate de oră să se răcească și să se stabilească. Determinați dacă există suficientă sare și acid citric.
• Turnați okroshka în farfurii și serviți.

Notă pentru gazdă

Puteți adăuga carne și cârnați sau gatiti doar cu legume.

Ce este ideal pentru prânz în căldura verii? Okroshka răcoritoare cu apă de lămâie! Cum este pregătit acest miracol? Da, foarte simplu! Okroshka preparată pe bază de apă cu suc de lamaie capata un gust placut cu o usoara acra. Minunat fel de mâncare delicioasă! Într-o zi fierbinte perioada de vara Ne dorim răcoare nu numai pentru corpul nostru, ci și pentru stomacul nostru. Okroshka rece, tentant de apetisantă și incredibil de gustoasă cu lămâie se prepară foarte repede și se mănâncă și mai repede. Vă asigur: gustul picant al okroshka va atrage pe toată lumea. Gătește cu dragoste: iar okroshka ta va fi cea mai delicioasă!

Ingrediente:

• cartofi - 3 bucăți;
• ou - 4 bucăți;
• castraveți - 1-2 bucăți;
• roșii - 1-2 bucăți;
• cârnați (sau file de pui fiert) - 200 de grame;
• ceapa verde - 1 buchet;
• mărar - 0,5 buchet;
• smântână - 200 de grame;
• apă - 2 litri;
• sare - 1 linguriță.
• lămâie - 1,5 bucăți.

Okroshka răcoritoare cu apă de lămâie. Reteta pas cu pas

1. Pentru a pregăti o okroshka răcoritoare în apă cu lămâie, fierbeți cartofii în coajă (eu am folosit cartofi de mărime medie).
2. Curata cartofii raciti si tai-i cubulete mici.
3. Taiem si castravetele proaspat in cuburi mici.
4. Tăiați cârnații (în loc de cârnați se poate folosi carnea fiartă) precum cartofii și castraveții. Eu am preparat okroshka cu apa de lamaie dupa aceasta reteta si cu carne. Se dovedește atât de uimitor de delicios încât vrei doar să-l mănânci și să-l mănânci.
5. De asemenea, tăiem roșiile suculente, bine coapte, în cuburi mici.
6. Se fierb ouale in apa cu sare, se racesc si se curata de coaja. Tăiați ouăle decojite în cuburi. Este foarte bine să folosiți ouă de casă pentru okroshka.
7. Se spală bine ceapa verde și se toacă mărunt.
8. Tocam marunt si mararul proaspat.
9. Puneți toate alimentele pregătite într-o tigaie adâncă: cartofi, castraveți, ouă, roșii, cârnați, ceapa verdeși mărar verde.
10. Stoarceți sucul din lămâi (pentru a face apă cu lămâie pentru okroshka, am folosit o lămâie și jumătate).
11. Adăugați sucul de lămâie în apă fiartă rece și amestecați bine.
12. Sarați legumele pregătite în tigaie și amestecați bine.
13. Peste legumele din tigaie se toarnă apă cu lămâie, astfel încât apa să acopere salata.
14. Adăugați smântână la okroshka și amestecați totul bine din nou.
15. Okroshka cu apă de lămâie este gata: o puteți servi.
16. Un fel de mâncare răcoritoare arată mult mai frumos și mai apetisant când toate ingredientele din okroshka sunt tăiate în aceeași formă.

Okroshka este foarte gustoasă, răcoritoare și deloc inferioară okroshka făcută cu chefir sau kvas, dar în același timp este mai accesibilă. După cum ați văzut deja, prepararea apei cu lămâie pentru okroshka este destul de simplă. O farfurie de okroshka delicioasă vă va aduce multe emoții pozitiveși potolește-ți setea într-o zi fierbinte de vară. Încearcă să-mi faci okroshka rece reteta pas cu pas cel puțin o dată: și un astfel de fel de mâncare va deveni un oaspete frecvent în bucătăria ta. „Îmi place să gătesc” și vă doresc poftă plăcută și bună dispoziție. Revino des: ți-am pregătit multe alte rețete video pentru preparate delicioase.