Cum să alegi legumele congelate potrivite, cât de sănătoase sunt și rețete, cum să prepari cu ele mâncăruri dietetice delicioase pentru un stil de viață sănătos.
Conținutul articolului:

Nu ai timp să tai legumele și să prepari mâncăruri complexe? Congelați legumele pentru utilizare ulterioară, ceea ce vă va economisi semnificativ orele prețioase în bucătărie.

Istoria congelarii legumelor

Congelarea alimentelor este o invenție modernă. Cu toate acestea, această cea mai veche metodă de păstrare a alimentelor a fost brevetată pentru prima dată de britanici în urmă cu 200 de ani. Inventatorul G. S. Baker, care locuiește în SUA la începutul secolului al XX-lea, a început să înghețe legume și fructe pentru câștig comercial - a înghețat culturi nepotrivite pentru a le vinde mai târziu. Totodată, experimentele din Germania au arătat că este posibilă congelarea rapidă a alimentelor, în doar câteva ore. Și un an mai târziu, Clarence Birds a dezvoltat o metodă de congelare a alimentelor pentru vânzare în pungi mici. În zilele noastre, depozitarea alimentelor folosind diferite metode de congelare este utilizată pe scară largă în întreaga lume.

Cu toate acestea, regretul este că toate legumele care se află pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului nu au practic proprietăți benefice în comparație cu cele cultivate în sezon. Dar există o cale de ieșire: pregătiți feluri de mâncare din propriile legume congelate. Ei rețin majoritatea nutrienților și vitaminelor. În plus, legumele congelate sunt o adevărată mană cerească pentru gospodinele moderne, deoarece... nu trebuie să fie decojite, spălate, tăiate sau prelucrate în alt mod. Iar pachetul poate conține orice set care este necesar pentru un preparat sănătos și gustos.

Cum să alegi legumele congelate în magazine?

Dacă preferați să cumpărați legume mixte congelate, vă va fi util să cunoașteți următoarele informații. Asigurați-vă că pe ambalajul din fabrică scrie „flash freezing”. Congelarea prin explozie este o tehnologie care vă permite să păstrați cât mai mult gustul, culoarea, structura legumelor, precum și până la 90% din vitamine și 100% din microelemente. Nutriționiștii spun că astfel de legume nu sunt mai proaste în proprietățile lor benefice și nutritive decât cele proaspete.

Ambalajul în sine trebuie să fie lipsit de deteriorare, umflare și înghețare. În interior, legumele trebuie să se amestece liber și să nu fie congelate cocoloase - asta înseamnă că au fost dezghețate de mai multe ori. Prezența înghețului pe ambalaj indică o temperatură mai scăzută de păstrare a legumelor. Nu cumpărați legume decât dacă sunt îndeplinite condițiile de mai sus și data producției este mai veche de 6 luni. Și asigurați-vă că acordați atenție temperaturii din interiorul blatului frigorific - indicatorul optim este de obicei 18 ° C.

Când cumpărați alimente congelate, înfășurați-le bine în folie pentru a le duce acasă, mai ales dacă nu intenționați să le gătiți imediat. Acest lucru le va împiedica să se dezghețe.

Cum să gătești legume congelate?

Desigur, amestecurile de legume congelate pot fi achiziționate de la supermarket. Dar este mai bine să le pregătiți singur. Atunci vei fi absolut sigur de calitatea produsului, de perioada de congelare și vei îngheța produsele de care ai nevoie.

Dacă decideți să pregătiți un amestec de legume congelate, nu trebuie să îl dezghețați, deoarece... legumele își vor pierde o parte din gust și, cel mai important, toate vitaminele. Scufundați-le imediat în apă fierbinte sau puneți-le într-o tigaie fierbinte. Atunci un rezultat excelent este garantat. Puteți dezgheța legumele doar pentru salate.

Înainte de a începe să gătiți, rețineți că semifabricatele sunt congelate și vor necesita mai mult timp pentru a găti, deoarece... trebuie să se topească mai întâi. De asemenea, rețineți că astfel de amestecuri au o structură apoasă, care va elibera lichid în timpul gătirii. Dar poți folosi mai puțin ulei, pentru că... produsele sunt fierte în propriul suc și, prin urmare, felul de mâncare se va dovedi a fi dietetic.

Cum să gătești legume congelate: o rețetă clasică

Familiei tale îi este foame și nu știi ce să gătești repede? Foloseste legume congelate, iar in doar 15 minute vei avea pe masa ta o garnitura gustoasa si sanatoasa.

• Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
• Numărul de porții - 4
• Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

• Amestecul de legume congelat - 1 kg
• Smântână - 1 lingură.
• Maioneză - 1 lingură.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Sare și condimente - după gust

Prepararea legumelor congelate:

1. Puneți amestecul congelat într-o tigaie fierbinte. Așteptați ca legumele să se dezghețe, să-și elibereze apa și să devină moi.

Apoi aduceți legumele la fiert, asezonați-le cu sare și condimente.

Reduceți temperatura la cea mai scăzută setare și fierbeți cu capacul închis timp de 15 minute.

Adăugați la amestec smântână, maioneza și sosul de soia. Se amestecă totul, se fierbe timp de 2-3 minute și se servește vasul. Puteți servi o bucată de carne sau pește prăjită ca garnitură.

Alte retete de legume congelate

Dacă vrei să vezi pe masă legumele tale preferate de vară, aprovizionează-te cu ele în plin sezon. Citiți mai jos despre cum să le pregătiți corect, păstrându-și gustul proaspăt.

1. Verdeturi - marar, patrunjel, busuioc, ceapa verde, macris, spanac

1. Puneți verdeața într-un castron și clătiți. Apoi transferați într-o strecurătoare și clătiți din nou. După ultima clătire, uscați-le: lăsați-le într-o strecurătoare să se scurgă.
2. Întindeți un prosop de vafe sau de bumbac pe masă și întindeți verdeața să se usuce complet. Întoarceți-l și agitați-l de mai multe ori.
3. Pune ierburile uscate într-un sac de vid, eliminând tot aerul din el și pune-l în congelator.

2. Amestec de legume mexicane - dovlecei, ardei gras, broccoli, ardei iute, mazare, morcovi, porumb

1. Împărțiți broccoli în buchețele, clătiți și uscați.
2. Se spala si ardeiul gras, se indeparteaza tulpinile si semintele, se usuca si se taie fasii.
3. Se spala dovlecelul, se usuca, se taie cubulete si se caleste 2 minute folosind o strecuratoare. Apoi uscați-le bine.
4. Se curata, se spala, se taie morcovii, se pun in apa clocotita si se fierbe 2-5 minute. Apoi clătiți și uscați.
5. Decorticați porumbul și mazărea verde și fierbeți timp de 3-6 minute. Scurgeți într-o strecurătoare, clătiți și uscați.
6. Combinați legumele pregătite într-un castron mare, amestecați, ambalați în pungi și puneți la congelator pentru a se îngheța. Puteți folosi un amestec similar pentru a pregăti tocane, supe sau salate.

Orez cu legume congelate

Orezul este o garnitură excelentă pentru o friptură bună.

Ingrediente:

• Orez - 1 pahar
• Morcovi congelați - 1 buc.
• Ardei dulce congelat - 1 buc.
• Mazăre verde congelată - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Sare și condimente - după gust

Gătitul orezului cu legume congelate:

1. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata timp de 3 minute. Apoi adăugați morcovii congelați și continuați să prăjiți încă 5 minute.
2. Adăugați mazărea verde congelată și gătiți timp de 5 minute.
3. Se condimenteaza cu sare, piper, condimente si se toarna deasupra orez bine spalat, distribuindu-l uniform pe toata suprafata. Nu amestecați amestecul.
4. Se toarnă apă clocotită peste mâncare într-un raport de apă la 2:1. Acoperiți tigaia cu un capac, dați focul la mic și fierbeți timp de 15 minute până când orezul a absorbit tot lichidul.
5. Apoi lăsați vasul finit să stea timp de 10 minute și îl puteți servi. Înainte de servire, amestecați cu grijă toate produsele pentru a nu deranja structura boabelor.

Supă de legume congelată

Sezonul de vară este departe, dar vrei o supă ușoară? Utilizați un amestec de legume congelat, a cărui compoziție poate fi variată. De exemplu, dovlecel, roșii, conopidă, fasole verde etc.

Ingredientele retetei:

• Orice amestec de legume congelate - 400 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• bulion de carne - 2,5 l.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare, piper, dafin - dupa gust

Prepararea supei:

1. Puneți bulionul de carne pe aragaz să se încălzească.
2. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie si se dau la fiert in bulion.
3. Ceapa se curata, se spala, se taie cubulete, se caleste in ulei vegetal si se pune intr-o cratita.
4. Nu procesați amestecul congelat, ci pur și simplu scufundați-l în bulion.
5. Se adaugă frunza de dafin, se condimentează cu sare și piper și se fierbe până când supa este gata. Serviți supa asezonată cu smântână și stropită cu ierburi proaspete.

Legume congelate cu pui

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare nu este prepararea sa rapidă, ci faptul că aparține meniului „nutriție adecvată”. Pieptul de pui este suplimentat cu legume, chiar și congelate, - un excelent produs proteic alimentar.

Ingrediente:

• Legume congelate - 500 g
• File de pui - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Smântână - 100 g
• Muștar - 2 linguri.
• Sare și condimente - după gust

Preparare:

1. Intr-o tigaie in ulei vegetal incins se caleste ceapa spalata si tocata pana se rumeneste.
2. Se spala fileul de pui, se taie fasii si se adauga la prajit impreuna cu ceapa.
3. Prăjiți puiul pentru aproximativ 5 minute și adăugați legumele congelate fără a le dezgheța.
   

Legumele congelate în aceste zile au devenit, ca să spunem așa, un „salvator de viață” pentru multe gospodine. La urma urmei, este destul de simplu, trebuie doar să le scoți din frigider și, în 15 minute, ai deja pe masă un mic dejun sănătos gata preparat, un prânz copios sau o cină dietă ușoară.

Și datorită tehnologiei de congelare șoc utilizată în prezent, legumele congelate conțin aceeași cantitate de vitamine și nutrienți ca și cele proaspete. Astfel de legume, spre deosebire de cele proaspete, ne sunt disponibile în orice perioadă a anului. Dar pentru ca acestea să nu-și piardă proprietățile benefice pe care le conțin, trebuie să le poți pregăti corect, sau mai bine zis să le gătești! Să ne uităm la cum să gătești legume congelate!

Cum să gătești legume congelate?

Deci, cum să gătești legume proaspete congelate. Se toarnă puțină apă în cratiță în proporție de 100 ml apă pentru fiecare 500 g de legume. Apoi adăugați sare după gust, aduceți apa la fiert și adăugați cu grijă legumele în ea, fără a le îndepărta sau dezgheța mai întâi. Deoarece sunt foarte reci, se opresc instantaneu din fierbere. Acoperiți cratita cu un capac și așteptați ca apa să fiarbă din nou.

Dacă legumele sunt gătite în bucăți înghețate mai degrabă decât bucăți individuale, se vor găti neuniform, așa că luați o furculiță și separați-le cu grijă. Apoi, adăugați condimente, ierburi, reduceți căldura la minim și închideți ermetic cu un capac. Deoarece nu am turnat prea multa apa, este important ca aceasta sa nu se evapore, iar legumele sa fie fierte parca aburite. La urma urmei, astfel își vor păstra mai bine forma, culoarea și proprietățile benefice.

Cât timp ar trebui să gătești legume congelate? Preparați legumele conform recomandărilor de pe ambalaj. Dacă ai legume de casă congelate sau nu ai instrucțiuni, atunci ghidează-te de faptul că varza (conopidă, broccoli etc.), dovleceii și morcovii tăiați se gătesc aproximativ 5 minute. Fasolea verde și chinezească, mazărea și porumbul durează puțin mai puțin, aproximativ 3-5 minute legumele cu frunze, precum spanacul, se gătesc și mai repede - în 2-3 minute;

De îndată ce legumele sunt gata, stingeți focul și scurgeți cu grijă toată apa. Dacă le lași în lichid fierbinte, vor deveni prea fierte și nu vor deveni gustoase.

Dacă brusc nu aveți timp să priviți legumele și să le amestecați, le puteți găti în asistentul de bucătărie. Să aflăm mai detaliat cum să gătești legume congelate într-un cuptor lent.

Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-un recipient special. Închideți capacul, lăsând un mic orificiu pentru ca aburul să iasă. Porniți-l la cea mai mare putere în modul „Steam” timp de aproximativ 5 minute. După ce a trecut timpul, scoateți legumele și verificați-le cu o furculiță sau un cuțit. Daca tot nu sunt fierti, puneti-le in slow cooker la aceeasi putere inca 2-3 minute. In continuare, lasa-le intr-un bol incins timp de 3 minute pentru ca legumele sa ajunga in sfarsit in starea dorita.

Să rezumam acum împreună cu tine și să enumerăm regulile de bază despre cum să prepari legumele congelate:

Și apropo, toate legumele congelate sunt o adevărată salvare pentru tinerele mame care sunt neîncrezătoare în piureurile de legume conservate în borcane. Asa ca gandeste-te! Mai întâi, află, de exemplu, și apoi acționează în conformitate cu regulile și recomandările generale.

Legumele congelate sunt o mană cerească pentru cei care au destul de puțin timp să gătească. În acest articol vă vom povesti despre preparate delicioase și simple din legume congelate.

Legumele congelate sunt sănătoase?

Datorită aparatelor moderne de uz casnic, congelarea de înaltă calitate a legumelor și fructelor a devenit posibilă fără o pierdere semnificativă a compoziției vitaminelor. Atunci când alimentele sunt înghețate, 80% din nutrienții ei sunt conservați, ceea ce înseamnă că nu sunt cu mult inferioare legumelor proaspete. Realitățile de astăzi sunt de așa natură încât utilizarea legumelor congelate în gătit în perioada iarnă-primăvară este mult mai sănătoasă decât cumpărarea de produse cu efect de seră. În plus, riscul de otrăvire din amestecurile de legume congelate este mult mai mic decât din legumele proaspete, deoarece în astfel de produse alimentare cantitatea de microelemente care pot provoca otrăvire este mult mai mică decât în ​​cele proaspete. Prin urmare, legumele congelate au beneficii necondiționate pentru organismul uman.

Conținutul caloric al legumelor congelate

Conținutul de calorii din 100 g de legume congelate este de 50 kcal.

Reteta de caserola de legume congelate

caserolă simplă

Pentru a pregăti o caserolă simplă veți avea nevoie de:

• legume amestecate - 800 g;
• smântână - 4 linguri;
• ouă - 3 buc;
• brânză tare - 200 g;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
• sare si piper dupa gust.

1. Prăjiți un amestec de legume în ulei de floarea soarelui până la jumătate fiert, piper și sare. Legumele nu trebuie dezghețate în prealabil.

2. Într-un castron, amestecați ouăle, brânza rasă și smântâna. Se amestecă bine ingredientele.

3. Puneți legumele prăjite într-un vas refractar și umpleți cu umplutură de brânză.

4. Coaceți 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°.

caserolă copioasă

• file de pui - 1 kg;
• amestec de legume - 650 g;
• broccoli congelat - 450 g;
• sare și condimente la discreția dvs.

Dupa ce ai lasat legumele sa se dezghete putin, se arunca in apa clocotita si se fierbe 15 minute. Între timp, prăjiți fileul de pui până când este fiert, adăugând condimentele preferate și sare. Asezam mai intai puiul in forma, deasupra legumele fierte si scurse si acoperim cu cascaval ras. Se coace la 180° timp de 15 minute.

Piept cu legume congelate

varianta 1

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• o lingură de smântână;
• 300 g legume congelate;
• 1 catel de usturoi;
• 2 felii de lamaie;
• verdeata dupa gust;
• 25 g unt;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

Se spala pieptul, se taie bucatele si se marina in usturoi tocat marunt, smantana, lamaie si ierburi. Se adauga sare si se lasa o ora.

Topiți untul, amestecați cu ulei de floarea soarelui și prăjiți puiul într-o tigaie.

Adăugați legumele în carne și fierbeți timp de 15 minute, acoperit.

varianta 2

Toaca piept de pui, ceapa proaspata, 2 catei de usturoi, rosiile proaspete, dovlecelul si ardeiul gras. Se fierb 200 g de șampioane proaspete. Se caleste ceapa in unt, se adauga 1 file de piept, se caleste timp de 7 minute. Adăugați ingrediente proaspete tocate în aceeași tigaie și fierbeți timp de 8 minute.

Reduceți căldura și adăugați 200 g de legume congelate în tigaie, asezonați cu oregano și cardamom, turnați 1 lingură de sos de soia. Se fierbe într-o tigaie timp de 10 minute.

Cum se fierbe legume congelate, reteta:

intr-o cratita

Turnați puțin ulei de floarea soarelui în fundul unei tigaie cu pereți groși. Ceapa se taie subtiri si se caleste direct in tigaie pana se rumeneste. Adăugați amestecul congelat la ceapă, condimentați cu condimentele preferate și sare. Se amestecă bine ingredientele și se toarnă un pahar cu apă. Se fierbe timp de 20 de minute. Acest fel de mâncare se servește fie singur, fie ca garnitură.

într-o tigaie

Adăugați amestecul de legume congelat în tigaie și puneți-l la foc mare. De îndată ce umiditatea a fiert, adăugați sare, stropiți cu cardamom, turnați 3 linguri. otet balsamic si sos de soia, fierbeti 18-20 de minute.

în cuptor

Înainte de a trimite legumele la cuptor, acestea trebuie mai întâi prăjite câteva minute într-o tigaie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul procesului de preparare a amestecului în cuptor, supa să nu iasă.

În acest moment, încălziți cuptorul la 180°, ungeți o tavă de copt sau o matriță cu ulei. Se adauga legumele, se coace 20 de minute (in functie de cuptor). La sfârșitul coacerii, adăugați sare, condimente și stropiți cu mozzarella.

Supa piure de broccoli congelata, reteta pas cu pas cu fotografii

Ingrediente pentru 3 portii:

• o jumătate de kilogram de broccoli;
• 1 ceapă;
• un pahar de smântână 10%;
• 2 pahare de apa sau bulion de carne;
• crutoane de pâine albă.

Turnați apă sau bulion în tigaie și aduceți lichidul la fierbere. După fierbere, adăugați broccoli și gătiți până se înmoaie.

În același timp, ceapa tocată mărunt se prăjește până se rumenește.

Se amestecă broccoli și ceapa, se face piure cu un blender.

Întoarceți broccoli și ceapa în tigaie, adăugați smântână, sare și condimente. Fără a fierbe, încălziți supa piure. Se ia de pe foc si se serveste cu biscuiti.

Supa de legume din legume congelate, reteta

varianta 1

Ingrediente:

• amestec de legume - 400 g;
• cartofi - 2 buc;
• ciuperci congelate - 100 g;
• bulion de carne sau apă - 1 l.

Proporțiile supei sunt concepute pentru 3 porții.

Tăiați cartofii. Se fierbe apa sau bulionul. Pune cartofii, ciupercile și legumele în apă clocotită. Adăugați sare, piper și foi de dafin la sfârșitul gătitului. Gatiti pana cartofii sunt gata.

varianta 2

Ingrediente:

• pui tocat - 200 g;
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• amestec de legume congelate - 400 g.

Turnați 2,5 litri de apă într-o cratiță de trei litri, înmuiați cartofii în ea și puneți la foc mic. Când apa fierbe, reduceți gazul și adăugați la cartofi ceapa și morcovii soți, precum și 400 g de amestec de legume. Asigurați-vă că supa nu fierbe. Formați puiul tocat în chiftele și adăugați-le pe rând în supă. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Carne de porc cu legume congelate, reteta

Se spală 550 g de carne de porc, se taie în bucăți mici. Puneți carnea într-o tigaie și prăjiți până este pe jumătate fiartă, adăugați condimente și sare după gust. Adăugați apoi legumele congelate în carne (fără a le decongela mai întâi) și fierbeți sub un capac închis până când carnea este gătită.

Ingrediente:

• carne de porc - 200 g;
• legume congelate - 220 g;
• smântână - 1 lingură;
• taitei fierti - 150 g;
• făină - 1 lingură;
• condimente (coriandru, pudră de usturoi, nucșoară, ardei roșu) după gust.

1. Amestecați condimentele cu o lingură de făină într-un recipient mic.

2. Rula de porc, tăiată în bucăți mari, în condimente.

3. Prăjiți carnea la foc iute, apoi adăugați smântână și un pahar cu apă. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15-18 minute.

4. Adăugați în carne restul de făină și condimente. Se amestecă. Trimite și legume acolo. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.

5. Adăugați tăiței prefierți, amestecați. Serviți cu verdeață.

Salata de legume congelata, reteta

Pentru a pregăti o salată copioasă veți avea nevoie de:

• legume asortate congelate - 1kg;
• castraveți murați - 3 buc;
• măr - 1-2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi fierti - 3 buc;
• muștar - 1 linguriță;
• maioneză 67% - 3 linguri.

Se fierb legumele asortate în apă cu sare până se înmoaie, se scurg într-o strecurătoare. Tăiați cubulețe cartofii fierți, merele, ceapa și castraveții. Intr-un bol amestecam toate ingredientele: legume asortate, legume taiate cubulete, mustar, maioneza, sare.

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de 200 g de carne de vită, 500 g de legume asortate, sos de soia și ulei de măsline. Într-o tigaie, prăjiți carnea în ulei de măsline, apoi adăugați sos de soia și fierbeți timp de 8-10 minute. Turnati sortimentul in a doua tigaie, adaugati si putin ulei si fierbeti 5-7 minute sub capacul inchis. Într-un castron, combinați carnea și legumele răcite, condimentați cu ulei de măsline suplimentar.

Tocană de legume din legume congelate, rețetă

tocană fragedă

Ingrediente:

• legume asortate congelate;
• cartofi 4 buc;
• ceapa 1 bucata;
• unt 50 g;

1. Dezghetam legumele, apoi le prajim intr-o tigaie cu unt impreuna cu ceapa tocata.

2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe, adăugați-i în amestecul de legume. Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se adaugă sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când cartofii sunt gata.

tocană cu carne

Ingrediente:

• carne (orice) - 500g;
• legume congelate asortate - 1 kg;
• ceapa - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• verdeata, piper, sare dupa gust.

Într-o tigaie de gâscă sau o tigaie cu pereți groși, prăjiți carnea tocată în ulei de floarea soarelui până se rumenește. Adăugați un pahar cu apă clocotită și fierbeți timp de 25 de minute (până când carnea este fiartă). Apoi adăugați în carne legumele necongelate și ceapa tocată la întâmplare. Se fierbe timp de 20 de minute. Asigurați-vă că există lichid în tigaie, altfel tocana se va arde. Dacă este necesar, adăugați încă un pahar cu apă.

Orez pilaf de legume cu legume congelate

1. Se prăjesc 400 g de carne într-o tigaie până se fierbe pe jumătate.
2. În vasul în care gătiți de obicei pilaf, prăjiți ceapa tocată și morcovii medii rasi în ulei de floarea soarelui.
3. Adăugați carnea la morcovi și ceapă, turnați un pahar cu apă clocotită, fierbeți timp de 25 de minute.
4. Dupa 400 g de legume asortate se trimite la carne fara pre-decongelare.
5. Presărați 1,5 căni de orez într-un strat uniform peste legume.
6. Se toarnă 3 pahare de apă și 2 linguri de suc de roșii, se adaugă sare.
7. Gatiti acoperit timp de 20-25 de minute.

1. Clătește un pahar de orez aburit. Se fierbe până când este gata.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se adaugă 450 g de legume în tigaie. Gatiti 10 minute.
3. Adăugați orezul fiert anterior și 4 linguri în legume. sos de soia. Adăugați sare și amestecați. Vasul este gata.

Curcan cu legume congelate

varianta 1

Intr-o tigaie se pune carnea de curcan tocata (150 g) si se prajeste pana se rumeneste cu ulei de masline. După ce păsările sunt gata, adăugați 225 g de amestec congelat. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 7 minute. Sarați și adăugați condimente după propria discreție.

varianta 2

Ingrediente:

• carne de curcan - 550 g;
• amestec congelat - 350 g;
• cartofi - 2 buc;
• ceapa - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• maioneză - 2 linguri;
• ketchup, sare și condimente după gust.

Tăiați o ceapă în rondele, prăjiți într-o tigaie împreună cu legumele timp de 7-10 minute. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți deasupra cartofii tăiați rondele subțiri. Deasupra cartofilor se aseaza a doua ceapa taiata rondele si curcanul taiat in prealabil fasii. Stropiți stratul de curcan cu maioneză, sare și adăugați condimentele preferate. Puneți deasupra amestecul de legume prăjite. Dacă doriți, acoperiți stratul cu ketchup. Coaceți 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 170°.

Cum se coace legume congelate la cuptor

Curățați 2 cartofi și 1 morcov, tăiați cubulețe, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune cartofii, morcovii și 450 g de amestec de legume pe fundul formei. Pune ceapa deasupra. Asezonați cu piper, sare și ierburi italiene.

Într-un recipient separat, amestecați 3 linguri. smantana, 2 oua si piper si sare. Se toarnă umplutura pregătită peste legume și se acoperă partea de sus a cratiței cu folie. Coaceți la 180° timp de 30 de minute.

După ce a trecut timpul, îndepărtați folia și presărați generos legumele cu brânză tare. Puneți legumele și brânza la cuptor pentru 10 minute.

Dezghețați sortimentul congelat și puneți-l într-o strecurătoare. Imediat ce apa s-a scurs, amestecați legumele și uleiul de măsline într-un bol, adăugați sare, oregano sau alte condimente după gust. Setați temperatura cuptorului la 180°. Așezați legumele pe o foaie de folie, acoperiți cu o a doua foaie și coaceți timp de 25 de minute.

Piure de legume congelat

Se fierb 200 g de inghetata de legume asortate in 200 ml apa pana se inmoaie. Fără a scurge apa, adăugați brânză tare rasă în legume și adăugați sare. Puneți brânza și legumele într-un blender. Serviți cu verdeață.

Se fierbe pieptul de pui în 1 litru de apă. Cu 20 de minute înainte ca pieptul să fie gata, adăugați sortimentul congelat, dovleacul tăiat pătrate mici, sare și piper. Bateți cu un blender și serviți cu crutoane.

Paste cu legume congelate

Prăjiți 1 ceapă mică în jumătate de rondele, rădăcină rasă de 1 ghimbir, 2 căței de usturoi într-o tigaie. Apoi adăugați în tigaie 450 g de amestec de legume congelate. Se fierbe timp de 10 minute. Fierbe 500 g de paste preferate separat. Se amestecă legumele preparate și pastele. Serviți preparatul fierbinte cu carne sau pește.

Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți 1 file de pui până se fierbe pe jumătate. Apoi adăugați în file 200 g de legume congelate și 4 linguri de sos de soia. Se fierbe timp de 10 minute. Fierbe pastele. Decantează apa și adaugă pastele la legume. Amestecând bine, prăjiți timp de 5 minute. se serveste cu frunze de salata verde.

Hrișcă cu legume congelate

varianta 1

Se fierbe un pahar de hrisca pana se inmoaie. Între timp, prăjiți 400 g sortiment congelat într-o tigaie. După ce hrișca este gata, turnați legumele direct în tigaie, amestecați și lăsați să stea 15 minute.

Prăjiți 350 g de legume într-o tigaie, fierbeți un pahar de hrișcă într-o cratiță. Pune legumele pe fundul unui vas termorezistent, apoi adaugă hrișcă și sare. Se toarnă 2 căni de bulion de carne sau apă fierbinte. Acoperiți tava cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 45 de minute.

Pui cu legume congelate într-un aragaz lent

Opțiunea 1

Folosind modul de prăjire, prăjiți fileul de pui până se rumenește. Apoi aruncați 650 g de amestec de legume în bol, adăugați ierburile preferate și sare. Activați modul „Stingere”. Acoperiți vasul și gătiți timp de 1 oră.

Opțiunea 2

În modul „Prăjire”, prăjiți 450 g de carne de pui timp de 15 minute. După 10 minute, adăugați la pui un amestec de ierburi italiene, sare, piper, 3 linguri. sos de soia, un catel de usturoi tocat. Apoi turnați un pahar cu apă în pui. Instalăm un suport pe multicooker pentru gătirea la abur. Pune legumele congelate (broccoli, conopida, sparanghel) pe un gratar. Porniți modul „Stingere” și setați timpul la 15 minute. Serviți legume împreună cu pui.

Legume congelate cu peste

legume cu somon

Prăjiți un kilogram de legume în ulei până se înmoaie. Apoi adăugați sare, piper și ierburi. Puneti 500 g burta de somon intr-o tigaie. Fierbeți somonul cu legume într-o tigaie timp de 15 minute.

legume cu pollock

Ingrediente:

• 1 kg pollock;
• 400 g amestec de legume congelate;
• 100 g gris;
• morcovi 1 buc;
• ulei vegetal;
• sare.

Sarați pollockul, rulați în gris și prăjiți 3 minute pe fiecare parte. Puneți peștele într-o cratiță, turnați un pahar cu apă și fierbeți la abur timp de 15 minute la foc mic. Prăjiți morcovii proaspeți într-o tigaie (dacă nu fac parte din amestecul de legume) timp de 5 minute, adăugați amestecul de legume la morcovi, prăjiți încă 10 minute. Serviți legumele împreună cu peștele fiert.

Cartofi cu legume congelate

Tăiați 7 cartofi în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal timp de 15 minute. Apoi adăugați 200 g de legume congelate la cartofi, adăugați un pahar cu apă, un cățel de usturoi ras și sare. Gatiti cu capacul inchis timp de 5 minute.

Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa, tocată după dorință, până devine transparentă. Apoi adăugați 2 linguri. pasta de tomate, se prajeste inca 3 minute. Apoi turnați un pahar cu apă în tigaie, adăugați 100 g de amestec de legume și 4 cartofi tăiați cubulețe. Adăugați puțină sare. Gatiti acoperit pana cartofii sunt gata.

Legume congelate într-o mânecă

1. Marinați 8 pulpe de pui în 2 linguri de sos de soia și aceeași cantitate de maioneză. Se lasă o jumătate de oră.
2. Tăiați 4 cartofi în felii subțiri, stropiți cu ierburi și stropiți cu ulei vegetal.
3. Pune cartofii, puiul și 400 g de amestec congelat în mânecă.
4. Legați mâneca și puneți la cuptorul preîncălzit la 200° pentru o oră.

Legume congelate cu branza

Pune un kilogram de legume decongelate intr-o tava de copt, adauga sare, ierburi si 2 linguri de ulei vegetal. Acoperiți cu folie. Se da la cuptor pentru 20 de minute la 180°. Cu 10 minute înainte de gata, îndepărtați folia și stropiți cu tipul preferat de brânză. Decorați cu verdeață.

Legume congelate cu champignon

Prăjiți 200 g de orice carne într-o tigaie până când este gătită, adăugați la ea 1 ceapă, tăiată în jumătate de rondele și 1 morcov, tăiat felii, prăjiți încă 4 minute. În aceeași tigaie se adaugă 400 g amestec de legume, nedecongelat, și 300 g ciuperci, tăiate felii. Se amestecă. Acoperiți cu un capac. Gatiti 18-20 de minute.

Legume congelate in smantana

1. Se fierb 400 g de legume până se înmoaie, se scurg.
2. Hai sa pregatim sosul de smantana. Pentru a face acest lucru, amestecați 350 g de smântână, 1 ou, 150 g de brânză tare și o lingură de făină. Sare, adăugați ierburi provensale, amestecați.
3. Asezam legumele intr-o forma, turnam sosul de smantana si dam la cuptor pentru 30 de minute la 170°.
4. Scoateți tava și stropiți generos legumele cu mozzarella. Se lasa la cuptor inca 10 minute.

Cotlet de legume congelate

Se fierbe 1 kg de legume amestecate timp de 7 minute. Într-un castron, amestecați legumele strecurate, 1 ou, 3 linguri. făină, sare, cățel de usturoi și piper. Se incinge o tigaie, se scoate cu lingura amestecul de legume, formand cotlet, se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc. Se serveste cu smantana.

Cum să gătești legume congelate în cuptorul cu microunde

Dezghețați 330 g de legume, stropiți cu un amestec de ierburi, adăugați 1 lingură ulei vegetal, sare. Se amestecă și se toarnă ingredientele într-un bol care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde. Setați puterea maximă și timpul de gătire la 10 minute.

Este posibil ca bebelușii să aibă legume congelate?

Legumele congelate pot fi introduse în alimentația complementară a sugarilor încă din luna a 9-a de viață. Piureul de legume este de obicei făcut din astfel de produse. Desigur, vor fi mai multe beneficii de la legumele proaspete, dar este dificil să găsești exemplare de calitate în afara sezonului, iar produsele importate nu sunt întotdeauna de calitate adecvată. Congelând ei înșiși legumele, părinții își vor putea hrăni copilul cu legume sănătoase, bogate în vitamine, pe tot parcursul anului.

Zilele trecute am făcut o smântână delicioasă de vanilie din aluat praf cu umplutură foarte delicată și aromă de vanilie. Familiei mele i-a plăcut atât de mult încât, înainte de a avea timp să mă întorc, nu a mai rămas nici măcar o firimitură pe farfurie! Acum îmi cer să-l gătesc în fiecare weekend.

În general, smântâna este plăcinta mea dulce preferată, așa că am cumpărat-o foarte des de la brutărie. Nu am îndrăznit să-l gătesc singur pentru că îmi era teamă că nu va merge. Dar rezultatul mi-a depășit așteptările! Gustul de smântână nu s-a dovedit a fi mai rău decât cel cumpărat din magazin.

Cea mai grea parte în a face smântână de vanilie conform acestei rețete este să radi untul congelat. Îți poți forța soțul să radă untul, crede-mă, asta va ușura sarcina gazdei. Toți ceilalți pași din rețetă sunt simpli și rapid de finalizat. Nu vă faceți griji dacă umplutura pentru smântâna de vanilie făcută din aluat scurtă este puțin curgătoare. Ar trebui să se îngroașe în timpul coacerii. Deci, să începem.

Ingrediente

• Pentru test:
• Ou - 1 buc.
• unt (gheata) - 200 gr.
• Zahăr - 1/2 cană
• Făină - 300 gr.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Pentru umplutura:
• Ouă - 4 buc.
• Smântână - 400 gr.
• Zahăr - 1/2 cană
• Vanilină - 2 gr.

Instrucţiuni

1. Să frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, rade untul congelat pe o răzătoare grosieră. Ai răbdare, nu este ușor, dar rezultatele merită! Sau roagă-l pe soțul tău să te ajute să radi untul, până la urmă, bărbații au mâini mai puternice.
   
   
2. Adauga oul, praful de copt, o jumatate de pahar de zahar (mai putin daca nu esti dulce). Cerneți făina.
   
   
3. Frământați bine aluatul, rulându-l într-o bilă.
   
   
4. Întindeți aluatul în cerc pe o masă presărată cu făină. Grosimea aluatului trebuie să fie de cel puțin 5-6 mm.

   Atenţie: faceți laturi înalte, de aproximativ 5-6 cm. În caz contrar, la coacere, umplutura se va scurge din smântână.
   
   

5. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Transferați cu grijă și foarte repede aluatul întins pe tava de copt, având grijă să nu-l rupeți. Dacă aluatul se rupe, nu este mare lucru, doar sigilați manual toate găurile și cusăturile de pe foaia de copt.
   
   
6. Să începem cu umplutura. Bateți smântâna, ouăle, jumătate de pahar de zahăr și vanilia cu un mixer sau un tel.
   
   
7. Turnați umplutura finită pe aluat. Asigurați-vă că părțile laterale sunt mai înalte decât umplutura.
   
   
8. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi scoateți smântâna de vanilie finită, răciți-o și puneți-o la frigider pentru 2 ore.
   
   
9. Smântâna de vanilie răcită este deosebit de gustoasă. Tăiați-o în bucăți și serviți cu ceai. Poftă bună!
   
   

Astăzi puteți găsi o varietate de legume congelate în magazine. Aceasta este o oportunitate excelentă de a pregăti mâncăruri sănătoase în orice perioadă a anului, ale căror rețete sunt accesibile și necomplicate. În timpul producției, legumele sunt spălate, curățate dacă este necesar și tăiate, apoi supuse înghețului „șoc”, care păstrează nutrienții și culoarea strălucitoare.

Cum să gătești legume congelate într-o tigaie?

Există diferite rețete pentru gătit într-o tigaie, dar cel mai popular fel de mâncare este considerat a fi tocană, care poate fi făcută cu sos de roșii, smântână sau alți aditivi. Acest fel de mâncare este ideal pentru cei care își urmăresc silueta. O garnitură excelentă pentru prânz și micul dejun. Din cantitatea specificata de ingrediente se pot prepara 3 portii.

Pentru această rețetă, pregătiți următoarele produse: 550 g amestec de legume, 6 morcovi mici, 2,5 linguri. linguri de mazăre, pătrunjel, 3 linguri. linguri de maioneză, 100 g apă, sare, piper și ulei.

Diagrama de gătit:

1. Luați o tigaie adâncă și încălziți uleiul acolo, iar apoi prăjiți legumele congelate la foc mare timp de 10 minute;
2. Tăiați morcovii decojiți în felii subțiri și tăiați mărunt verdeața spălată. Se pun morcovii, sarea si piperul in tigaia in care sunt fierte legumele, se amesteca si se fierbe, acoperit, la foc mic inca 10 minute. După expirarea timpului, adăugați ingredientele rămase și gătiți încă 12 minute. Felul de mâncare este delicios atât cald cât și rece.

Cum să gătești legume congelate în cuptor?

Există diferite rețete pentru a face caserole care se dovedesc hrănitoare și gustoase. Pot fi servite la orice masă cu o varietate de sosuri. Puteți adăuga carne dacă doriți.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următorul set de produse: 1 lingura. Amestecul mexican de legume și fasole verde, 3 ouă, 250 ml lapte, 15 g făină, câteva linguri mari de unt, sare și piper.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Pentru a pregăti o caserolă delicioasă, amestecați legumele congelate într-un castron adânc și umpleți-le cu apă, astfel încât să fie cu un centimetru mai sus. Puneti recipientul in cuptorul cu microunde si gatiti-le pana sunt fierte pe jumatate. Puteți folosi și o sobă, dar prima variantă este mai rapidă;
2. Într-un castron separat, amestecați ouăle cu laptele, făina, sarea și condimentele. Se amestecă până se omogenizează cu ajutorul unui tel. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și turnați legumele în ea. Se toarnă deasupra amestecul de ouă și se da tava la cuptor. Coaceți până se formează o crustă maro aurie frumoasă. Dacă doriți, puteți stropi totul cu brânză mărunțită deasupra.

Cum să gătești legume congelate într-un aragaz lent?

Multe gospodine au reușit de mult să aprecieze avantajul gătirii într-un aragaz lent, deoarece procesul este mult simplificat, iar felul de mâncare devine mai aromat și mai gustos. Toate rețetele sunt simple, să ne uităm la câteva dintre ele.

Omletă cu mazăre și fasole verde. O opțiune excelentă de mic dejun de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii.

Această rețetă include următoarele produse: 5 oua, cate 125 g fasole verde si mazare verde congelate, un catel de usturoi, 35 g ulei vegetal si 25 g unt, lapte, sare si piper.

Totul este pregătit astfel:

1. Luați un castron adânc și turnați ouăle în el. Turnați laptele într-o jumătate de coajă dintr-un ou de 5 ori, trimițându-l în ouă. Folosind un tel sau un mixer, bate totul până la omogenizare. Adăugați sare, piper și usturoi tocat la amestecul de ouă;
2. Puneți două tipuri de ulei în vasul multicooker și selectați programul „Prăjire”. Adăugați fasolea verde și prăjiți-o până se rumenesc. Se adauga apoi mazarea si se fierbe totul impreuna inca 4 minute. Apoi turnați amestecul de ouă peste tot și coaceți timp de 10 minute, setând multicooker-ul în modul „Coacere”.

Orez cu legume congelate într-un aragaz lent

Dacă aveți nevoie urgent să pregătiți un fel de mâncare gustos și satisfăcător, atunci acordați atenție acestei rețete. Acest fel de mâncare poate fi numit "pilaf vegetarian"într-un aragaz lent.

Pregătiți următoarele ingrediente: 3 căni de orez, 5 căni de apă, 400 g legume congelate, ceapă, 25 ml ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de turmeric și sare.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, tocați mărunt și apoi prăjiți în ulei, selectând modul „Prăjire” în multicooker. Adăugați acolo legumele congelate și continuați să prăjiți împreună;
2. Mai rămâne doar să adăugați orezul spălat, turmeric, sare și apă. Se amestecă totul și se fierbe totul timp de 45 de minute. în programul „Hrișcă”. Orezul gata poate fi suplimentat cu carne sau pește, dacă se dorește.

Supă de amestec congelat

Există diferite rețete pentru primele feluri folosind amestecuri de legume. Puteți folosi o varietate de legume congelate (cu conopidă, roșii, fasole, ceapă, ardei și alte opțiuni), care vor adăuga originalitate preparatului. Primul fel de mâncare după această rețetă se prepară foarte rapid și simplu, iar gustul este incredibil. Setul de produse prezentat este suficient pentru 4 portii.

Supa se prepară din următoarele ingrediente: 400 g amestec de legume, 4 cartofi de mărime medie, morcovi, 5 crenguțe de ierburi, 1 linguriță de sare, ulei vegetal și smântână.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Curata cartofii, apoi spala-i si taie-i cubulete de marime medie. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță de 3 litri și se pune la foc mare. Odată ce lichidul fierbe, adăugați amestecul de legume, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi închideți capacul și reduceți căldura;
2. Încinge uleiul într-o tigaie, adăugând aproximativ 4-5 mm. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Cand uleiul incepe sa fiarba adaugam morcovii si amestecam bine. Închideți capacul și scoateți tigaia de pe foc, acest lucru este important pentru ca morcovii să nu se ardă;
3. Când cartofii și legumele sunt fierte, adăugați morcovii și sare după gust. După fierbere, închideți capacul și gătiți câteva minute. Adăugați ierburi tocate și aduceți din nou la fiert la foc mare. Tot ce trebuie să faceți este să mai fierbeți câteva minute și puteți servi cu smântână.

Suntem încrezători că după ce vom încerca rețetele prezentate mai sus, legumele congelate vor deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.