Kissel este o băutură gelatinoasă făcută din boabe de pădure, sucuri naturale sau cereale cu adaos de un agent de îngroșare natural. Kissel făcut din fructe de pădure și fructe proaspete nu poate fi comparat nici cu versiunea conservată, nici cu cea congelată. Dar de unde le pot lua în sezonul rece? Să facem cunoștință retete delicioase jeleu gros de casă făcut din ingrediente congelate.

Reteta de jeleu de capsuni congelat

Oferă-ți o bucată de vară caldă în mijlocul unei ierni aspre. Pentru a face acest lucru, în timpul sezonului de fructe de pădure, înghețați căpșunile pentru iarnă, iar iarna savurați jeleul aromat din fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, tăiați căpșunile coapte, puneți-le în tăvi, acoperiți cu capace și puneți-le la congelator. Este ușor să prepari jeleu acasă, tot ce trebuie să faci este să iei

Ingrediente:

• 400 g căpșuni congelate;
• două linguri. l. amidon;
• 6 linguri. l. (sau puțin mai puțin) zahăr;
• 2-2,5 litri de apă.

Pregătirea:

1. Se amestecă zahărul cu apă și se fierbe.
2. Apoi turnați căpșunile în tigaie, aduceți la fierbere și îndepărtați.
3. Măcinați căpșunile într-un blender (dacă sunt înghețate întregi) până la piure.
4. Diluați amidonul apa rece.
5. Mai întâi adăugați cu grijă agentul de îngroșare în compotul care fierbe, apoi piureul de căpșuni.
6. Aduceți băutura la fierbere și opriți.
7. Este indicat sa bei infuzia gelatinoasa de capsuni dupa ce s-a racit.

Gătirea jeleului de cireșe din fructe de pădure congelate

Cireșele congelate pentru iarnă sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete. Conținutul său caloric este de doar 48 kcal/100 de grame, iar substanțele și vitaminele valoroase se păstrează după congelare. Dar pentru ca fructele să nu piardă mult timp proprietăți benefice, acestea trebuie congelate folosind tehnologia de șoc (instantanee), deja spălate, uscate și nu stricate. Ciresele cu samburi raman mai suculente in congelator, iar decoctul rezultat nu este diferit de o bautura preparata vara cu fructe proaspete.

vei avea nevoie:

• 2 căni de cireșe congelate (cu sâmbure);
• 1 lingura. Sahara;
• 3 linguri. l. amidon;
• 2 litri de apă.

Pregătirea:

1. Se dizolvă zahărul granulat în apă clocotită, apoi se adaugă cireșe.
2. În timp ce siropul fierbe, pregătiți amidonul dizolvându-l în apă rece și amestecând până se omogenizează.
3. După ce cireșele cresc, așteptați câteva minute, apoi adăugați agentul de îngroșare pregătit, amestecând rapid apa.
4. Aduceți băutura la fiert, opriți-o, apoi mai adăugați puțin cireșe, care vor rămâne vii, îmbunătățind gustul desertului cu fructe.

Cum să gătești jeleu din coacăze congelate

Coacăzul negru este cea mai răspândită boabe din zona noastră, așa că este ușor de găsit în orice grădină. Fructele sale sunt considerate cea mai accesibilă sursă de vitamina C, iar o cantitate imensă de minerale și acizi organici fac coacăzele indispensabile în perioada de iarna pentru a reface corpul substanțe utile. Kissel cu coacăze negre congelate va întări sistemul imunitar și va prezenta proprietăți tonice și antivirale.

vei avea nevoie:

• 450 de grame de coacăze negre congelate;
• 3 linguri. l. amidon;
• 2-3 linguri. l. Sahara;
• aproximativ 2 litri de apă.

Pregătirea:

1. Fără a dezgheța, puneți coacăzele negre într-o cratiță, turnați jumătate de pahar de apă și fierbeți.
2. Frecați fructele printr-o sită și păstrați sucul.
3. Întoarceți coacăzele răzuite în tigaie, turnați 1,5 litri de apă clocotită, adăugați zahăr, fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute, apoi combinați cu sucul de coacăze.
4. Între timp, diluați amidonul cu 1 cană apa rece, se toarnă cu grijă în băutura clocotită, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Fierbeți jeleul pentru câteva minute și opriți-l.
6. Lasă-l să fiarbă încă 30 de minute, apoi bea pentru sănătatea ta!

Kissel din zmeura congelata si merisoare

Cum să faci jeleu din fructe de pădure congelate cu amidon, astfel încât nu numai să atragă adulții, ci să devină și desertul preferat al copiilor? Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați corect fructele de pădure. O combinație surprinzător de gustoasă se obține dacă preparați o băutură din zmeură și merisoare. Puteți folosi fructe de pădure congelate întregi sau piure.

vei avea nevoie:

• cate 1 pahar de merisoare congelate, zmeura;
• 3 linguri. linguri de amidon;
• zahăr - opțional;
• 4 litri de apa.

Pregătirea:

1. Se toarnă apă într-un recipient și se lasă să fiarbă.
2. După fierbere, adăugați zmeură și merișoare, gătiți timp de cel mult 10 minute.
3. După ce timpul a trecut, strecurați băutura rezultată, fructele de pădure pot fi îndepărtate - nu mai sunt necesare.
4. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în compotul de fructe de pădure și reveniți la căldură.
5. Se diluează amidonul cu apă rece.
6. Așteptați până când compotul fierbe, apoi amestecați conținutul cu o lingură în sensul acelor de ceasornic în timp ce turnați amidonul. Asigurați-vă că curge într-un flux subțire.
7. După ce băutura se transformă într-un bulion limpede și gros, gătiți-o câteva minute, apoi opriți focul.

Dacă doriți o băutură ușoară de băut, adăugați câteva linguri de amidon de cartofi. Pentru iubitorii de deserturi groase de fructe și fructe de pădure, dublați cantitatea de agent de îngroșare fără a adăuga apă.

Dacă preparați o băutură gelatinoasă strict conform harta tehnologica, atunci va fi nu numai gustos, ci și un desert de băut vindecător. Pentru ca bulionul de fructe să aibă o consistență delicată și un gust plăcut, trebuie să respectați câteva reguli:

1. După fierbere, jeleul trebuie îndepărtat imediat de pe foc și lăsat să se fierbe sub un capac închis.
2. Decoctul de fructe nu trebuie gătit mult timp, astfel încât vitaminele să fie păstrate. După ce adăugați agentul de îngroșare, aduceți-l la fiert și apoi îndepărtați imediat de pe foc.
3. Amintiți-vă că amidonul se îngroașă pe măsură ce se răcește. Pentru a obține un desert gros cu fructe, turnați băutura fierbinte lichidă în boluri și lăsați să se răcească.
4. Dacă gătiți jeleu cu fructe de pădure dulci, adăugați puțin pentru a dilua gustul acid citric.
5. Frișca va adăuga un gust subtil unui desert gros cu fructe. Îl puteți turna peste înghețată, clătite, clătite și produse de patiserie proaspăt coapte.

Desigur, nici versiunea lor congelată, nici cea conservată nu se poate compara cu fructele și fructele proaspete. Cu toate acestea, au un avantaj incontestabil. De exemplu, din fructe de pădure și fructe de sezon puteți găti jeleu și compoturi în combinații de mult cunoscute. Și aceste combinații sunt determinate de perioada de coacere a fructelor specifice. La urma urmei, până la coacerea prunelor, cireșele au căzut deja, iar căpșunile nu vor aștepta aceleași coacăze negre sau agrișe. Și în locurile în care poți culege merisoare proaspete, nu vei crește niciodată caise. Deci, a face compot de afine-caise sau jeleu de căpșuni-cireșe din fructe de pădure proaspete este foarte problematică. Dar puteți găti astfel de jeleu din fructe de pădure congelate fără probleme!

Desigur, nu suntem pionieri. Predecesorii noștri au stocat și vitamine pentru utilizare ulterioară, dar au făcut-o diferit. Se făceau din ce în ce mai mult gem și se usuca mere, pere, cireșe și prune. Ce avem? Da, mergi la orice supermarket! Acolo ai cireșe, și prune, și merișoare, și lingonberries, și coacăze și căpșuni... Și toate acestea sunt proaspăt congelate. Sau puteți sări să mergeți la magazin și să pregătiți fructe de pădure de sezon pentru utilizare ulterioară, congelându-le singur. Atunci cu siguranță vei putea găti tipul de jeleu pe care îl dorești, venind cu propria ta rețetă. Sau poți alege orice rețetă dintre cele propuse.

Jeleu congelat de zmeură și afine

O combinație surprinzător de plăcută de merișoare acrișoare și zmeură aromată dulci. Apropo, această rețetă de preparare a jeleului din fructe de pădure congelate poate fi folosită ca una de bază. În același mod, puteți găti apoi jeleu din cireșe, lingonberries sau prune.

Ingrediente:

• Merișoare – 1 cană;
• Zmeura – 1 pahar;
• Amidon de cartofi - 3 linguri;
• apă – 4 litri;
• Zahăr - la discreția ta.

Preparare:

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se lasă să fiarbă. Turnați fructele de pădure congelate în apă clocotită și gătiți timp de zece până la cincisprezece minute. După aceasta, strecurați compotul de fructe de pădure rezultat și adăugați zahăr la el. Puteți arunca fructele de pădure - nu vom mai avea nevoie de ele. Se pune din nou bulionul pe foc, iar in timp ce fierbe se dilueaza amidonul cu apa rece.

Acum vine partea cea mai interesantă. Imediat ce bulionul fierbe, reduceți focul și începeți să amestecați conținutul tigaii cu o lingură în cerc. În același timp, turnați amidonul diluat în tigaie într-un flux subțire. În fața ochilor tăi, bulionul va începe să se transforme într-un jeleu vâscos transparent. Gătiți încă două minute și opriți focul. Jeleul nostru de fructe de pădure congelat frumos, aromat și delicios este gata!

Jeleu înghețat de cătină

Vă oferim o rețetă de băutură tradițională rusească din cătină. Această băutură se prepară foarte simplu, deși rețeta pentru prepararea ei este oarecum diferită de cea anterioară.

Ingrediente:

• 1 cană fructe de pădure de cătină;
• pahar parțial de zahăr;
• 2 linguri amidon de cartofi.
• 3 sau 2,5 pahare de apă.

Preparare:

Spălăm fructele de pădure și le dezghețăm ușor. Nu ar trebui să se topească complet, dar ar trebui să fie suficient de moi pentru a fi zdrobite. Așadar, puneți cătina într-un castron și zdrobiți-le cu un piure obișnuit. De asemenea, puteți măcina fructele de pădure într-un blender.

Acum ia o tigaie cu volum adecvat, toarnă apă în ea și adaugă zahăr. Se pune apa pe foc si se lasa sa fiarba. Puneți fructele de pădure zdrobite în apă clocotită, apoi adăugați amidon diluat în apă rece. Amestecați și gătiți jeleul timp de trei minute. Asta e tot. Jeleul nostru este gata!

Jeleu de vitamine din fructe de pădure congelate

O altă rețetă de jeleu de cătină, dar de data aceasta o vom completa cu alte fructe de pădure sănătoase.

Ingrediente:

• O jumătate de pahar de afine;
• O jumătate de pahar de lingonberries;
• 1 cană de cătină;
• 1 cană zahăr granulat;
• 3 linguri amidon de cartofi.
• 4 litri de apa.

Preparare:

Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. În timp ce apa fierbe, spălați fructele de pădure congelate. Lăsați merișoarele și lingonberries întregi și măcinați cătina în piure. Diluăm amidonul cu apă rece. Când apa clocotește, adăugați în tigaie lingonberries și merisoarele și gătiți fructele de pădure timp de aproximativ zece minute. După aceasta, strecuram bulionul, aruncăm fructele de pădure, punem tigaia înapoi pe foc și adăugăm în bulion zahăr și piure de cătină. Din nou, așteptați să fiarbă bulionul și, amestecând, adăugați amidonul diluat cu apă. Gatiti jeleul fiert nu mai mult de cinci minute. Răciți și luați o probă.

Jeleu de căpșuni congelat

Reteta din seria clasica. Și având în vedere că vom face jeleu din căpșuni congelate, aceasta este și o versiune simplificată a acestuia.

Ingrediente:

• 400 de grame de căpșuni congelate;
• 6 linguri zahăr granulat;
• 2 linguri amidon de cartofi;
• 2 litri (aproximativ) de apă.

Preparare:

Acest jeleu se prepară foarte, foarte simplu. Mai întâi, turnați apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. Adăugați zahăr și așteptați să fiarbă apa. După aceasta, puneți toate fructele de pădure în tigaie, așteptați să fiarbă din nou apa și îndepărtați imediat căpșunile. Acum transferăm căpșunile într-un blender și le transformăm în piure, iar amidonul se diluează cu apă rece. În bulionul care fierbe, amestecând continuu, adăugați mai întâi amidon diluat, apoi adăugați piure de căpșuni. Se amestecă, se lasă jeleul să fiarbă și se stinge focul. Se serveste complet racit.

1. Dacă gătiți jeleu numai din fructe de pădure dulci, atunci adăugați puțin acid citric. Jeleul va deveni mai gustos.
2. Grosimea jeleului depinde de cantitatea de amidon. Cu cât îl pui mai mult, cu atât va fi mai gros jeleul.
3. Kissel făcut din fructe de pădure congelate nu-i place fierberea prelungită. După ce adăugați amidon, puteți găti jeleul nu mai mult de cinci minute, altfel va deveni foarte lichid.

Acesta este modul în care puteți găti rapid și ușor un jeleu delicios de fructe de pădure. Și fructele de pădure congelate ne oferă posibilitatea de a experimenta arome și de a ne bucura de această băutură plăcută și sănătoasă chiar și după sezonul fructelor de pădure. Doar nu uitați că trebuie să vă bucurați de gătit. Pofta buna si succes in cariera ta culinara!

Un fel de mâncare hrănitor și bogat în calorii - așa putem vorbi în siguranță despre jeleu, care servește simultan atât ca băutură, cât și ca desert. Dar principalul avantaj al acestui fel de mâncare este gustul și proprietățile sale vindecătoare. La urma urmei, este gătit în bulion de fructe. Din păcate, o băutură cu istorie a fost uitată în epoca noastră nouă. Și degeaba, pentru că vara un jeleu rece delicios este răcoritor, iar unul cald iarna te va încălzi și te va liniști. Dar în familiile în care le place să gătească jeleu, pur și simplu îi adoră. Gospodinele le plac pentru că se prepară rapid și ușor, pentru că ai nevoie doar de trei ingrediente. Ei bine, alții îl apreciază pentru gustul său incomparabil și textura delicată.

Proprietăți utile ale jeleului din fructe de pădure proaspete și congelate, gem

Nutriționiștii și mulți fani ai acestui fel de mâncare vorbesc despre el. În primul rând, jeleul poate fi făcut din diferite produse. Acestea includ fructele și fructele proaspete și congelate, fructele uscate, dulceața etc. În al doilea rând, acestea sunt beneficiile directe ale vitaminelor care se păstrează atunci când sunt preparate corespunzător.

Prin urmare, rețetele dintr-o mare varietate de fructe de pădure și compoziții sunt transmise literalmente din generație în generație:

1. Jeleu de afine . Acesta este un excelent remediu învăluitor pentru diaree (inclusiv la copii) și va face față bacteriozei și intestinelor iritabile. Afinele îmbunătățesc vederea la persoanele în vârstă.
2. Jeleu de rowan roșu . Un depozit de vitamine. Jeleul de rowan este, de asemenea, un excelent agent coleretic, care are un efect benefic asupra ficatului în sine.
3. . Este deosebit de valoros primăvara pentru deficiențe de vitamine și răceli. De asemenea, îl iubesc pentru capacitatea lui de a ușura rapid oboseala și de a-l satura.

Trebuie să știți acest lucru - complexitatea preparării jeleului de fructe

Există o mulțime de moduri de a pregăti jeleu delicios, dar există puncte principale care trebuie luate în considerare atunci când gătiți jeleu:

• Ingredientele principale – acesta este lichid (apă sau lapte), produse (fructe de pădure și fructe, dulceață etc.), amidon și zahăr.
• Proceduri cheie - se fierbe mancarea, se infuza bulionul, se strecoara (daca nu vrei sa macinati pulpa fructelor direct in bulion), se aduce la fierbere, se dizolva zaharul, se toarna amidonul diluat cu apa in bulion subtire. curgeți amestecând și, după ce a adus la fierbere, stingeți focul.
• Amidon se diluează înainte de adăugare, altfel se depune de obicei în sediment.
• Nu acoperiți cu un capac jeleu gata preparat, dar păstrați-l deschis cu grijă - se poate forma o peliculă pe el.
• Zahăr poate fi variat în ambele sensuri.
• La jeleu Puteți adăuga orice acidifiant.
• Ține minte – amestecarea în timp ce turnați amidonul trebuie să fie activă, astfel încât să nu existe cocoloașe.
• Kissel poate fi servit cu smântână, înghețată etc.

Apropo: Fructele sunt puse în apă rece, iar apoi, până vor fierbe, își vor împărtăși cu generozitate sucurile și aromele.

Jeleu de fructe de pădure congelat delicios - rețetă pas cu pas cu fotografii

Fructele și fructele de pădure pot fi foarte diferite. Seturile sunt vândute în magazin. Dar ce vă împiedică să tăiați și să congelați merele, perele, prunele etc. vara?

Ingrediente

• Boabele congelate - 300 g
• apă - 1 l
• zahăr - 3 linguri.
• Amidon - 3 linguri.

Cum să faci jeleu rapid și gustos din fructe de pădure congelate - o rețetă testată în timp

Pentru a vă asigura că fructele de pădure și fructele rămân intacte în ceea ce privește integritatea și vitaminele, acestea nu sunt spălate. Pune-le într-un castron.

Pasul 1. Fructe de pădure într-un castron

Trebuie să luați apă rece, așa cum am scris mai sus. Dar se poate si fierbe. Umpleți setul de fructe și fructe de pădure cu apă.

Pasul 2. Umpleți fructele cu apă

Creșteți căldura imediat. Imediat ce fierbe, reduceți-l la minimum - astfel vom păstra mai multe beneficii. Dar să adăugăm zahăr imediat.

Apropo: Rețeta conține 3 linguri, dar puteți reduce sau crește cantitatea de îndulcitor, ba chiar adăugați încă unul.

Pasul 3. Zahăr în compot

Nu gătiți materiile prime congelate pentru o lungă perioadă de timp - își vor pierde forma și își vor lua rămas bun de la vitamine. Cum să continui să fii cu el? L-am frecat printr-o sită, îndepărtând sâmburele de la cireșe, dar am lăsat niște boabe întregi.

Pasul 4. Măcinați fructele fierte

Deci, puteți strecura bulionul dacă doriți jeleu pur, sau lăsați fructele întregi, sau măcinați ca mine. Va fi delicios! Ei bine, acum vom pune bulionul pe aragaz la fiert și vom combina amidonul cu apă.

Apropo: pentru prima dată, faceți mai multă soluție de amidon. Puteți găsi întotdeauna o utilizare pentru exces. Dar dacă nu aveți suficient, jeleul va deveni foarte lichid. Asta am făcut. Într-un cuvânt, turnați amidonul într-un pahar sau un castron și umpleți-l cu apă (pahar). Se amestecă până când pulberea se combină cu apa.

Pasul 5. Combinați amidonul cu apa

A fiert bulionul? Să introducem amidon într-un flux mic. Cu cealaltă mână, amestecați bine jeleul, altfel vor fi cocoloașe.

Apropo: Dacă apar cocoloașe, răciți jeleul și măcinați-l printr-o sită curată.

Pasul 6. Turnați amidonul în bulion

Nu lăsați jeleul să fiarbă. Facem toate aceste infuzii, deși într-un flux subțire, dar foarte energic. De îndată ce vedeți bule mici pe suprafața jeleului, opriți-l. Kissel este gata. Se serveste cald sau rece, in functie de perioada anului.

Apropo: Dacă jeleul este foarte gros, turnați-l într-o farfurie!

Pasul 7. Kissel este gata

Trebuie spus că algoritmul de preparare a jeleului din fructe de pădure proaspete este similar cu prima rețetă. Dar altele sunt diferite – undeva este mai simplu, undeva este mai complicat...

Jeleu de afine cu proprietăți medicinale - pentru răceli și boli de stomac

Merisorul este o boabe sanatoasa, dar si acra. Puteți pune mai mult zahăr aici.

Ingrediente

• Merișoare - 1 cană
• apă - 3 l
• zahăr - 7-8 linguri.
• Amidon - 5-6 linguri.

Cum să pregătiți corect jeleul de vitamine din merișoare - o rețetă testată în timp!

Umpleți fructele de pădure spălate cu apă. Să-l fierbem și să fierbem boabele. După 15 minute le vom șterge într-un mod convenabil. Pulpa poate fi folosită ca umplutură pentru găluște sau plăcinte. Pune zahăr în băutura de fructe și dizolvă amidonul în apă. După fierberea băuturii de fructe, turnați în ea un jet subțire de amidon. Amestecând, aduceți la fierbere și lăsați tigaia deoparte. Puteți lua mai mult zahăr.

Jeleu de cireșe parfumat - cea mai bună rețetă a mea

Ciresele pot fi orice - proaspete, uscate, congelate sau murate.

Ingrediente

• Fructe de pădure - 2 căni
• apă - 1 l
• zahăr - 6 linguri.
• Amidon - 3 linguri.

Cum să faci jeleul de cireșe și mai gustos - Îmi împărtășesc secrete

Puneți cireșele fără sâmburi în apă rece. De îndată ce apa începe să fiarbă, lăsați boabele să fiarbă câteva minute și îndepărtați-le. Dacă doriți, zdrobiți-l și puneți băutura de fructe în decoct. Gatiti din nou timp de 3-4 minute. Strecurați și îndulciți. Dizolvați amidonul în apă și turnați-l în bulionul fiert într-un flux subțire. Stropiți jeleul cu nuci rase.

Jeleu vindecător de aronia

Sanatoasa si delicioasa. Apropo, puteți arunca puțin suc de lămâie în el - o aromă proaspătă!

Ingrediente

• Fructe de pădure - 0,5 cană
• apă - 1 l
• zahăr - 3 linguri.
• Amidon - 3 linguri.

Cum să pregătiți corect jeleul medicinal de aronia

Spălați fructele de pădure, uscați-le și fierbeți-le timp de 5 minute în apă clocotită. Lăsați bulionul să se infuzeze și adăugați zahăr. Se pune din nou pe foc, eliminând boabele (sau ștergându-le și punându-le într-un decoct). În timp ce fierbe, dizolvați amidonul. Se toarnă un jet subțire și, amestecând, se aduce jeleul la fierbere.

Cum să gătești jeleu delicios din gem în 15 minute

Veți obține un jeleu unic. La urma urmei, puteți folosi gem nou de fiecare dată.

Ingrediente

• gem - 200 g
• Apa - 3 pahare
• Zahăr (opțional) - 2 linguri.
• Amidon - 2 linguri.
• Acid citric (suc de lămâie) - pe vârful unui cuțit

Preparare usoara a jeleului din dulceata - reteta bunicii mele

Să dizolvăm gemul în apă. Se încălzește până la fierbere și se lasă să se răcească. Dacă doriți, frecați amestecul printr-o strecurătoare. Nu fac asta niciodată pentru că ador bucățile din jeleu. Pune în zahăr. După încălzirea băuturii, adăugați acid citric (sau suc de lămâie). Băutura este apoi reîncălzită și adusă la fierbere. După ce am dizolvat amidonul într-un pahar, se toarnă în bulionul clocotit. Amestecați totul, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

Jeleu de linionberry - o băutură utilă pentru multe boli

Apetisant. Delicios. Util. Potrivit în orice moment al anului. Ei bine, este ușor de pregătit!

Ingrediente

• Fructe de pădure - 1 cană
• apă - 1 l
• zahăr - 5 linguri.
• Amidon - 3 linguri. l.

Cum se prepară jeleu medicinal de lingonberry - hai să-l tratăm corect!

Peste boabe se presară apă clocotită. Lasati-le sa se usuce si macinati printr-o sita. Peste acest amestec se toarna apa calduta si se lasa sa fiarba. Dacă vrei, strecoară-l, dacă vrei, nu. Se pune zahărul și se dizolvă amidonul într-o jumătate de pahar cu apă. Să aducem această frumusețe la fierbere și să turnăm amidonul dizolvat. Aduceți din nou la fiert, amestecând energic și opriți focul.

Câte alte rețete există? Și câte fructe de pădure, atâtea rețete de jeleu. Dar amintiți-vă că există și jeleuri de lapte, și fără amidon, unde în loc iau fulgi de ovăz sau fulgi (umplundu-le apă fierbinte 1:2). Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. De îndată ce înțelegi secretul preparării unui jeleu delicios, și acesta se află într-un bulion gustos și infuzia corectă de amidon, vei pregăti adevărate capodopere!

Astăzi vom vorbi despre una dintre cele mai sănătoase și delicioase băuturi. Vara îl pregătim din fructe de pădure de sezon, iar în alte perioade ale anului pot fi înlocuite cu succes cu cele congelate. Dacă pregătirea se face corect, boabele rămân număr mare vitamine Îți voi spune cum să gătești jeleu incredibil de gustos din fructe de pădure congelate și amidon. Vezi câteva dintre rețetele mele preferate pentru acest desert minunat.

Gătim jeleu delicios din cireșe congelate și amidon

Ustensile de bucătărie: cratita de 2 litri; ulcior de măsurat; recipient pentru prepararea ierburilor (ulcior sau cană cu capac).

Ingrediente

Selecția ingredientelor

• Pentru a îndulci jeleul, puteți folosi frunze uscate de stevie în loc de zahăr. Este de aproximativ 10 ori mai dulce decât zahărul. În același timp, este naturală și conține un număr mare de substanțe benefice organismului uman. Cu conținut scăzut de calorii, nu conține carbohidrați. Acest îndulcitor natural este vândut gratuit în farmacii.
• Înghețat sau fructe de padure proaspete Le puteți înlocui cu dulceață.
• Amidonul din cartofi este mai potrivit pentru a face jeleu. Porumbul, când vine în contact cu un lichid, îl tulbură și nu dă consistență de jeleu. Dar dacă vă place jeleul lichid, atunci îl puteți folosi cu ușurință.

Proces pas cu pas pentru prepararea jeleului din fructe de pădure congelate cu amidon

1. Se toarnă puțin mai mult de un litru de apă într-o cratiță de 2 litri și se pune la foc mediu.
2. Când apa începe să fiarbă, turnați cireșele congelate într-o oală cu apă. Reduceți focul la mic și lăsați cireșele la fiert 10-20 de minute. Încercați să vă asigurați că nu fierb, ci fierbeți peste foc și aproape că ajung la fierbere. În acest fel, în băutură vor rămâne mai mulți nutrienți.
   
   
3. Turnați un pahar cu apă clocotită peste 2 linguri de frunze de stevie și 2 linguri de frunze de mentă. Se lasa la infuzat 5-10 minute. Se strecoară și se toarnă infuzia într-un alt recipient, cum ar fi un ulcior de măsurat. Dacă folosiți zahăr, adăugați-l în tigaie. În loc de decoct, folosiți apă pentru a dilua amidonul.
   
   
4. Adăugați 5 linguri de amidon (nu grămadă) în infuzia de plante și amestecați bine.
   
   
5. Amestecând tot timpul, turnați amidonul în tigaie într-un jet subțire.
   
   
6. Se fierbe 2-3 minute. Vei vedea că lichidul începe să se îngroașe chiar în fața ochilor tăi. Daca vi se pare ca jeleul este prea lichid, mai diluati o lingura de amidon si adaugati. Dar rețineți că atunci când băutura se răcește, va deveni chiar mai groasă decât fierbinte. Amestecați, aduceți jeleul la fierbere, opriți focul și acoperiți cu un capac. Lăsați-l să se răcească și bucurați-vă.
   
   

Rețetă video de gătit

Acest videoclip prezintă rețeta descrisă mai sus. Aruncă o privire pentru a face jeleul delicios mai ușor și mai eficient.

Reteta de jeleu de casa din coacaze negre congelate cu amidon

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 8-9.
Conținut caloric la 100 de grame: 54 kcal.
Ustensile de bucătărie: cratita de 2 litri; blender; castron; 6-8 pahare; tavă; platou plat; odă

Ingrediente

Proces de gătit pas cu pas

1. Scoatem din timp 300-400 de grame de coacaze congelate ca sa aiba timp sa se dezghete putin, si macinati-le cu 180 de grame de zahar in blender.
   
   
2. Se toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță de 2 litri și se pune pe foc. Se aduce la fierbere. Dizolvați 2,5-5 linguri de amidon (50-100 de grame) în apă fiartă rece, în funcție de cât de gros este jeleul. Rezultatul va fi un lichid de culoarea laptelui.
   
   
3. Puneți amestecul de fructe de pădure și zahăr în apă clocotită. Se amestecă, se reduce focul la mic și se gătește ca un compot până la fierbere.
   
   
4. Se toarnă amidonul diluat în lichidul care fierbe. Amestecând tot timpul, aduceți din nou la fiert la foc mic. Acest lucru va dura aproximativ 3 minute, iar în acest timp jeleul se va îngroșa. Opriți căldura. Lăsați băutura să se răcească ușor.
   
   
5. Când se răcește complet, pe suprafața sa se formează o peliculă, iar pentru a nu o rupe de fiecare dată când turnați o altă porție de băutură, puteți să o turnați imediat în pahare. Pregătiți pahare sau cești și așezați-le pe o tavă. Luați o farfurie (acest lucru este necesar în cazul în care vărsați puțin din greșeală), puneți un pahar pe ea, turnați un călnic de jeleu și puneți-l înapoi pe tavă. Așa că umple-ți toate paharele și bea pentru sănătatea ta.
   
   

Rețetă video de gătit

Pentru a înțelege mai bine cum să faceți un astfel de jeleu, urmăriți acest videoclip, unde este prezentat în detaliu procesul de gătire.

• Pentru a face jeleul gros (după răcire va fi aproape ca un jeleu), apoi luați 4 linguri de amidon la 1 litru de lichid. Dacă vă place mai lichid, atunci folosiți 2-3 linguri. Dacă preferați o variantă lichidă de jeleu, aproape la fel ca și compotul, folosiți 1 lingură de amidon la 1 litru de apă.
• Nu merită să diluați amidonul înainte de timp, deoarece se va așeza pe fund. Faceți acest lucru chiar înainte de a adăuga la băutură.
• Pentru ca jeleul să aibă o culoare și un gust mai strălucitor, mai bogat, măcinați fructele (cu zahăr) înainte de a începe gătitul. Și apoi coborâți masa în apă clocotită.

Cum se servește acest fel de mâncare

Kissel este de obicei servit la desert. Daca este groasa se ofera in boluri sau forme speciale cu frisca, o lingura de inghetata sau lapte. Dacă este mediu gros sau lichid, atunci în căni sau pahare.

Acest tip de băutură poate fi folosit în același mod ca sosul pentru caserole sau clătite. Un adaos minunat la jeleul subțire ar fi o bucată de plăcintă dulce sau prăjituri.

Informații utile

• Încearcă unul grozav. Se știe că jeleul de ovăz din fulgi de ovăz- este capabil să curețe și să vindece organismul de multe afecțiuni, dă energie și promovează longevitatea.
• Nici nu-l ratați. Nu este mai puțin gustos și sănătos și este utilizat pe scară largă în nutriție ca mijloc pentru tratamentul și prevenirea bolilor gastro-intestinale.
• Foarte usor de preparat si delicios. Vezi cum să o faci corect și rapid. – nu este doar o băutură gustoasă. Întărește sistemul imunitar și a fost remediul principal în lupta împotriva răcelilor din cele mai vechi timpuri.
• O poți face și tu. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această rețetă. Produsele de copt sunt fragede și uimitor de gustoase. Citește și despre... Chiar dacă acesta este primul tău experiment culinar în bucătărie, atunci cu ghidul nostru vei face față fără îndoială.

Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetelor noastre. Sper că aveți un jeleu uimitor de gustos, așa cum a fost intenționat. Trimiteți impresiile, completările și comentariile dvs. Gătește cu dragoste.

Jeleul de fructe și fructe de pădure nu este doar foarte gustos, ci și incredibil băutură sănătoasă. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de gastrită și ulcer gastric. Este gătit după mai multe rețete diferite, dintre care cele mai interesante vor fi descrise în articolul de astăzi.

Fructele congelate sau proaspete sunt de obicei folosite ca bază pentru jeleu. Înainte de începerea procesului, acestea sunt sortate și eliberate de semințe. Boabele preparate în acest fel se toarnă cu apă, se fierb și se filtrează. Pentru a obține consistența dorită, adăugați în băutură amidon de cartofi sau de porumb. Se dizolvă într-un volum mic de apă rece, se toarnă într-o tigaie comună și se fierbe până se înmoaie. De regulă, se adaugă 1,5-2 linguri de amidon per litru de lichid. Trebuie diluat în timp ce gătiți siropul. Dacă faceți acest lucru în avans, amidonul se va depune pe fundul vasului.

Unele gospodine înlocuiesc fructele de pădure cu compoturi de fructe de casă sau gem. Acest lucru nu înrăutățește gustul băuturii finite. Pentru mai multă aromă reteta de baza Jeleul de fructe de pădure este suplimentat cu scorțișoară, vanilie sau orice esență. Puteți adăuga puțin coniac sau lichior la o băutură destinată exclusiv adulților. În jeleu făcut din fructe de pădure prea dulci, puteți pune doar puțin acid citric. Va oferi băuturii zaharoase o prospețime plăcută.

Dacă pregătiți jeleu din fructe de pădure congelate, atunci nu este indicat să îl supuneți la fierbere prelungită. În această situație, puteți opri focul în câteva minute după adăugarea amidonului. În caz contrar, băutura va deveni prea lichidă. Pentru a preveni apariția unei pelicule pe ea, suprafața sa este stropită cu zahăr granulat sau pudră.

În ceea ce privește servirea, este indicat să turnați jeleu gros nu în pahare obișnuite, ci în boluri speciale. Puteți folosi fructe de pădure proaspete ca decor. Băutura lichidă se servește în căni frumoase ale căror margini au fost în prealabil umezite cu apă și stropite cu grijă cu zahăr granulat.

Opțiune cu cireșe

Desigur, este mai bine să pregătiți o astfel de băutură la înălțimea sezonului de fructe. Dar dacă vrei să faci asta iarna, poți folosi fructe de pădure congelate. Această băutură are un gust excelent și vă va aminti de vara caldă. Pentru a face jeleu de cireșe acasă, veți avea nevoie de un set simplu de ingrediente. Bucătăria ta trebuie să aibă:

• 7-8 linguri de zahar.
• Câteva pahare de cireșe congelate.
• 3-4 linguri de amidon.
• Litru de apă filtrată.

Secvența de acțiuni

Înainte de a găti jeleu din fructe de pădure congelate, trebuie să așteptați până când fructele se dezgheț. După aceea, se aruncă într-o strecurătoare și se spală în apă rece. Dacă este necesar, cireșele sunt fără sâmburi. Boabele preparate astfel se toarnă cu apă rece și se trimit la foc. După ce lichidul fierbe, adăugați zahăr și gătiți timp de cinci minute.

Între timp, puteți lucra la amidon. Patru linguri din acest ingredient se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă fiartă rece, se amestecă bine până ce cele mai mici cocoloașe dispar și se toarnă într-un jet subțire în viitorul jeleu de fructe de pădure, a cărui rețetă își va lua cu siguranță locul în cartea personală de bucate. Băutura îngroșată este adusă din nou la fierbere și literalmente un minut mai târziu este scoasă de pe arzător. Pentru a preveni formarea unei pelicule groase pe suprafața jeleului, acesta trebuie amestecat periodic. Se serveste racit. Dacă doriți, băutura este decorată cu fructe de pădure proaspete.

Opțiune de căpșuni

Acesta este unul dintre cele mai populare fructe de pădure din latitudinile noastre. Într-un an bun sunt atât de multe, încât nu numai că poți mânca multe căpșuni, ci și le poți îngheța pentru iarnă. Aceste preparate de casă fac băuturi gustoase și aromate. Această rețetă simplă de jeleu de căpșuni implică utilizarea unui set minim de ingrediente. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• 6 linguri de zahăr granulat.
• O jumătate de kilogram de căpșuni congelate.
• Câteva linguri pline de amidon.
• 2 litri de apă filtrată.

Descrierea procesului

Înainte de a găti jeleu din căpșuni congelate, nu trebuie să așteptați până când acestea se dezgheț. Fructele sunt imediat scufundate în apă clocotită îndulcită. De îndată ce apar din nou bule pe suprafața cratiței, scoateți căpșunile din sirop și reduceți focul.

Boabele în sine sunt puse într-un blender și zdrobite până la un piure fin. După aceea, este timpul să abordăm amidonul. Se dizolvă într-o cantitate mică de apă decantată și se toarnă în sirop care fierbe într-un flux subțire. Acolo se trimite și piure de căpșuni. Jeleu de fructe de pădure aproape gata, a cărui rețetă este extrem de simplă, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz. Se serveste racit. Pentru cei cărora nu le plac băuturile prea dulci, le putem recomanda să adăugați puțin acid citric în tigaie. Va conferi jeleului de căpșuni o aromă neobișnuită, plăcută.

Opțiune cu lingonberries și merisoare

Această băutură cu vitamine poate fi preparată acasă fără probleme. Kissel realizat folosind tehnologia descrisă mai jos are un gust ușor dulce-acru și o aromă plăcută. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de pahar de afine și lingonberries.
• 3 linguri amidon de cartofi.
• Un pahar de cătină și zahăr granulat.
• 4 litri de apă filtrată.

Algoritmul acțiunilor

Această rețetă de jeleu de fructe de pădure este atât de simplă, încât până și o gospodină fără experiență o poate pregăti fără probleme. Puneți cu grijă merișoarele și lingonberries spălate într-o oală cu apă clocotită și gătiți-le la foc mic timp de zece minute. După aceasta, siropul se filtrează printr-o sită. Boabele sunt aruncate într-o găleată, iar lichidul este returnat în tigaie și combinat cu zahăr și cătină, zdrobite în prealabil până la o stare asemănătoare piureului.

De îndată ce viitorul jeleu fierbe, turnați soluția de amidon în el într-un jet subțire și amestecați ușor. După aproximativ cinci minute, tigaia cu jeleul de fructe de pădure pregătit se scoate de pe aragaz și se pune deoparte. Această băutură se servește rece.