Am cumpărat piept de pui pentru a face pui Kiev, dar nu am ciocan. Și trebuie să-l bateți subțire... Așa că am decis să le gătesc din pui tocat.

500 g pui tocat
60 g prune uleiuri
mărar
2-3 dinți. usturoi
sare, piper
3 ouă
pesmet
făină
rast. ulei de prajit

Mai întâi să facem umplutura.
Acest lucru va necesita scurgere. ulei, mărar și usturoi. Luați mărar și usturoi după gust.

Puteți toca totul mărunt și amestecați cu unt, dar eu am amestecat totul în blender.

Să-l punem deocamdată la congelator și să începem să umplem.

Adăugați sare și piper în puiul tocat pregătit, după gust. Se amestecă bine.

Împărțiți carnea tocată în zece bucăți, faceți din ele bile, apoi aplatizați-le în prăjituri plate (umeți mâinile cu apă pentru ca carnea tocată să nu se lipească). Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare pâine. Apropo, puteți folosi atât brânză, cât și ciuperci ca umplutură...

Cu mâinile ude, formați colanți

Acum panerea. Pâinea trebuie să fie groasă, așa că...

Mai întâi, rulați cotletul în făină

Apoi în ou bătut ușor sărat

Apoi în pesmet

Înapoi în ou

Și în sfârșit - în pesmet.
Pentru a evita confuzia, ordinea este următoarea:
făină
ou
biscuiti
ou
biscuiti

Acum avem o pane groasa, groasa si umplutura nu se va mai scurge.

Acum trebuie să prăjiți rapid koi în ulei vegetal încălzit. Am prajit intr-o oala atat de mica, astfel uleiul se consuma mai economic.

Puneți cotletele prăjite într-o formă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 15 minute.

Cel mai bine servit, după părerea mea, cu piure si salata.

Și am cules puțin cotletul ca să vă arăt cum au ieșit.
După cum puteți vedea în fotografie, există o crustă groasă, iar dedesubt este carne fragedă...

În crăpătură vedem ce s-a întâmplat cu umplutura... Untul s-a topit, înmuiând carnea tocată.

Aici l-am rupt in jumatate...
În general, ce să spun, s-a dovedit, desigur, delicios. Dar are un gust mai bun fierbinte. Ce altceva...
O! Poftă bună!

Dacă gătiți corect cotlet Kiev, atunci aceasta este o adevărată capodopera, care este perfectă pentru o masă festivă, dar, desigur, le puteți găti pentru fiecare zi, mai ales dacă simplificați procesul de gătit, de exemplu, pregătiți cotlet din tocat. carne, în mod natural, spre deosebire de cotletele întregi clasice piept de pui există, dar nu foarte semnificativ, dar procesul de gătire este mult simplificat.

Pentru aceste cotlet se foloseste piept de pui care se toaca, inauntru se pune o bucata de unt, poate fi cu ierburi, poate fi fara verdeata, dupa preferinte, pane in pesmet, oua si faina. Prăjiți cotleturile într-o tigaie într-o cantitate mare de grăsime, de preferință în grăsime adâncă, le puteți prăji într-o tigaie până sunt fierte, sau le puteți prăji doar și le puneți la cuptor, această variantă este mai de preferat.

le-am gătit în moduri diferite, atat din piept intreg cat si din carne tocata, ambele sunt bune, fiecare in felul lui, nu pot spune care este mai buna, probabil merita sa incerci sa gatesti opțiuni diferite. Deci, cum să gătești pui Kiev din carne tocată, rețetă pas cu pas cu fotografii...

Ingrediente

• piept de pui (500 g), puteți folosi pui tocat gata făcut
• unt (80-100 g)
• ouă (2 buc.) - pentru pane
• făină (pentru pane)
• pesmet (de preferință pâine albă)
• verdeturi (optional)
• sare, piper (dupa gust)
• grăsime de prăjit sau prăjită

Cum să gătești pui Kiev din carne tocată rețetă cu fotografie

Pregătirea uleiului

1. Untul trebuie scos din frigider in prealabil ca sa devina moale, asta daca il vei gati cu ierburi, daca fara verdeata, atunci il poti scoate pur si simplu de la frigider, taiand betisoarele. Se pune untul intr-o farfurie, se toaca verdeata foarte marunt, se pune acolo, se amesteca, se pune pe folie alimentara, se ruleaza intr-un carnat si se da la congelator.

Gătirea cărnii tocate

2. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și treceți prin mașina de tocat carne de două ori, adăugați sare și piper, amestecați, nu este nevoie să adăugați ouă, fac cotletele de pui tocate mai aspre, nu pun ouă în ele deloc - și totul iese mereu bine.

Pregătirea pâinii

3. Pregătește trei tipuri de pâine pentru o crustă mai tare – astfel încât uleiul din interior să nu se scurgă. Sparge două ouă într-un bol și bate, pune făină într-un alt vas și pesmet într-un al treilea.

Formarea si panerea cotleturilor de pui

4. Daca ati pregatit unt verde, scoateti-l din congelator si impartiti-l in bucati, cam 40-50 grame fiecare, depinde de marimea cotleturilor de pui pe care le veti gati, imi place sa cantaresc carnea tocata pe un cantar pentru fiecare dintre ele astfel incat sa fie la fel, asa ca cantaresc 80 de grame de carne tocata si pun in ea 50 de grame de unt. Este convenabil să modelați carnea tocată cu mâinile umede, să faceți o prăjitură plată din carnea tocată, să puneți unt pe ea și să o închideți pe toate părțile, astfel încât să nu iasă cu privirea nicăieri.

In continuare, painem semifabricatele mai intai in faina, apoi in ou si pesmet, si va sfatuiesc sa repetati intregul proces de panere in pesmet si ou, adica din nou oul, apoi pesmetul, astfel incat coaja va fi. fii mai rezistent, dar asta nu este necesar, deci, sfat, dar eu de obicei il urmez.

Prăjirea cotletelor

5. Toate semifabricatele au fost pregatite, unele le poti congela daca primesti mult, pentru ca intotdeauna e mai bine sa prajesti cotlet proaspete, mai ales ca nu este greu, nu trebuie sa le dezgheti, doar sa le prajesti. la foc mic sub un capac puțin mai lung decât cotlet obișnuit din pui. Le vom prăji într-o tigaie, iese bine, dar totuși e mai bine să le prăjim în ulei clocotit - grăsime adâncă (consum de ulei 300-400 de grame), apoi le gătim pe o foaie de copt la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Așadar, se încălzește o tigaie cu mult ulei, astfel încât cotleturile de pui să fie scufundate pe jumătate, se prăjesc fără a reduce gazul până se formează o crustă maro aurie frumoasă, apoi se reduce gazul la puțin mai puțin decât mediu și se prăjește câteva minute, se rastoarna pe cealalta parte, se adauga gaz, dupa formarea crustei, se pune din nou la foc mic si se prajeste pana sunt fierte, in total si in functie de marimea cotleturilor de pui, intregul proces de prajire dureaza 10-15 minute.

Rețete cotlet delicioase pui Kiev din file de pui a apărut în Franța, apoi a migrat treptat în bucătăria sovietică, unde și-au primit numele actual. Trăsătură caracteristică Acest fel de mâncare popular are o crustă crocantă și o umplutură cremoasă care curge când mușcăți din el. În mod tradițional, se prepară din unt și mărar.

Cum să gătești pui Kiev

Fiecare bucătar ar trebui să știe să pregătească acasă un fel de mâncare delicios și suculent de la Kiev. Varianta clasică are propriile reguli pentru formarea cotleturilor: o bucată de unt cu ierburi mărunțite este înfășurată într-un fileu mic, care este apoi acoperit cu un strat mare de carne de cotlet. Rețetele modificate includ umpluturi cu ciuperci, brânză, usturoi sau ouă. Cotleturile tradiționale adecvate ar trebui să aibă în lateral un os de pui, acoperit cu un papillot pentru a evita arderea.

Pâinerea

Pentru a obține o crustă crocantă și aurie, cotleturile au nevoie de dublă pană. Îți poți face singur pesmetul măcinat pâinea uscată într-un blender. Pentru lezon, combinați ouăle cu o lingură de lapte și un praf de sare și bateți. Secvența de pâinere după rularea în făină:

1. Scufundarea în înghețată.
2. Se rulează prin pesmet.
3. Repetați pp. 1.2.

Rețete de pui Kiev

Un preparat care la prima vedere pare pretentios intr-un restaurant poate fi creat cu usurinta acasa. Pe lângă metodele tradiționale de gătit, există opțiuni modificate. Consultați rețetele cu fotografii ale celor mai populare cotlet Kiev cu umplutură delicată si crusta crocanta: clasic, pui tocat, branza, ciuperci, cartofi.

Clasic

• Timp: 70 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 260 kcal.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Rețeta clasică pentru cotlet Kiev de pui este foarte simplă, principalul lucru este să cunoașteți complexitatea preparării. Umplutura trebuie să fie compusă exclusiv din unt și mărar tocat ca in fotografie. Nu este indicat sa asezonezi vasul cu piper macinat sau alte condimente, deoarece... acest lucru va fi vizibil în suc și ar trebui să fie clar. După panerea inițială, bucățile trebuie așezate pe raftul congelatorului pentru a întări crusta. Apoi faceți o pâine secundară.

Ingrediente:

• file de piept de pui – 1 buc.;
• pesmet – 45 g;
• făină - 50 g;
• ou – 2 buc.;
• mărar – 1 buchet;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• unt - 70 g;
• sare - ¼ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Combinați untul moale cu mărar, faceți bucăți în formă de cârnați, puneți-le pe raftul congelatorului pentru a se întări.
2. Se spală carnea și se usucă. Tăiați în 4 bucăți plate. Mai faceți 4 bucăți de filet mignon.
3. Așezați fiecare bucată de pui pe o masă, acoperiți cu folie și bateți cu un ciocan de bucătărie. Sărați carnea.
4. Înfășurați cârnații congelați în filet mignon, puneți pe marginea fileului și împachetați din nou. Rezultatul a fost spații libere cu umplutura ascunsă în siguranță.
5. Faceți panerea inițială: rulați în făină de grâu.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune pe aragaz și se încălzește. Bateți oul, rulați piesele de prelucrat în el, apoi în pesmet. Puneti fiecare cotlet in ulei incins si gatiti pana se rumenesc.
7. Transferați bucățile într-o tavă de copt și gătiți la cuptor timp de 15 minute la 190 de grade.
8. Preparatul de la Kiev trebuie servit cu legume proaspete sau cartofi.

Din pui tocat

• Timp: 60-70 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 273 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Spre deosebire de varianta clasica, cotletele de pui tocate se gatesc mult mai repede. Cu toate acestea, din punct de vedere al gustului, ele nu sunt cu nimic inferioare celor tradiționale. Unele gospodine macină special pieptul în carne tocată. Puteti praji cotletele intr-o tigaie, apoi le puteti coace in cuptor. Această cantitate de ingrediente ar trebui să producă 10 bucăți.

Ingrediente:

• pui tocat - 800 g;
• ou – 5 buc.;
• unt - 300 g;
• patrunjel, marar (tocat);
• pesmet – 300 g;
• sare, piper

Metoda de gatire:

1. Formați 10 bile din carnea tocată.
2. Amestecați untul cu ierburile tocate, adăugați sare și piper.
3. Se aplatizează bila de pui cu o turtă, se pune umplutura de unt înăuntru și se acoperă cu carne tocată. Dați cotletului o formă alungită.
4. Înmuiați fiecare bucată într-un ou crud, apoi în pane, repetați de 2-3 ori. Se pune pe un vas uscat. Puneți pe raftul frigiderului pentru a întări forma.
5. Trebuie să prăjiți bucățile în stil Kiev timp de 5 minute, apoi să le întoarceți și să le gătiți în același timp.

Cu ciuperci

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 264 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Unul dintre cele mai apetisante feluri de mâncare din bucătăria rusă este cotletele Kiev cu ciuperci. Datorită rețetei pas cu pas cu fotografii, orice gospodină va putea înțelege cum să pregătească un răsfăț copios pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare în stil Kiev cu o umplutură delicată este de obicei servit cu o salată sau garnitură., cu toate acestea, în alimentația publică, principalul plus la cotlet este piureul de cartofi.

Ingrediente:

• file de pui – 800 g;
• ciuperci - 200 g;
• lapte 2,5% - ½ linguriță;
• unt - 150 g;
• pesmet – 150 g;
• făină - 50 g;
• patrunjel - 20 g;
• ulei de floarea soarelui – 300 ml;
• ou – 2 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• piper negru măcinat - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se spală ciupercile, se toacă, se prăjesc într-o tigaie cu ulei, se răcesc.
2. Tăiați fileul în straturi.
3. Bateți fileul cu grijă cu un ciocan special de bucătărie.
4. Tăiați verdeața.
5. Amestecați untul înmuiat cu pătrunjelul și ciupercile. Adăugați sare și amestecați uniform.
6. Formați amestecul de unt în bucăți alungite și puneți-l pe raftul congelatorului timp de 5-10 minute.
7. Puneți bucățile de unt congelate pe cotlete și înfășurați-le într-un file mare. Puneți pe raftul congelatorului timp de 5 minute.
8. Bate oul cu laptele.
9. Scoateți cotleturile înghețate și verificați dacă există scurgeri sau rupturi. Dacă există, acoperiți-le cu o bucată de file și congelați-le din nou. Dacă nu se face acest lucru, umplutura se poate scurge și pur și simplu nu veți putea găti un pui Kiev.
10. Se piperează preparatele. Rulați în făină, lapte de ou, pesmet, apoi repetați panerea.
11. Se toarnă ulei în friteuza, se încălzește la 200 de grade.
12. Prăjiți cotleturile până devin maro auriu.
13. Se aduce până se fierbe la cuptor pentru 10 minute la 200 de grade.

Cu branza

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 272 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Puteți diversifica prepararea puiului Kiev adăugând brânză tare. Felul de mâncare devine suculent și gustos datorită umpluturii cremoase cu ierburi. Pentru a face crusta mai crocantă și mai aurie, trebuie să o dublezi. Brânza folosită la umplutură adaugă nu doar un gust unic, ci și vâscozitate, astfel încât la tăierea cotleturilor, sucul topit să nu stropească.

Ingrediente:

• piept de pui (file) – 700 g;
• unt – 45 g;
• brânză semi-tare – 100 g;
• patrunjel - 1 buchet.
• făină de grâu - 1 lingură;
• pesmet – 230 g;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 250 ml;
• ulei vegetal– 800 ml;
• sare, piper

Metoda de gatire:

1. Tăiați brânza și untul în cuburi. Clătiți verdeața. Pune totul intr-un blender si macina. Transferați pe o farfurie și puneți pe un raft de congelator pentru a se întări.
2. Se amestecă ouăle cu laptele, se bate și se adaugă sare.
3. Pune faina pe o farfurie plana si pane pe alta.
4. Bateți cu grijă fileul, adăugați sare și piper.
5. Împărțiți masa cremoasă de brânză în atâtea părți câte bucăți de file sunt.
6. Înfășurați-l într-o bucată de file mic. Apoi înfășurați într-un strat mare, formând o chiflă alungită.
7. Se ruleaza in faina, lezona de ou, pesmet. Repetați panerea.
8. Repetați această procedură cu toate cotleturile.
9. Transferați preparatele pe o placă și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră.
10. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță. Puneți cotleturile acolo timp de 10 minute până când devin maro auriu.
11. Serviți preparatul finit cu legume proaspete.

Cotlet de cartofi în stil Kiev

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Unele gospodine modifică acasă rețeta de cotlet de la Kiev, folosind cartofi în loc de pui. Acest opțiune grozavă prânzul sau cina de vară. Mâncarea va fi foarte aromată dacă folosiți ciuperci porcini proaspete. LA cotlet de cartofi Serviți cu sos tzatziki grecesc făcut din castraveți proaspeți și iaurt clasic. Potrivit ca garnitură salata usoara

Ingrediente:

• sau legume înăbușite.
• făină - 50 g;
• ou – 2 buc.;
• cartofi – 0,6 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• amidon de cartofi - 60 g;
• pesmet – 100 g;
• mărar proaspăt – 1 buchet;
• ulei vegetal - 20 g;
• unt - 50 g;
• ciuperci (porcini sau champignon) – 100 g;

Metoda de gatire:

1. sare.
2. Se toacă ciupercile și ceapa, se prăjesc într-o tigaie cu unt, se răcesc.
3. Se toacă verdeața și se amestecă cu untul moale.
4. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i, adăugați gălbenușul, amidonul și sarea. Asezati prajitura cu cartofi, lingura deasupra umplutura cu ciuperci
5. si bucata de unt, acoperiti cu piure. Formați o cotlet. Rulați în făină, ou, apoi pesmet.

Prăjiți cotlet Kiev într-o tigaie până devin maro auriu.

Video Există o concepție greșită conform căreia cotleturile de pui tocate se usucă. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Există multe metode de gătit și ingrediente suplimentare care le vor face suculente, moi, pufoase și, desigur, foarte gustoase. Astăzi va fi destul selecție mare retete pas cu pas

cu fotografii, după cum se spune, „pentru toate gusturile”. Într-adevăr, vă vom prezenta metode de gătit în tigaie, la cuptor, într-un slow cooker, vă vom spune și vă vom arăta ce să puneți în carnea tocată pentru suculenta și, după ce ați adoptat aceste rețete, nu veți niciodată trageți-vă din nou mințile despre ce să gătiți din pui tocat.

Se dovedesc foarte suculente și, datorită combinației dintre brânză și porumb, au un gust proaspăt neobișnuit. În plus, acest fel de mâncare este economic cu o cantitate mică de carne, se dovedește destul de număr mare portii. Poate fi fie un fel de mâncare separat, fie servit cu o garnitură.

Ce vei avea nevoie pentru acest fel de mâncare:

• file de pui - 500 g;
• brânză tare - 70 g;
• varză albă - 150-200g;
• gris - 2 linguri;
• maioneză - 1 lingură;
• porumb - 150g;
• morcovi - 1 bucată;
• sare, piper dupa gust
• verdeturi (patrunjel, marar);
• ulei de măsline - 1 lingură.

Cum să gătești cotlet

1. Tăiați carnea în bucăți mari.
   
2. Se macină într-un blender sau mașină de tocat carne, se îndepărtează peliculele și venele.
   
3. Treceți varza prin blender și adăugați-o în carne.
   
4. Punem porumb. Eu folosesc porumb congelat. In timpul sezonului il fierb si il congelez. Puteți cumpăra congelat din magazin, sau puteți folosi conserva, dar apoi adăugați mai multă sare, din moment ce porumb conservat oarecum dulce.
   
5. Se rade marunt branza si se adauga la carnea tocata.
   
6. Nu tocam ceapa, ci o tocam marunt cu un cutit.
   
   
7. Sparge un ou. Puteți avea două dacă doriți, dar pentru a forma o masă, una este suficientă.
   
8. Se adauga verdeata tocata marunt.
   
9. Maioneză.
   
10. Sare si piper dupa gust. Acordați atenție cât de sărată este brânza în felul dumneavoastră de mâncare, pentru a nu o sărați excesiv.
    
11. Se toarnă grisul și se amestecă totul foarte bine.
    
12. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Folosesc ulei de măsline, dar alte opțiuni pot funcționa.
    
13. Cu mâinile scufundate în apă, formați mici cotlet.
    
14. Se prăjește la foc mediu sub capac până se rumenesc.
    

Și sunt gata! Foarte gustoasa cu rosii sarate de casa.

Cotlete de pui tocate la cuptor

Pentru a-mi face cotleturile moi, suculente și sănătoase, adaug legume în carnea tocată: dovleac, broccoli. Dar acesta este un set opțional de legume. Puteți înlocui dovleceii și/sau conopida.

Ingrediente:

• file de pui – 200 g;
• dovleac – 100 g;
• broccoli – 6 inflorescențe;
• ou de pui – 1 bucată;
• sare - după gust;
• orez (fiert) - 2 linguri;
• unt - 25 g;
• piper negru măcinat - un praf.

Reteta de gatit

Cotlet de pui cu fulgi de ovaz

Când am pregătit prima dată acest fel de mâncare, am avut îndoieli. Părea că în rețetă era prea multă fulgi de ovăz și cotleturile finite vor arăta ca fulgi de ovăz prăjit. Cu toate acestea, am fost foarte plăcut surprinși, atât de încântați că felul de mâncare a devenit ferm stabilit în meniul nostru de familie.

De ce avem nevoie:

• piept de pui (file) – 400g;
• fulgi de ovaz - 60 g;
• ceapa - 1 bucata;
• ou - 1 bucată;
• usturoi – 1-2 catei;
• sare - 1 linguriță;
• ulei pentru prajit.

Cum să faci astfel de cotlet

Și iată-l - un preparat delicios de casă!

Cotlet de pui cu branza

Cotlete de pui foarte neobișnuite și suculente umplute cu brânză. Sunt foarte ușor de preparat, așa că până și o gospodină începătoare se poate descurca. Puteți lua fie carne tocată gata făcută, cumpărată din magazin, fie să o gătiți singur. A doua variantă este de preferat - astfel vei fi sigur că felul de mâncare este preparat exclusiv din file. Înmuiați pâinea albă în apă rece (nu lapte). Acest lucru va face cotleturile mai suculente, iar carnea tocată mai vâscoasă. Dacă se dorește, pot fi făcute și mai interesante prin panerea lor în pesmet sau făină.

Lista de produse:

• pui (bucăți de file) – 500g;
• brânză (obișnuită; soiuri tari) – 100g;
• pâine veche (albă) – 150g;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi – 2 catei mici;
• verdeață (orice sezon) - o grămadă;
• ulei - pentru prajit;
• sare - după gust.

Procesul de preparare a cotletului de pui:

Cotlet Kiev de pui din carne de pui tocată

Bineînțeles, nu așa se prepară cotletele reale de Kiev. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și serios (ca să spunem așa), care necesită anumite abilități și timp. Dar în timpul săptămânii poți pregăti oricând un fel de mâncare, cotlet la Kyiv, doar din carne tocată, dar într-un mod similar. Asta vom face acum.

Ingrediente:

• piept de pui dezosat – 200 g;
• unt - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• pâine albă - 1 felie;
• ou - 1 bucată;
• făină - 4 linguri;
• pesmet - 4 linguri;
• sare;
• ulei pentru prajit.

Cum să gătești pui Kiev din carne tocată

1. Avem nevoie de unt de la frigider, dar nu complet congelat. Se pune intr-un blender si se adauga usturoiul curatat. Amesteca.
   
   
2. Puneți amestecul rezultat pe folie alimentară, dați-i forma unui cârnați subțiri (de cel mult 3 centimetri grosime), înfășurați-l în folie și puneți-l în congelator. Uleiul trebuie să fie complet înghețat.
   
   
3. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați în bucăți. Se pune intr-o cana si se toarna putin apa rece. Așteptăm să se înmoaie pâinea.
   
   
4. Între timp, faceți pui tocat. Punem in ea painea stoarsa. Se sare și se amestecă.
   
   
   
5. Scoateți untul din congelator, desfaceți-l și tăiați-l în bucăți.
   
6. Turnați făină într-o farfurie, spargeți un ou într-o a doua farfurie (adâncă), bateți-l ușor cu o furculiță și turnați biscuiți într-o a treia farfurie. Se toarnă ulei în tigaie.
7. Împărțiți carnea tocată în 6 părți. Asezam una pe palma, o turtim intr-un tort plat, in centrul caruia asezam o bucata de unt.
   
8. Rulează-l ca pe o plăcintă. Mai întâi o painem in faina.
   
9. Apoi în ou.
   
10. Și în pesmet. Pâinerea formează apoi o crustă puternică pe cotlet, iar untul din interior se va topi, dar nu se va scurge. Prin urmare, pentru a fi siguri, repetam procedura de impanere din nou in aceeasi ordine.
    
11. Deocamdată puneți bucățile pane tabla de taiere. Trebuie să se întindă timp de 10 minute. Pâinea va fi umezită și nu va cădea în timpul prăjirii.
    
12. După 10 minute, dați focul sub tigaie, încălziți uleiul și așezați cotleturile. Se prăjește până devine crustă la foc mare, se întoarce și din nou până devine crustă.
    
    
13. Apoi reduceți și gătiți încă 5-7 minute pe fiecare parte.

In interiorul cotletului se formeaza o cavitate cu unt topit si cand il tai iese uleiul, se taie o bucata din cotlet, se scufunda in ulei si... Delicios!

Cotlet de pui într-un aragaz lent

În selecția de rețete, nu putem, desigur, să nu vorbim despre cum să ne pregătim felul de mâncare într-un slow cooker. Va fi opțiunea dietetică, care, de altfel, este bună și pentru copii. Cotletele pot fi aburite, dar apoi vor fi uscate și nimic nu le va salva. Dar într-un bol, în sos, pe de o parte, nu își vor pierde valoarea dietetică, iar pe de altă parte, datorită sosului, vor deveni foarte suculente.

Ingrediente:

Pentru cotlet:

• mărar – 4 crenguțe;
• mozzarella (sau orice altă brânză moale) – 100g;
• file de pui – 300 g;
• ou de pui – 1 bucată;
• broccoli - 50 g;
• gris - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• porumb conservat - 3 linguri;

Pentru sos:

• smantana 15% - 200ml;
• apă – 1-2 pahare;
• sare - 1 linguriță;
• oregano - 1 linguriță.

Reteta de gatit

Aceste cotleturi diferite, diferite pot fi făcute din file de piept de pui. Sunt sigur că vei găsi o rețetă potrivită pentru tine. Sau poate merită să încerci totul?