Pentru o fericire deplină, am decis să cresc rucola într-o oală pe pervaz din semințe. Acum mă uit la pervazul meu și îmi dau seama că nu voi putea deschide fereastra... În curând tarhonul va fi transplantat în ghivece mai mari, mararul va crește, cimbrul a încolțit bine și arpagicul se întinde. puţin câte puţin.

Nu am încercat niciodată rucola, așa că m-am hotărât să o semăn lângă nasturel, doar pentru distracție (sau pentru fanatism, ceea ce este înfricoșător de recunoscut). Prima încercare a eșuat - o tavă plată în care creșonul crește cu succes nu este potrivită pentru sistemul de rădăcină al rucola și nu va funcționa la semănat la fel de gros ca și cresonul.

Cum să crești rucola într-o oală

Voi începe cu semințele. Am întâlnit două soiuri - „solitaire” și „poker”. Nu este nevoie să înmuiați semințele; ele încolțesc literalmente în a doua zi. Luați o oală de cel puțin 10 cm adâncime și cutie mai buna pentru a găzdui mai multe tufișuri. Este recomandat să semănați rucola acasă la o distanță de un centimetru unul de celălalt, iar după apariția primelor două frunze, să o plantăm la o distanță de 4 cm, dar nu sunt gata să replantez o armată întreagă de rucola. , L-am semănat așa cum s-a dovedit - am împărțit vizual ghiveciul în două semicercuri și am semănat fiecare cu soiul său, mai gros decât recomandat.

Nu uitați de drenajul de pe fundul vasului. Am stropit semințele cu apă caldă dintr-o sticlă cu pulverizator și le-am acoperit cu un strat subțire de pământ, umezindu-le și ele. Se spune că rucola pe pervaz are nevoie loc însorit, dar de fapt s-a dovedit că pur și simplu arde în lumina directă a soarelui, chiar și pe fereastra de est. Al meu se simte grozav pe un balcon umbrit, cu un curent de aer moderat.

Luați pământul - indiferent de ce, hrăniți-l o dată pe săptămână îngrășământ complexși vă sfătuiesc să-l adăugați în sol, sau mai bine, pe ambele. Acum nu plantez nimic fără aceste componente.

Rucola iubește umiditatea moderată. Asigurați-vă că solul nu se usucă niciodată (udau lăstarii tineri exclusiv cu o sticlă de pulverizare pentru a nu inunda sau rupe mugurii).

Rucola mea într-o oală

Este mai bine să mănânci într-o lună, lăsați-o să câștige putere și vitamine la maximum. Tulpina poate crește până la 40 cm înălțime, puteți mânca o frunză de șase centimetri, dar vă sfătuiesc să aveți răbdare.

Rucola crește și într-o cană. Arata foarte dragut)))

Acum puteți mânca rucola

Această plantă de salată are gust nuc, o aroma picanta foarte neobisnuita. Datorită proprietăților sale unice, rucola are o serie de proprietăți benefice.

Când alegeți verdeață pentru a crește acasă, nu uitați de rucola sănătoasă și gustoasă. Rucola crește bine pe pervaz, balcon, logie și produce rapid multă masă verde, are un gust de nucă-muștar și o aromă deosebită.

Despre rucola

Africa de Nord, sudul Europei și teritoriile adiacente ale Asiei sunt zonele geografice în care rucola era distribuită în sălbăticie în vremuri străvechi. În prezent, aria sa de creștere este mai largă și este cultivată într-o formă cultivată în toată lumea.

Rucola (Indau sativa, Eruka sativa) este o plantă anuală din familia Brassica, atinge o înălțime de 50 cm, frunzele răspândite disecate se extind din tulpină, flori mici galbene și violete sunt adunate într-un racem, semințele mici se coc într-o păstaie alungită. .

Rucola este numită iarbă de muștar, datorită gustului său picant de muștar, salată de rucola, pentru utilizarea sa ca aditiv la diverse salate și preparate, rucola. Din cele mai vechi timpuri, această verdeață vegetală a fost o componentă invariabilă a bucătăriei italiene, iubită în India și inclusă în retete culinare multe țări ale lumii Conținutul bogat de micro și macroelemente și vitamine, conținutul scăzut de calorii în combinație cu un conținut semnificativ de fibre determină utilizarea cu succes în dietetică. Prezența uleiurilor esențiale, flavonoidelor, alcaloizilor determină gustul preparatelor cu iarbă de muștar și contribuie la apariția diferitelor rețete culinare, dar în același timp este o contraindicație pentru o serie de boli (gută, alergii, gastrită etc. ).

Cum planta medicinala rucola reglează metabolismul, întărește sistemul imunitar, suprimă acțiunea agenților patogeni, are efect expectorant și diuretic, are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și reduce excesul de zahăr din sânge. Uleiul vindecă rănile, tratează dermatita, albește petele de vârstă și previne căderea părului. În cosmetologie, sunt utilizate pe scară largă măștile care au efect de întinerire și de albire.

Îngrășământ pentru sol și plante

Rucola preferă solul neutru sau ușor alcalin. Într-un magazin specializat, selectați orice sol pentru răsaduri cu aciditatea indicată pe ambalaj. Atunci când vă faceți singur, solul acid trebuie neutralizat (var etc.). Un substrat adecvat este pregătit acasă din pământ de gazon, gunoi de grajd sau humus de frunze, nisip în proporții 2:2:1. Este acceptabil să se folosească pământ din grădină, în special din leguminoase, îmbogățit cu azot. Orice substrat, inclusiv cele achiziționate, este sterilizat pentru a preveni dezvoltarea microflorei patogene: ținut într-o baie de apă timp de 1,5-2 ore, cuptor cu microunde 15-20 de minute sau pe foc cu amestecare constantă timp de 30-40 de minute. Pregătesc solul fie cu 2 săptămâni înainte de plantare, astfel încât să apară în el microorganisme benefice, fie cumpără și adaugă în sol preparate cu bacterii din sol (Baikal M1 etc.) și apoi îl folosesc imediat.

De obicei, îngrășămintele nu sunt aplicate dacă solul este hrănitor. Pe un teren epuizat recoltă bună Este dificil de obținut și, prin urmare, fertilizarea cu îngrășăminte minerale complexe, diluate conform instrucțiunilor, este destul de acceptabilă și chiar necesară pentru ca planta să se dezvolte mai bine și să primească toate substanțele necesare.

Condiții necesare creșterii

Cum să crești rucola pe un pervaz sau un balcon suculent și gustos? Uneori, creșterea acasă duce la rezultate nedorite - frunzele devin excesiv de amare, se estompează, iar gustul este redus brusc.

Respectarea anumitor caracteristici de întreținere și îngrijire vă va permite să evitați astfel de calități nedorite.

Iluminat

Cu cât mai ușoară, cu atât recolta va fi mai gustoasă. Fără lumină, tulpinile vor fi subțiri, iar frunzele vor fi palide la culoare. Dar ruculei nu îi place lumina directă a soarelui, așa că trebuie să creați umbrire pe pervazul sudic. Cultivarea ideală este însoțită de lumină difuză, strălucitoare perioadă lungă de timp. Când orele de zi sunt scurtate și pe vreme înnorată, iluminarea suplimentară este prevăzută cu fluorescent sau Lămpi cu LED-uri, atasat de sus la o distanta de 50 cm de culturi. Este mai bine să folosiți lămpi mobile care se ridică pe măsură ce plantele cresc.

Udare

Udarea constantă, fără a usca solul, va duce la un gust excelent al frunzelor. Dar stagnarea apei nu este permisă: trebuie scursă la 15-20 de minute după udare. Frecvența udării depinde de compoziția solului și de perioada anului. În medie, se efectuează o dată la 2 zile.

Temperatură

CU conditii de temperatura De obicei nu sunt probleme acasă. Rucola crește bine la temperaturi de la +10°C până la +25°C.

Capacitate

Pentru rucola, este necesar să selectați cu atenție un recipient, deoarece randamentul plantei depinde de acesta.

Ghivecele, recipientele, ghivecele pot fi folosite din orice material este important ca acestea să aibă cel puțin 10-12 cm înălțime, deoarece rădăcinile sunt bine dezvoltate.

Sunt necesare orificii de drenaj și drenaj în recipiente și tăvi de sub ele.

Îngrijire și cultivare

După ce ies lăstarii, începem să avem grijă de rucola. Îl punem într-un loc permanent. Tulpinile subțiri cad cu ușurință la începutul creșterii și este necesară o grijă extremă la udare. Umiditatea excesivă poate distruge cu ușurință răsadurile fragile. După 10 zile, rata de udare crește - plantele mai puternice necesită destul de mult.

În caz de îngroșare puternică, lăstarii tineri sunt subțiri. Odată ce ajung la 6-10 cm, pot fi deja consumate. Dar recolta principală este recoltată după 25 de zile: rucola își va dobândi gustul unic și o gamă completă de substanțe unice în acest timp.

Delicios și supliment util, cultivat acasă, vă va diversifica alimentația și vă va îmbunătăți sănătatea. Ți-a plăcut Iruca sativa? Semănă-l la fiecare 2 săptămâni pe pervaz și va fi mereu pe masa ta.

Soiuri de rucola

Puteți alege una dintre soiurile de salată de rucola numai după cultivare și testare - fiecare dintre ele are un gust diferit. Dar le poți alege în funcție de timpul lor de coacere în magazin.

Soiurile de coacere timpurie Rococo, Sacramento, Poker, Nut Mousse, Koltivata, Taganskoye Semko, Solitaire dau o recoltă acasă în 20-25 de zile. Soiuri Corsica, Rucola, Euphoria, Sicilia (la mijloc de maturare) in 27-40 de zile. Semințele de la producători de top sunt de obicei plasmă și nu necesită prelucrare. Semănați-le imediat în recipientul în care vor crește, deoarece încolțesc foarte repede și literalmente în a doua zi pot apărea muguri. În medie - după 4-6 zile. Întindeți la o distanță de 2-4 cm unul de celălalt și stropiți cu un strat de pământ de 1 cm. Solul este umezit cu udare moderată. Udarea înainte de germinare nu mai este necesară dacă culturile sunt acoperite cu material de acoperire.

Până de curând, rucola, o plantă erbacee din familia Brassica, era considerată o curiozitate mediteraneană. Cu toate acestea, cultura necunoscută, care seamănă foarte mult cu o buruiană, a câștigat rapid popularitate atât în ​​rândul restauratorilor mari, cât și al consumatorilor obișnuiți. Frunzele sale cu pene, care au un gust răcoritor de nucă, sunt excelente pentru prepararea salatelor bogate în vitamine și, de asemenea, adaugă un gust delicios gustărilor cu brânză de vaci și brânză, mâncăruri de fasole, cartofi și paste, iar semințele sunt folosite pentru a face muștar.

Pe lângă beneficiile gustative, nu se poate să nu menționăm proprietățile benefice ale ruculei. Datorită conținutului ridicat de micro și macroelemente valoroase, cultura are proprietăți antibacteriene, antiscorbutice, diuretice și este, de asemenea, considerată un puternic afrodisiac. Este adesea inclus în dieta mamelor care alăptează pentru a spori lactația. Consumul regulat de preparate cu rucola ajută la îmbunătățirea digestiei, ceea ce îi permite să fie utilizat în tratamentul și prevenirea obezității.

Posedând un caracter nepretențios, cultura este perfect adaptată condițiilor climatice. zona de mijloc, așa că să-l crești singur nu este deloc dificil. Câteva sfaturi utile vă vor ajuta să evitați greșelile comune în timpul procesului de cultivare.

Alegerea și pregătirea locului pentru plantare

Pentru a crește rucola, ar trebui să alegeți zone deschise, moderat iluminate de soare. Planta fără pretenții Nu impune cerințe speciale la locul de cultivare, dar la soare puternic frunzele sale devin tari și amare, iar la umbră își pierd culoarea și aroma. Cele mai bune culturi predecesoare pentru rucola, în conformitate cu regulile de rotație a culturilor, sunt cartofii, dovleacul și leguminoasele.

În toamnă, încep să pregătească zona pentru rucola. Cultura preferă solurile fertile, bine drenate, cu reacție neutră sau ușor alcalină, așa că dacă devin acide, va fi necesar să se adauge var stins sau făină de dolomit pentru alcalinizare. Terenul este săpat cu mult înainte de iarnă, adăugând pentru fiecare m? o găleată cu turbă veche sau humus. Utilizare îngrășăminte minerale exclus: rucola tinde să acumuleze nitrați în frunzele sale. De asemenea, nu se recomandă adăugarea de materie organică proaspătă - în acest caz, verdeața capătă un gust specific neplăcut. Pentru a planta rucola, se toarnă paturi joase de aproximativ 1–1,5 m lățime, care, după ce zăpada se topește, sunt greblate cu grijă, afânând solul și rupând bulgări mari de pământ.

Creșterea răsadurilor

• Substratul pregătit este turnat într-un recipient mic.
• Semințele de rucola sunt așezate pe suprafața solului pre-umezit la fiecare 1,5-2 cm și acoperite cu un strat de nisip de aproximativ 1 cm grosime.
• Recipientul este așezat pe un pervaz ușor. Nu este nevoie să acoperiți culturile cu folie.
• Rucola răsare rapid și amiabil: primii lăstari apar în 3-5 zile, iar după 2-3 săptămâni tufele crescute vor fi gata să fie transferate pe patul grădinii. În acest timp, răsadurile trebuie udate în mod regulat și din abundență.

Este demn de remarcat faptul că semănarea semințelor de rucola se poate face în pământ deschis sub o peliculă. Cu toate acestea, în acest caz, frunzele pentru tăiere vor crește mai târziu, iar tufele nu vor crește la fel de puternice și viabile ca atunci când sunt plantate ca răsaduri.

Transplant în teren deschis

Puteți începe să transferați răsaduri în pământ deschis când prima pereche de frunze adevărate s-au format pe răsaduri. Procesul simplu de transplant constă din următorii pași:

• Suprafața patului este umezită abundent cu puțin timp înainte de începerea lucrărilor.
• Răsadurile se plantează la intervale de 8–10 cm, păstrând o distanță între rânduri de aproximativ 30–35 cm Bila de pământ nu este deranjată în timpul transplantului.

Rucola rezistentă la îngheț nu are nevoie de adăpost permanent, poate rezista cu succes la temperaturi de până la -7° C. Pentru a proteja împotriva înghețurilor serioase, răsadurile sunt acoperite cu sticle de plastic tăiate în jumătate pe timp de noapte. La temperaturi zero, adăposturile sunt îndepărtate.

Reguli de îngrijire

• Cultura are cele mai serioase solicitări la udare. Se recomandă umezirea solului de sub plante frecvent și abundent - la fiecare 2 zile, iar la căldură extremă - zilnic. Din cauza lipsei de umiditate, verdeturile devin aspre si foarte amare, in acest caz pot fi folosite pentru conservarea legumelor, pentru utilizare in proaspăt ea este nepotrivită.
• Pentru a preveni bolile fungice, plantările sunt plivite în mod regulat, combinând procedura cu afânarea solului între rânduri.
• Rucola nu are nevoie de fertilizare cu îngrășăminte. Pentru a crește fertilitatea solului și a păstra umiditatea între rânduri, puteți adăuga puțin humus sau turbă veche de mai multe ori pe sezon.

La îngrijire corespunzătoare Primele verdețuri pot fi recoltate la 20-25 de zile după plantare.

Recoltarea și depozitarea

Frunzele de rucola sunt tăiate pe măsură ce cresc. Cel mai mare valoare nutritivă reprezintă verdeţurile în vârstă de 30–50 de zile. Pentru a obține în mod continuu masa verde, se folosește o metodă de cultivare în trepte: semințele sunt semănate pe tot parcursul sezonului cu un interval de 25-35 de zile. Se recomandă păstrarea rucola tăiată în compartimentul pentru legume al frigiderului pentru cel mult o săptămână. Pentru a menține frunzele proaspete mai mult timp, acestea sunt pulverizate apa receși legat într-o pungă de plastic.

ÎN perioada toamna-iarna Este posibil să cultivați cu succes rucola acasă, ceea ce vă va permite să includeți în alimentație mâncăruri mediteraneene originale pe tot parcursul anului.

În zilele noastre, oamenii cumpără în mod regulat verdețuri și le folosesc adesea la prepararea diverselor feluri de mâncare. Desigur, este vorba de verdeața proaspătă, bogată în vitamine și microelemente valoroase, care sunt atât de benefice pentru organism. În plus, frunzele și crenguțele delicate atrag prin gustul lor delicat, adăugând picant și plăcere oricărui fel de mâncare. Printre numeroșii reprezentanți ai lumii plantelor în ultima vreme rucola a început să conducă. Lasa un post-gust placut si devine un decor pentru preparatele din bucataria franceza, italiana si turceasca. Sunt bucuroși să îl adauge nu numai în salate, ci și în supe, legume înăbușite și decorează sandvișurile cu frunze. În același timp, rucola conține multe microelemente utile. Planta devine un mijloc de prevenire a bolilor tiroidiene, stimulează funcțiile de reproducere și are un efect pozitiv asupra stării glandei prostatei, reduce umflarea și asigură producția stabilă de hemoglobină și îmbunătățește starea pielii. Soluție grozavă– crește rucola pe pervaz, deoarece este planta proaspătă care eliberează maximum de substanțe valoroase și nu are timp să piardă vitaminele și microelementele. Puteți folosi frunzele parfumate imediat!

Ne pregătim să crească rucola pe pervaz
Este important să ne amintim câteva puncte importante astfel încât să puteți crește constant rucola pe pervaz și să obțineți o recoltă bună. Vei folosi verdeturi in mod regulat si le vei putea consuma imediat dupa cules. Asa iti va oferi rucola aproape toate substantele valoroase. De obicei, unele dintre vitamine și microelemente se pierd deoarece planta este expusă la aer după recoltare și expusă la lumină.

Cum să crești corect rucola pe pervaz? Luați în considerare mai multe nuanțe.

• Această plantă iubește locurile bine luminate, așa că pentru creștere este mai bine să lăsați deoparte un pervaz sau o masă pe partea însorită. Amintiți-vă că într-un loc slab luminat, rucola nu numai că va crește mai rău, dar nici nu va deveni suficient de utilă. Lăstarii și frunzele slabe conțin mai puține vitamine.
  
• Razele directe ale soarelui, în special la amiază, pot dăuna unei plante delicate. Luați în considerare un sistem de garduri luminoase, astfel încât rucola să fie iluminată, dar să nu ardă la soare. Foile mici de hârtie albă vor fi utile pentru a bloca sfertul superior al ferestrei.
  
• Nu ar trebui să folosiți pământ de grădină pentru a crește rucola. Mulți oameni cred că solul din grădina lor, testat, pe care totul crește bine, este cel mai potrivit pentru a planta verdeață acasă. De fapt, rucola, ca și alte plante de varză, devine o țintă pentru mulți dăunători. Acestea sunt cele pe care probabil le vei pune în recipientele tale cu pământ de grădină.
  
• Amestecurile de sol pentru creșterea răsadurilor și florilor, vândute în magazine, vă vor potrivi cel mai bine. Cel mai bine este să plantați semințele de rucola în sol cu ​​o reacție ușor acidă sau neutră.
  
• Nu este nevoie să vă fertilizați în mod constant verdeața. Planta va concentra nitrații. Dacă fertilizați prea tare solul compuși chimici, rucola va deveni dăunătoare pentru organism, deoarece conținutul ridicat de nitrați va neutraliza proprietățile sale benefice.
  

Asigurați-vă că culoarea plantelor este saturată și că rucola nu se întinde foarte mult în sus. Ar trebui să fie bine udat și monitorizat pentru iluminare. Atunci o recoltă minunată de verdeață proaspătă gustoasă și sănătoasă te va încânta mereu.

De ce aveți nevoie pentru a crește rucola pe un pervaz?
În primul rând, va trebui să pregătiți un recipient pentru cultivarea rucola pe pervaz, o tavă și să cumpărați semințele acestei plante. Trebuie să alegeți solul și să aveți grijă de drenaj. Iată de ce vei avea nevoie.

1. De lemn sau recipiente din plastic. Grozav, dacă recipientul tău este suficient de lat, adâncimea cutiei ar trebui să fie de cel puțin zece centimetri. Optează pentru un recipient din lemn dacă ai unul. Cutia trebuie instalată în siguranță pe pervaz. Asigurați-vă că marginile nu se extind dincolo de zonă, altfel recipientul va fi ușor de aruncat.
   
2. Alegeți paleți potriviți. Rucola adoră udarea abundentă, dar apa nu trebuie să stagneze în sol. Toată umiditatea în exces se va scurge în tigaie, atunci când aveți un drenaj bun, asigurați-vă că orificiile din fundul recipientului nu sunt înfundate cu pământ. Dacă cutia ta de plastic nu are găuri, fă-le singur. Puteți folosi foarfece, o punte sau un cui mare încălzit la foc pentru aceasta.
   
3. Vor fi necesare bucăți de hârtie pentru a regla intensitatea luminii. Dacă razele directe cad pe rucola soare de amiază, trebuie să protejați parțial verdeața de ea. Dar nu poți bloca complet verdeața de la lumină.
   
4. Polietilena va fi necesară pentru a stimula inițial creșterea răsadurilor după plantarea semințelor. Nu ar trebui să acopere întreaga suprafață a pământului. Lăsați loc pentru ca aerul să curgă.
   
5. Seminte de rucola. Semințele sunt disponibile la mijloc de coacere și la coacere timpurie. Oamenii preferă în general semințele de coacere timpurie, deoarece produc o recoltă în două până la trei săptămâni. Varietate de mijloc de sezon vă va permite să colectați verdeață după 30 de zile.
   
6. Sol. Puteți cumpăra pământ cu reacție neutră din magazin. Dacă doriți să pregătiți singur solul, luați o parte nisip, două părți pământ și două părți humus, apoi amestecați.
   
7. O placă pentru compactarea și slăbirea solului, o sticlă de pulverizare pentru udare.
   

Acordați o atenție deosebită alegerii locului în care veți crește rucola. Dacă nu aveți un pervaz bine luminat în casă, asigurați-vă iluminat artificial timp de cinci până la șapte ore pe zi.
Plantați rucola pe pervaz și recoltați

• Mai întâi, umpleți recipientul pregătit cu un strat de drenaj. Grosimea sa ar trebui să fie de cel puțin doi centimetri.
  
• Apoi umpleți cutia cu pământ. Lăsați aproximativ 3-4 cm până la margini.
  
• Semănați semințele în linii ordonate. Ar trebui să existe o distanță de 2-3 cm între ele.
  
• Stropiți ușor semințele cu un strat subțire de pământ. Compactați ușor solul cu mâinile sau cu o scândură de lemn.
  
• Umeziți solul. Pentru a face acest lucru, utilizați o sticlă cu pulverizator, nu o cutie de apă, pentru ca solul să nu se spele.
  
• Acoperiți recipientul cu plastic, dar lăsați puțin spațiu liber în jurul marginilor. Puneți cutia într-un loc întunecat timp de două până la trei zile. De asemenea, puteți păstra recipientul pe pervaz.
  
• Lăstarii ar trebui să apară în cinci zile.
  

Udă rucola cu generozitate. În două săptămâni vei putea să-ți recoltezi verdeața. Când rucola se estompează, va trebui să fie replantată.

Italienii și francezii mănâncă multă verdeață, așa că rucola verde ocupă locul de mândrie pe masa lor. Gustul lui este deosebit - cu un usor grad de picant, gust de nuci si aroma de mustar. Pentru mulți rezidenți din alte țări, rucola este un produs nutritiv valoros, care este, de asemenea, inaccesibil, deoarece costul salatei este cu un ordin de mărime mai mare decât pătrunjelul sau mărarul clasic. Dacă încercați, puteți cultiva această plantă picant pe propriul teren. Să învățăm despre complexitățile creșterii și îngrijirii rucolei.

Dacă considerați costul rucolei ca un produs nutritiv valoros, cu multe vitamine, s-ar putea să fiți foarte surprins. Deci, austriecii trebuie să plătească aproximativ 1,5 euro pentru o grămadă de verdeață. Rucola costă aproape la fel pe piețele italiene. Această plantă aromată are multe nume, poți chiar să te încurci și să nu înțelegi imediat despre ce condiment vorbim. Lista este impresionantă: rucola se numește peste mări, petrecere, indau, vizikaria și salată de rucola. Se pare că aceste nume au fost inventate cu un motiv, în diferite țăriîși cultivă propria varietate de ierburi. Doar 2 rămân populare - acestea sunt soiurile „Rococo” și „Poker”, care se disting prin frunze mari disecate suculente și un gust special de nucă. Există mai multe alte soiuri populare de rucola, cum ar fi Euphoria și Rocket. Frunzele acestor soiuri nu sunt la fel de parfumate, deoarece cresc mai mult ca o buruiană în sălbăticie. Dar chiar și acest lucru nu împiedică utilizarea ierbii pentru gătit.

Patria ruculei este partea de sud a Europei. Francezii și italienii prețuiesc în special această plantă picantă o adaugă la diverse preparate: pregătesc paste, sosuri, salate proaspete, adăugat la murături și pizza.

Proprietăți utile ale rucola

Rucola este apreciată în special pentru gustul său unic, neobișnuit. Frunzele plantei sunt adăugate în salate proaspete, adaugă sucul și o aromă ușoară preparatului. Dacă mâncați în mod regulat rucola, vă puteți întări sistemul imunitar, puteți normaliza procesele metabolice din organism și chiar puteți crește nivelul de hemoglobină din sânge. În plus, iarba conține mult nutrienti, vitamine și minerale care au un efect general de întărire asupra întregului organism. Nu degeaba italienilor și francezii le place să adauge rucola la multe feluri de mâncare - la urma urmei, acest condiment este considerat un afrodisiac, prelungește tinerețea, elimină toxinele și previne dezvoltarea celulelor canceroase. În plus, consumând în mod regulat frunze de rucola, puteți opri procesul de depunere a sării în organism, puteți scăpa de colesterolul rău și chiar vă puteți îmbunătăți starea de spirit.

Cultivarea rucola

Nu este deloc necesar să cumpărați salată din supermarketuri, deoarece puteți crește singur rucola cabana de vara. Apropo, când sezonul de colectare a frunzelor proaspete se termină, puteți usca planta și apoi o puteți folosi sub formă zdrobită, adăugând-o ca condiment în orice fel de mâncare. În plus, rucola mărunțită ajută la eliminarea tusei uscate și este folosită ca diuretic natural ușor. Trebuie să luați 1 lingură. uscați materiile prime și turnați un pahar cu apă clocotită. După aceasta, bulionul este turnat într-un recipient de sticlă, închis ermetic cu un capac și infuzat timp de 20 de minute. Bulionul strecurat poate fi băut imediat, de trei ori pe zi, înainte de mese.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit semințele uscate de rucola ca condiment pentru a da mâncărurilor un miros deosebit, le-au adăugat în salate și murături.

Rucola este ușor de crescut singur; planta este nepretențioasă dacă respectați regulile de plantare a semințelor și pregătiți solul. Deci, rucola poate fi cultivată într-o seră din semințe sau răsaduri achiziționate gata făcute și plantate în pământ. Crește pe orice sol, dar pentru a obține verdeață picante gustoasă, trebuie să îmbogățiți solul cu substanțe nutritive.

Cum să crești rucola

Mulți rezidenți de vară se întreabă de ce rucola cultivată în paturile de grădină are un gust complet diferit de cel cumpărat din magazin?

Vă împărtășim secretele creșterii ruculei din semințe:

1. Pentru a planta salată verde, trebuie să alegeți un loc bine luminat pe site.
2. Rucola crește bine la temperaturi de la +18 o C.
3. Planta iubește răcoarea și umezeala, iar când devine prea cald, se acoperă cu flori abundente.
4. După plantare, nu ignorăm regula de bază de a cultiva oricare culturi de grădină– combaterea buruienilor. Din când în când este necesar să pliviți patul în care crește rucola.
5. Udarea și slăbirea în timp util a solului este cheia unei recolte bune.
6. Dăunătorii atacă rar rucola, dar larvele de fluturi pot mânca frunze gustoase, suculente, deci frunzele deteriorate trebuie tăiate astfel încât larvele să nu se răspândească mai mult în întreaga zonă.
7. Salata verde acumulează cu ușurință nitrați, deci nu este de dorit să fertilizeze puternic solul, chiar și cu îngrășăminte organice.
8. Rucola va crește și la umbră, doar că frunzele nu vor fi la fel de verde închis și gustoase.
9. Oferim udare regulată a plantei, astfel încât rucola să fie potrivită pentru consum. Dacă există puțină umiditate în sol, frunzele devin amare și aspre. Ele nu pot fi consumate proaspete, doar pentru adăugarea la murături.

Creste bine iarbă pe soluri neutre si usor alcaline. Dacă solul este acid, este posibil ca planta să nu prindă rădăcini. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțați la creșterea ruculei pe astfel de soluri este suficient să adăugați puțin var în sol sau să restabiliți echilibrul acido-bazic al solului cu îngrășăminte speciale.

Dacă plantați semințele în sol la o adâncime de jumătate de centimetru, atunci puteți obține o recoltă bună. Mai mult, este indicat să plantați semințele plantei în prealabil tablete de turba. Pentru fiecare oală mică veți avea nevoie de 2 până la 4 semințe.

Răsadurile ar trebui să fie plantate în pământ deschis direct într-o cană. Dacă într-un pahar de turbă cresc mai mulți muguri, îi puteți separa cu foarfecele tăind cupele în bucăți. Plantăm în pământ deschis împreună cu un recipient - acesta va fi un îngrășământ natural pentru sol.

Cele mai timpurii date pentru plantarea rucola sunt la sfârșitul lunii martie sau prima săptămână a lunii aprilie. În acest moment, poate exista îngheț pe suprafața solului. Pentru a preveni moartea plantelor, le puteți acoperi cu pahare de plastic sau le puteți folosi în aceste scopuri. sticle de plastic. Plantele trebuie acoperite doar noaptea și neprotejate în timpul zilei, astfel încât rucola să se adapteze treptat la frig. În general, se crede că răsadurile pot rezista la înghețuri ușoare, până la -5 o C, când mugurii sunt deja puternici și bine înrădăcinați.

Respectăm regulile de aterizare:

1. Semănăm rucola pe rânduri astfel încât să existe o distanță de aproximativ 30 cm între ele.
2. Adâncimea de însămânțare a semințelor este de 1-1,5 cm Cel mai bine este să folosiți o bandă de seceră pentru plantarea rucola, deoarece semințele sunt foarte mici.
3. Dacă sunteți obișnuit să semănați semințele în mod standard, atunci după germinare trebuie să subțieți mugurii pentru a menține o distanță de 6-8 cm între plante, atunci puteți conta nu numai pe o recoltă bogată, ci și pe gustul deosebit de rucola - nucă, cu o notă de condiment.
4. În a 5-a zi după plantare, ne așteptăm să apară primii lăstari. În exterior, rucola arată ca o ridiche. Îngrijire specialăîn această perioadă nu va fi necesară, doar udarea în timp util (dacă solul este uscat), rărirea, slăbirea solului și controlul buruienilor.
5. De îndată ce planta devine puțin mai puternică și primele 2 frunze apar pe muguri, puteți începe să vă răriți.
6. Amintiți-vă că rucola iubește multă lumină și umiditate, atunci frunzele vor fi fragede și gustoase. Dacă există căldură intensă și planta nu are umiditate, atunci începe să înflorească. În această perioadă de creștere activă, frunzele își pierd valoarea nutritivă și devin amare.
7. Precursori buni pentru cultivarea salatei sunt dovleacul, cartofii, roșiile și leguminoasele. Dacă anul trecut ați avut o recoltă bună de cartofi, atunci în această primăvară puteți planta rucola pe parcela dvs. - rezultatul vă va surprinde plăcut. Este doar important să nu ignorați regula de bază de îngrijire: controlul buruienilor și udarea în timp util.
8. Rucola trebuie udată corect: organizați-vă irigare prin picurare sau prin inundare, când furtunul se află pe pământ. Astfel vei proteja plantele fragile de moarte.
9. Data viitoare puteți semăna rucola în acest loc abia după 3-4 ani.
10. Pe vreme caldă, este mai bine să nu plantezi rucola, deoarece frunzele nu vor fi la fel de gustoase și suculente - toate energiile plantei sunt direcționate către înflorire. Dacă nu ai de ales, dar chiar vrei să încerci să crești singur rucola, atunci pentru a planta perioada de vara alege un loc la umbra.

Cultivarea salatei rucola nu este dificilă. La 3-4 săptămâni de la plantare, planta începe să se coacă, timp în care începem recoltarea. Culegem cu grijă frunzele inferioare, suculente, verde închis, cu mâinile sau tăiem cu un cuțit. Sunt foarte fragile, așa că trebuie să culegeți salata verde cu mare atenție pentru a nu deteriora următoarea recoltă de frunze tinere.

Reguli pentru îngrijirea rucola și recoltare

După cum am menționat mai devreme, planta iubește foarte mult umiditatea, așa că nu uitați să asigurați udare regulată. Când rucola primește suficientă lumină și umiditate, frunzele dezvoltă o aromă delicată.

Fertilizarea este permisă, dar numai cu mare atenție, deoarece salata verde preia o mulțime de substanțe nutritive din sol. Deci, puteți hrăni plantele tinere cu azot, gunoi de grajd de pui sau soluție de mullein (1:1, 1:10 și 1:15). Nu trebuie adăugat în sol gunoiul de grajd proaspăt, deoarece acest lucru va face ca frunzele să acumuleze nitrați.

Rucola se coace din momentul plantarii semintelor, dupa 3-5 saptamani. Pentru a mânca în mod constant frunze proaspete de rucola, trebuie să semănați noi semințe la fiecare 2 săptămâni. De îndată ce planta își trage săgețile și intră în stadiul de înflorire, este necesar să tăiați sau să scoateți tufișurile, puteți lăsa doar câteva pentru a colecta semințe pentru următoarea plantare.

Nu este de dorit să amânați recoltarea, deoarece frunzele cresc și devin amare, iar gustul unei astfel de salate se deteriorează. Este necesar să tăiați frunzele în mod regulat pentru a reînnoi constant tufișul și a obține frunze fragede.

Rucola este folosită de preferință proaspătă pentru mâncare, adăugându-se la salate, produse de patiserie sărate, supe, sosuri și alte feluri de mâncare.

Puteți păstra frunzele proaspete de rucola la frigider într-o pungă de plastic sau în folie pentru cel mult 3 zile.

Cum să crești rucola pe un pervaz

Rucola este una dintre puținele plante verzi care nu pune probleme deosebite la creștere. O poți face singur tot timpul anului semănați rucola: vara la o cabană de vară, iarna - într-o oală pe pervaz. Principalul lucru pe care trebuie să-l asigure o plantă pentru o creștere completă este multă lumină.

Puteți vedea o mulțime de semințe de rucola la vânzare. Trebuie să știți că un soi anual adaptat de salată verde, Poker, este potrivit pentru cultivarea acasă. Dă o recoltă bună deja în a 20-a zi după plantarea semințelor.

Reguli pentru cultivarea rucola în ghivece:

• pentru plantarea ierburilor condimentate, puteți achiziționa cutii speciale pentru răsaduri, puteți semăna semințe în ghivece sau chiar puteți folosi cutii de lapte sau suc;
• Este recomandabil să achiziționați pământ gata făcut într-un magazin specializat sau să amestecați o parte din pământul cumpărat din magazin cu pământul adus din grădină;
• temperatura optimă pentru cultivarea salatei este de +18 o C;
• Rucola iubește multă lumină, așa că trebuie să plasați cutiile cu semințe pe partea însorită;
• semințele nu trebuie să fie înmuiate înainte de plantare;
• Nu îngropam semințele prea adânc în sol; acoperim vârful cu un strat subțire de pământ. Puteți acoperi cutia cu folie timp de câteva zile până când apar primii lăstari;
• Pe măsură ce umiditatea este absorbită, asigurăm udarea plantelor. Udăm doar cu o sticlă cu pulverizator pentru a nu deteriora lăstarii tineri;
• Semințele pot fi plantate pe bandă sau semănate în mod tradițional. Într-o săptămână vă puteți aștepta la primele lăstari. După 10 zile, puteți începe să răriți răsadurile. Este indicat ca intre plante sa fie mentinuta o distanta de minim 5 cm;
• în termen de o lună, asigurând udarea în timp util, puteți începe recoltarea primei recolte.

Iată cum arată răsadul de o săptămână:

Trebuie să avem puțină răbdare pentru ca planta să devină mai puternică și abia după o lună tăiem primele frunze tinere. Vedeți cum crește rucola într-o ceașcă obișnuită. De asemenea, puteți planta semințe în acest fel, dar cel mai bine este ca planta să se dezvolte pe deplin. Pentru a face acest lucru, trebuie să asigurați drenajul solului.

Puteți afla mai multe despre beneficiile rucolei din acest videoclip: