Scopul acestui articol este de a spune dragului cititor despre cum să bei vermut corect. Merită să începem cu principalul lucru: vermutul este un vin fortificat aromat cu diverse ierburi, dintre care principalul este pelinul. Consider că subiectul acestui articol este destul de relevant astăzi, deoarece mulți oameni (în special ruși) asociază vermutul cu un produs de calitate scăzută. Nu e de mirare, pentru că în Uniunea Sovietică, când s-au săturat destul de mult de Stolichnaya și Three Axes, au început să bea vermut, care era făcut din vinuri de o calitate foarte dubioasă. Până la urmă, trebuiau să le pună undeva! Și alți iubitori de alcool cred că vermutul este aceeași băutură „glamoroasă” care se sorbește de obicei dintr-un pahar la modă în formă de con, atârnat cu decorațiuni de barman în cantități uriașe. Astăzi mi-am propus să risipesc toate miturile și să explic cititorilor cum să bei vermut în mod corect În Europa, se acordă o mare atenție producției de vermut și toate ierburile incluse în compoziția acestuia sunt atent selectate. Vermutul italian de astăzi nu este deloc ceea ce oamenii au fost „otrăviți” în URSS. Italienii au preluat conducerea în producerea acestei băuturi alcoolice, răspândind printre oameni zvonul că vermut este o băutură creată de însuși Hipocrate. Într-adevăr, există o legendă destul de adevărată pe care Hipocrate a „gândit” cândva în poala naturii: în stânga se turnau strugurii, în dreapta răsăriu diverse ierburi medicinale aromate. Graţie! Atunci gânditorul a decis să prindă două păsări dintr-o singură piatră: atât să bea, cât și să primească tratament medical. Numai că, se pare, sub fereastra lui Hipocrate creștea în mare parte doar pelin! De atunci, s-a răspândit zvonul că vermutul este o „poțiune” vindecătoare de la Hipocrate. Dar vă voi spune cum să utilizați vermutul în scopuri medicinale puțin mai târziu.
Așadar, dacă ești în căutarea unei băuturi alcoolice pe care să o poți servi oaspeților tăi la cină, atunci vermutul nu este potrivit. Vermutul este un produs care poate strica gustul alimentelor, de aceea se bea ca aperitiv pentru imbunatatirea digestiei sau dupa masa in sine. Ca compensare pentru faptul că vermutul a fost „excomunicat” de la masă, a fost numit „băutură pe tot parcursul zilei”, adică o băutură care poate fi băută toată ziua, din zori până la amurg. Băutorii se bucură! Cu toate acestea, cei care aderă la regula „de aur” „bea dimineața - toată ziua este gratuită” ar trebui să caute încă un alt alcool. Nu recomand să bei vermut în cantități mari, mai ales pentru începători. Este logic că dacă bei vermut pur toată ziua, te vei plictisi repede de el, motiv pentru care oamenii au venit cu mai mult de cinci sute de alcoolici diferite. cocktailuri pe bază de vermut. Mai mult, multe dintre ele sunt extrem de simple și pot fi preparate chiar și fără utilizarea unui agitator. De aceea majoritatea petrecerilor încep cu vermut și se termină cu el. Voi spune mai multe: vermut este o băutură cu care îți poți arăta imaginația bogată, iar datorită relativului său ieftin, poți bea vermut tuturor invitaților de la vacanță. La întrebarea „cu ce ar trebui să beau vermut?” Aș răspunde că este mai bine să bei această băutură în forma ei pură. Cel puțin asta este preferința mea personală. Pentru a elimina gustul și mirosul prea puternic, puteți adăuga gheață în pahar, care înmoaie toate caracteristicile vermutului și face băutura mai „loială” și mai restrânsă. De asemenea, puteți adăuga apă sau suc într-un pahar de vermut, ceea ce va face, de asemenea, băutura mai fragedă. Cu ce ​​suc bei vermut? Da, cu aproape oricine. Prefer să adaug puțin suc de lămâie în băutură, care adaugă o acrișoare plăcută notelor dulci, sau o felie de portocală. Apropo, despre ochelari! Uitați de paharul triunghiular deja destul de plictisitor, deoarece vermutul în forma sa pură se bea de obicei din așa-numitul pahar - un pahar de whisky scurt cu fund gros. Toate acestea sunt informații destul de generale, dar dacă sunteți interesat de date specifice, de exemplu, „cu ce să bei vermut uscat?”, apoi citește articolul mai departe! Vermutul uscat este cel mai bine băut curat cu gheață. Cum să bei vermut Bianco (adică vermut alb dulce)? Răspunsul este cu gheață, tonic, apă sau suc. Din nou, întrebarea cu ce fel de suc beau vermut Bianco este greu de răspuns. Experiment! Cea mai importantă regulă pentru a bea vermut Bianco sau Extra Dry (uscat) este să-l servești rece (temperatura băuturii ar trebui să fie de aproximativ 8-12 grade Dar vermutul roșu este recomandat să fie servit la temperatura camerei). Atentie - sfat important atunci cand gustati vermut rosu! Deschideți sticla în avans, astfel încât băutura să aibă timp să „respire”, apoi gustul ei va fi dezvăluit pe deplin. Experții știu exact cu ce să bei vermut roșu, care sfătuiesc să-l servești cu aperitive și salate de carne rece, precum și să adaugi gheață sau băuturi alcoolice mai tari precum ginul. Deoarece vermutul este o băutură foarte comună în întreaga lume, gustarea depinde și de caracteristicile naționale și de clima unei anumite țări. În Rusia, când sunteți întrebat cu ce să beți vermut roșu, veți auzi - cu sandvișuri, plăcinte sau pui. Nu-i rău! Europenii gustă adesea acest vin fortificat cu nuci, biscuiți, fructe și brânză tare. Bitterul puternic este de obicei băut înainte de mese ca digestiv. Se spune că îmbunătățește digestia. Ei bine, probabil că nu voi surprinde pe nimeni dacă spun că vermutul trebuie băut cu înghițituri mici. „Așa beau ei orice băutură și știu regulile de etică”, spuneți. Cu toate acestea, acest sfat este dictat nu numai de standardele estetice, ci și de caracteristicile fiziologice ale corpului. Astfel, vinurile fortificate, care sunt vermuturi, sunt produse destul de grele, si afecteaza fiecare in mod diferit. În plus, o cantitate mare de vermut băută seara este plină de o durere de cap îngrozitoare și migrenă în dimineața următoare. Crede-mă pe cuvânt: nici tabletele de cărbune activ și nici un pahar de vindecare dimineața nu ajută. Prin urmare, vă îndemn să vă amintiți aportul individual de alcool Revenind la proprietățile curative ale vermutului, cântat de Hipocrate, voi adăuga că această băutură alcoolică este adesea folosită ca antiseptic, îmbunătățește pofta de mâncare și favorizează digestia. În combinație cu alte medicamente, vermutul este uneori folosit pentru a trata anumite boli legate de sistemul digestiv. Dar în Moldova chiar au venit cu o rețetă despre cum să bei vermut corect pentru răceli și gripă: vermutul este încălzit la 80 de grade, adăugându-i treptat miere. Când acest amestec s-a răcit, poate fi luat ca medicament, trei linguri pe zi. Am mai citit că unii beau acest amestec pentru a scăpa de mahmureala matinală. În general, Hipocrate a creat o băutură universală! Îți vindecă și îți ridică moralul! Și am de toate. Bucurați-vă de degustare! Fiți atenți și nu uitați că, de regulă, „vodca este mai puternică pe fundul paharului”!

Vermutul a câștigat popularitate pe scară largă în ultimii ani. Această băutură este făcută din vin de struguri cu adaos de diverse ierburi și condimente. Traducerea literală a numelui Wermut din germană înseamnă „pelin”. Vinificatorii îl adaugă în vinul fortificat împreună cu alte condimente.

Istoria vermutului

Vinurile fortificate cu adaos de ierburi au fost folosite în scopuri medicinale până la începutul secolului al XVIII-lea. Mai târziu, restauratorii italieni au adoptat practica de a servi vermutul înainte de felul principal, ca aperitiv. Torino Antonio Benedetto Carpano a fondat producția industrială de vin parfumat în 1786. La sfârșitul secolului al XIX-lea, cocktailurile cu această băutură au câștigat o mare popularitate. La începutul secolului trecut, alcoolul fin a înlocuit vinul alb în multe rețete culinare.

Marcarea vermutului francez sau italian înseamnă stilul unei băuturi rafinate:

• Vermutul italian este produs pe baza de vinuri rosii dulci;
• Vermutul francez se bazează pe vinuri albe seci.

O componentă invariabilă a tuturor vermuurilor este esența pelinului alpin. Adesea, partea sa reprezintă jumătate din toate aromele. Pe lângă aceasta, vinificatorii folosesc șoricel și mentă, scorțișoară, soc negru și nucșoară. Aromele contradictorii ale extractelor de calamus și cuișoare sunt unite.

In articol:

Există o clasificare tradițională a băuturilor fine în următoarele cinci grupuri:

Cele mai populare au fost Cinzano, Marengo, Salvatore, Martini, Delacy.

Tradiții de servire și băut vermut

De regulă, băutura se servește răcită la +12+15°C în pahare largi de coniac sau pahare de cocktail cu tulpina înaltă. Este permisă răcirea alcoolului cu cuburi de gheață. Vermutul este inclus în multe rețete de cocktailuri cu adaos de sucuri de citrice, cola și sifon și alcool puternic.

Vermutul este întotdeauna servit înainte sau după un festin, ca băutură independentă. Vermutul nu trebuie folosit ca băutură însoțitoare.

Vermuturile uscate cu conținut scăzut de zahăr se consumă nediluate cu cuburi de gheață. Băutura se bea cu înghițituri mici, bucurându-se de gustul dulce și aroma delicată.

Cum să bei și ce să mănânci vermut Marengo

Cantitatea de alcool în Marengo nu depășește 20%. Menta, cardamomul, nucșoara, șoricelul, scorțișoara etc. conferă vermutului aroma sa rafinată pelinul alpin reprezintă cel puțin jumătate din aditivii aromatici.

Vermut Marengo se caracterizează printr-un gust acidulat, cu un postgust amar și o aromă parfumată. Marengo servește ca o excelentă băutură de sine stătătoare și ca bază pentru cocktailuri alcoolice.

Gust Marengo Ele evidențiază perfect brânzeturile tari, biscuiții neîndulciți, măslinele și fructele coapte.

Vermutul Cinzano este produs la Torino, Italia. Rețeta de vin conține extracte și extracte din peste 80 de ierburi, rădăcini și condimente.

Regulile de servire și de băut Cinzano nu diferă de cele general acceptate. Alcoolul se răcește înainte de servire sau se adaugă cuburi de gheață în pahare. Se toarnă în pahare largi de coniac sau în pahare în formă de con cu tulpină înaltă.

Vermutul Cinzano este servit ca băutură de sine stătătoare sau ca parte a cocktail-urilor alcoolice înainte sau după masa principală.

Cinzano are o aromă unică de vanilie, flori și condimente. Băutura este servită cu gustări ușoare. Salatele de fructe și fructe de pădure, tartelele cu fructe de mare, măslinele și măslinele negre vor evidenția perfect gustul Cinzano.

Cum și cu ce să bei vermut Delacy

Vermutul Delasy este consumat și ca băutură de sine stătătoare sau ca parte a unei varietăți de cocktail-uri. Nucile sărate, fructele și ciocolata neîndulcită sunt grozave ca gustare. Cocktailurile sunt diluate cu gin și tonice, limonadă, cola, vodcă și sucuri neîndulcite.

O întrebare frecventă în rândul cunoscătorilor de băuturi alcoolice este: cu ce bei pentru a sublinia cât mai bine toate avantajele acestuia, a obține un gust interesant și un postgust plăcut, care se desfășoară treptat?

Folosirea vermutului Bianco alb în cocktailuri sau servirea cu gheață în combinație cu gustări originale va decora o masă festivă, un eveniment oficial sau un festin prietenos.

Caracteristicile vermutului dulce

Vermut alb bun este fortificat, aromat cu ierburi, și mai rar cu alte condimente, datorită cărora are un gust specific. Ingredientul principal este pelinul, motiv pentru care băutura se mai numește și vin de pelin, iar ca aditivi pot fi folosite ierburile medicinale (de la musetelul obișnuit la salvie exotică) sau mirodeniile (de la obișnuita scorțișoară la chimenul rar).

Vermut Bianco se face pe bază de vin alb, care este amestecat cu ierburi infuzate cu alcool, apoi înmuiat cu zahăr (conținutul său în băutura finită este de 10-15%) și este, de asemenea, completat cu alcool pentru a maximiza combinația de arome.

Unii producători fac acest vin dulce, îl aromatizează cu vanilie și completează compoziția generală cu arome florale individuale. Drept urmare, amărăciunea este aproape de neobservat, motiv pentru care Bianco este popular în rândul femeilor.

Cum să bei vermut corect

Fiecare băutură alcoolică are propriile reguli de utilizare, respectarea cărora îi afectează percepția și bunăstarea ulterioară a consumatorului. Experții recomandă să luați în considerare următoarele reguli pentru a bea vermut:

1. Deși clasificată ca băutură pe tot parcursul zilei, având în vedere capacitatea acestei băuturi de a stimula pofta de mâncare, trebuie luată ca aperitiv sau digestiv, evitând orele dimineții.
2. Serviți vermut dulce nediluat în pahare în formă de con care se lărgește în sus („pentru martini”) sau cu gheață în pahare cu fund gros pt.
3. Vermutul cu suc, bauturile racoritoare sau alcoolice se prezinta in pahare de diverse forme in functie de compozitie si volum.
4. Datorită amărăciunii și gustului picant, se recomandă să bei vermut încet, cu înghițituri mici. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la evitarea simptomelor de mahmureală (migrene, amețeli, gură uscată, sănătate generală precară).
5. Băutura albă trebuie răcită la 8-12°C, mai ales în sezonul cald.
6. Ar trebui să cumpărați băutura numai de la furnizori bine verificați pentru a evita mărcile contrafăcute ale producătorilor celebri.
7. Amintiți-vă că răsfățul excesiv la orice alcool poate duce la intoxicația organismului, ceea ce înseamnă că trebuie să respectați măsura în funcție de vârsta, greutatea și obiceiurile alimentare.

Ce să mănânci cu vermut

Fanii lui Bianco îl pot bea ca băutură de sine stătătoare pe tot parcursul zilei, fără gustări suplimentare. Cu toate acestea, mentalitatea slavă și obiceiul de a face plăcere tinde să însoțească orice alcool cu ​​o masă adecvată.

Dacă alegeți un aperitiv pentru a merge cu vermut, ar trebui să luați în considerare când și cum este servită această băutură:

1. Un aperitiv este începutul unei mese, sărbători sau eveniment special. Servit cu măsline, măsline, incl. lămâi umplute sau delicatese din fructe de mare, struguri, cuburi de brânză, în principal soiuri tari învechite (cheddar, parmezan, pecorino, gruyere). Băutura merge bine cu prăjiturile neîndulcite sau cu nuci. Verrinele devin populare - gustări porționate, care în cazul Bianco pot fi brânză sau pește.
2. O componentă integrală a cocktail-urilor este servirea standard la petreceri sau bufete. Dacă în ele predomină notele dulci, atunci o gustare logică ar fi fructele, în special citricele: portocalele, mandarinele sau mandarinele, precum și ananasul cu gust acru. Pentru comoditate, sunt înșirate pe frigărui sau servite ca felii. Băuturile neîndulcite pe bază de vermut cu o concentrație mai mare de alcool sunt consumate cu măsline sau biscuiți sărați.
3. În timpul mesei principale. O opțiune rară, dar totuși plauzibilă pentru servirea vermutului. Vermutul White Bianco cu gheata poate fi servit insotit de aperitive reci sau calde de peste alb slab (suflé, rillette, terina, peste feliat) sau preparate principale din peste (peste copt in sos cremos, crusta de branza gratinata sau la gratar). Este permisă prezentarea cu tartine - mici sandvișuri făcute pe pâine albă. În Italia îl poți găsi chiar și folosit cu pizza.
4. Face parte din masa de desert, mai ales când vine vorba de soiuri dulci. Ca gustare, se completează cu fructe de pădure, salate de fructe sau felii și înghețată de vanilie. Ciocolata, chiar si ciocolata amara, este recomandata doar in portii mici. O farfurie de branza cu struguri, mai multe tipuri de nuci (migdale, fistic, nuci pecan, alune) si miere este un bun adaos la vermut alb.
5. Un digestiv este sfârșitul unei mese, un festin lung de mai multe feluri. Bianco se servește curat, cu câteva cuburi de gheață sau suc de lămâie pentru a înmuia gustul.

Gustul vermutului depinde în mare măsură de mâncarea servită cu acesta, așa că merită să încerci mai multe stiluri de servire pentru a-l determina pe cel mai bun pentru fiecare ocazie.

Cu ce ​​poți amesteca și dilua Bianco?

Vermutul Bianco este adesea folosit diluat. În acest caz, raportul standard de băuturi principale și suplimentare este de 1:1 sau 1:2. Depinde de preferințele gustative ale consumatorului și de puterea dorită a cocktail-ului.

Exemple cu ce poate fi amestecat Bianco pentru a-i oferi senzații de aromă diferite:

• apa tonica, minerala sau soda - o combinatie simpla menita sa reduca si mai mult amarul si dulceata vinului original;
• cola – în combinație cu gheață în proporție de 1:4, este potrivită pentru sărbători prietenoase tinerilor;
• sucuri cu gust acru pronuntat (lamaie, grapefruit, portocala, mar proaspat sau nectar) - vermutul cu suc are un gust mai putin clocotos si se bea mai usor, sunt permise si combinatiile multi-fructe;
• băuturi alcoolice tari (,) - astfel de combinații sunt utile pentru compania masculină sau masa principală;
• ceai verde, mentă și lime - o opțiune de limonada ușoară răcoritoare pentru vreme caldă;
• cafea - aromatizarea cu o cantitate mică de vermut este permisă de barista.

Când sunt diluate și amestecate corespunzător, toate cocktailurile pe bază de vermut trezesc pofta de mâncare, vă ridică moralul și adaugă varietate cu aromele lor.

În mod tradițional, vermutul era considerat băutura bărbaților. Acest produs alcoolic este un vin fortificat special care este infuzat cu diverse condimente și ierburi.

Inițial, a fost infuzat doar cu pelin amar, iar această băutură și-a primit numele în onoarea ei. Astăzi există multe soiuri de astfel de vin cu putere crescută și fiecare are propriile sale caracteristici unice.

Fiecare marcă care produce astăzi această băutură alcoolică folosește propria sa clasificare, dar există și standarde internaționale conform cărora producătorul trebuie să își eticheteze produsele astfel:

1. Amar– vermut amar cu o putere de la 30 la 75 de grade. Este produs pe baza de alcool, iar vinul practic nu este folosit.
2. Secco, uscat– vin fortificat sec în care fracția de masă a zahărului nu depășește 4 la sută.
3. Rosso– făcut pe bază de vin roșu, aparține băuturilor alcoolice dulci, deoarece conține mai mult de 15 la sută zahăr.
4. Bianco– ca bază se folosește vinul alb demidulce cu un conținut de zahăr de 10 până la 15 la sută.
5. Trandafir– produs pe baza unui amestec de vinuri albe si rosii. Concentrația medie de zahăr este de la 10 la 20 la sută.

Referinţă! Producătorul trebuie să indice pe eticheta oricărui vermut clasificarea acestuia în conformitate cu standardele acceptate. Pe el poate indica propria sa denumire a acestei băuturi alcoolice.

Mai multe soiuri ale acestui vin fortificat sunt considerate cele mai populare în întreaga lume și în țara noastră astăzi.

Bianco

Acesta este un vermut dulce numit martini. Vermut Bianco are o nuanță aurie frumoasă, un gust și o aromă rafinate cu o ușoară notă de vanilie.

Acest vermut este ușor de băut, lăsând un gust dulce și plăcut în gură. Acest vin fortificat este perfect pentru mari sărbători sau modeste adunări de familie.

Întârziere

Delasi sau Delasy este un vin fortificat produs intern.

Gama acestui producător este destul de largă, include mai mult de 5 tipuri de vermuturi diferite. Toate au un gust și o aromă destul de bune, dar în același timp sunt semnificativ inferioare băuturii anterioare ca gust, dar numai dacă sunt consumate în forma lor pură.

Salvatore

Acesta este un brand italian, sub a cărui licență se produce vermut în prezent în Rusia.

• Are un gust bogat, echilibrat și conține o cantitate destul de mare de zahăr.
• Culoarea este inchisa, aroma este placuta cu note de ierburi si o aroma usoara de scortisoara.
• Costă puțin mai puțin decât vermut Martini.

Cinzano

Acesta este un alt vermut italian care precede Martini Bianco.

Are un gust și o aromă destul de ascuțită, cu note pronunțate de pelin. Nuanța sa roșiatică atrage imediat atenția. Aparține categoriei de preț mediu și are bun gust.

Verlite

Acesta este un alt vermut produs intern.

1. Are un gust bogat, culoare roșie excelentă și un buchet aromat armonios.
2. Costă mult mai puțin decât alte tipuri de vin alcoolizat, dar nu este în niciun caz inferior acestora ca gust.

Chin și Chin

Chin and Chin este un vermut produs în comun de Germania și Polonia. Acest producător produce vinuri roșii fortificate cu un buchet bogat de aromă și o aromă bogată.

Referinţă! Vermouth Chin and Chin este considerat unul dintre cele mai bune vermuturi din categoria sa de preț.

Carpano

Acestea sunt vermuturi roșii dulci de la cei mai buni producători italieni.

Are o culoare rubin intensa, o aroma pronuntata de cuisoare si scortisoara cu usoare note de vanilie.

Ricadonna

Un alt producător de vermut din Italia.

• Produsele acestui brand au un gust bogat, echilibrat și o aromă bogată.
• Culoarea vinului alcoolizat este bogată, caracteristică culorii materiei prime originale.
• Gustul este unic și depinde de tipul de vermut.

De fapt, astăzi există mai mulți producători și tipuri de această băutură alcoolică pe piața vinurilor fortificate. cu toate acestea, acestea sunt tipurile de vermut pe care experții le recunosc ca fiind cele mai delicioase, aromate și fidele numelui lor.

Important! Din păcate, piața internă a acestui produs alcoolic este plină de produse contrafăcute. Prin urmare, este necesar să cumpărați vermut de la punctele de vânzare cu amănuntul de încredere și, atunci când cumpărați, asigurați-vă că cereți vânzătorului un certificat de calitate și siguranță.

Cum să-l folosești corect?

Vermutul este o băutură nobilă care este important să o bei corect.

Reguli de bază:

1. Băutura alcoolică poate fi băută fie în formă pură, fie folosind-o ca ingredient principal pentru prepararea multor cocktail-uri.
2. Vinul alcoolizat pur trebuie băut cu gheață și din pahare mici.
3. Trebuie să bei vermut cu înghițituri mici, fără grabă. Consumul dintr-o înghițitură sau într-un ritm rapid este considerat inacceptabil.
4. Înainte de servire, asigurați-vă că ați răcit această băutură alcoolică la 8 - 12 grade. Cu cât vermutul este mai puternic, cu atât ar trebui să fie mai rece.

Important! Vinul fortificat de acest tip este adesea servit atât ca aperitiv, cât și ca digestiv. Dacă scopul său constă în stimularea apetitului, atunci este mai bine să serviți vermutul în forma sa pură. Dacă este servit la desert, atunci este mai bine să pregătiți cocktailuri populare pe baza acestuia.

Cu ce ​​sa amesteci?

Pe baza acestei băuturi alcoolice, puteți crea o mare varietate de cocktail-uri de diferite grade de tărie și cu gusturi diferite.

Urmărește acest videoclip în timp ce barmanii profesioniști explică cum să faci trei cocktail-uri vermut populare:

Cum poți dilua vermutul?

Este tradițional să se amestece vermut cu băuturi precum:

• o varietate de sucuri de fructe;
• sifon;
• tonic;
• gin;
• vodcă;
• coniac;
• apă minerală spumante.

Schimbând proporția și folosind alcool cu ​​un gust diferit de fiecare dată, poți crea la nesfârșit noi tipuri de cocktail-uri după gustul și dorința ta.

Vermutul este o băutură alcoolică tare, așa că se obișnuiește să-l servești cu un aperitiv, iar selecției sale trebuie acordată o atenție deosebită.

Gustare

Aperitivul trebuie ales în funcție de formă și de ce fel de vermut va fi servit.

Cocktailurile pe bază de această băutură alcoolică se consumă de obicei fără o gustare specială.

În rare ocazii, pot fi servite cu măsline, brânză ușoară sau citrice feliate. Deși barmanii experimentați recomandă să adăugați pur și simplu gheață în pahar.

1. Vermuturi de trandafiri Sunt considerate cele mai versatile, se potrivesc perfect cu fructele de mare, carnea și carnea de pasăre și sunt, de asemenea, convenabile de mâncat cu o varietate de sandvișuri și tartine.
2. LA aspect alb fortificat Cel mai bine este să serviți fructe de mare slabe, sandvișuri ușoare, măsline sau pește.
3. LA vermut roșu Cel mai bun aperitiv este vânatul sau carnea la cuptor. Cu cât vermutul este mai puternic, cu atât preparatele servite cu acesta trebuie să fie mai consistente și hrănitoare.

Dar este important de înțeles că aperitivul servit cu vermut sub formă de aperitiv sau digestiv ar trebui să difere și unul de celălalt.

Daca se serveste vin fortificat pentru a stimula pofta de mancare inainte de masa, atunci aperitivul pentru acesta ar trebui să fie moderat satisfăcător, dar în același timp ar trebui să provoace o creștere a apetitului. Cel mai bine este să folosiți brânzeturi tăioase, tartine ușoare și o varietate de gustări pe bază de legume și fructe.

În acest caz nu este interzis să servești preparate picante, dar în același timp ușoare. stimulează secreția de bilă și cresc pofta de mâncare.

Dacă vermutul este servit ca digestiv, apoi in acelasi timp ar trebui sa serviti citrice cu un praf de scortisoara macinata, branzeturi slabe sau doar cafea tare. Servirea acestei băuturi alcoolice cu produse de cofetărie grase este considerată proastă maniere.

Referinţă! Vermutul de toate tipurile este considerat o bautura alcoolica universala poate fi consumata inainte de masa, direct in timpul mesei sau dupa terminarea acesteia.

În același timp, puteți bea acest vin alcoolizat sub diverse forme, bucurându-vă de fiecare dată de noul său gust și aromă. Principalul lucru este să cumpărați produse alcoolice de înaltă calitate de acest tip.

Urmărește videoclipul care îți spune cum și cu ce să bei Martini Bianco:

Nu există o regulă unică pentru consumul de băuturi alcoolice. Fiecare dintre ele este individuală și are anumite proprietăți și calități unice. Luați vermut, de exemplu.

Ce este vermut?

Acest vin este de obicei fortificat, care conține aroma picant a diferitelor plante. Există legende despre care au auzit pentru prima dată despre ea în secolul al V-lea î.Hr. Inițial, se obișnuia să se facă din soiuri de struguri albi. Dar mai târziu această băutură a fost stăpânită din soiuri roșii și roz. În funcție de putere, se disting vermut de desert (16%) și vermut tare (18%). În plus, vermuturile pot fi împărțite în dulci și uscate. Totul depinde de metoda de producție. În plus, soiurile uscate sunt de obicei doar albe, în timp ce soiurile dulci pot fi și roșii. Multe plante medicinale sunt adăugate acestui vin ca impurități aromatice, ceea ce îl face un adevărat tonic și reparator. Principala componentă suplimentară a vermutului este pelinul. Procentul său în compoziția aromei de origine vegetală ajunge la 50%. Ingredientele rămase, în ordine descrescătoare, includ șoricelul, menta, scorțișoara, socul negru, nucșoara, sunătoarea, tanaceul, rozmarinul și multe altele. În total, câteva zeci de ierburi sunt folosite în producția de vermut. Având o idee despre compoziție, chiar te poți gândi cu ce să bei vermut?

Reguli de bază de băut

Înainte de a răspunde la această întrebare, este necesar să clarificăm cum trebuie băut acest vin. Vermutul se bea de obicei dintr-un pahar special de whisky sau dintr-un pahar de cocktail triunghiular. Se obișnuiește să luați băutura cu înghițituri mici, savurând-o încet. Această metodă de consum vă permite să prelungiți plăcerea și să prelungiți timpul de a savura gustul extraordinar. Această băutură este perfectă pentru o conversație bună într-o companie plăcută. Acum te poți gândi cu ce să bei vermut. Mulți oameni preferă să bea acest vin în forma sa pură. Astfel aroma se simte mai bine, se simte gustul fiecarei componente. Astringența unor ierburi și tandrețea altora creează împreună o armonie unică a gustului. Dar există oameni care răspund diferit la întrebarea „cu ce să bei vermut”. Unii oameni preferă să adauge puțin suc de lămâie sau o felie mică de portocală în pahar. Această băutură ajută la îmbunătățirea apetitului. Acesta poate fi motivul pentru care se bea de obicei înainte sau în timpul meselor. Există o altă opțiune destul de comună pentru ce să bei vermut. Acest vin se potrivește bine cu vodcă, gin sau coniac. Ca urmare a amestecării, aroma vinului devine și mai strălucitoare, iar cocktailul capătă un gust bogat, bogat. Este mai bine să gustați această băutură cu fructe proaspete, brânză sau nuci prăjite.

Cum să bei "Bianco"

Toate vermuturile sunt împărțite în cinci categorii:

• uscat („Secco”) cu un conținut de zahăr de cel mult 4%;
• alb („Bianco”), care conține 10-15% zahăr;
• roșu („Rosso”), unde zahărul este mai mare de 15%;
• roz („Trandafir”), care conține zahăr în aceeași cantitate ca roșu și alb;
• amar („Amar”).

Franța și Italia sunt considerate principalii producători de vermut din lume. Dintre vermuturile italiene de la noi, cel mai cunoscut este Martini. Vine în nouă tipuri diferite. Mai delicat și mai aromat, poate, este Martini Bianco. Este foarte popular, iar barmanii îl folosesc adesea pentru a pregăti diverse cocktail-uri. Deci, cu ce bei vermut Bianco? Există mai multe răspunsuri la această întrebare. Totul depinde de ocazie, de dispoziție și de preferințele de gust. Folosit în principal ca ingrediente suplimentare:

1. O felie de lămâie. Se pune pur și simplu într-un pahar de băutură.
2. Diverse fructe și fructe de pădure. În acest caz, băutura trebuie răcită cu bucăți de gheață.
3. Sucuri (grapefruit sau cirese sunt potrivite). Ele ajută la dezvăluirea mai bună a gustului vinului.
4. Băuturi tari, cum ar fi coniacul. În acest caz, se adaugă puțin lichior la amestec, astfel încât alcoolul să nu strice gustul general.

Aceasta nu este o listă completă cu ce se bea vermut Bianco. Există zeci de moduri din care o poți alege pe cea care îți place cel mai mult.

Opțiuni de băuturi domestice

Țara noastră, alături de giganții mondiali, produce și vermut. Printre acestea, „Salvatore” și „Delasi” pot fi evidențiate pe primul loc. Primul este produs în Rusia, dar marca în sine aparține spaniolilor. A doua este în întregime o realizare a rușilor. Desigur, este inferior ca gust celebrului Martini sau Cinzano. Dar unii sunt atrași de prețul accesibil în comparație cu costul „liderilor”. În principiu, este destul de bun și poate îndeplini cerințe destul de ridicate. Nu subestimați vinificatorii ruși. Dacă luăm în considerare vermutul Delacy drept componenta principală a cocktail-urilor, cu ce să-l bei și cum să-l bei, nu se ridică întrebări speciale. Ca toate vinurile de acest fel, se va armoniza perfect cu fructele si sucurile. Gustul său este subliniat perfect de portocale, grapefruit, măr și chiar piersici. O combinație bună se va dovedi dacă amestecați „Delasi” cu suc de afine și puteți folosi o crenguță de mentă ca decor.

Cu ce ​​bei Salvatore spaniol?

Pe rafturile magazinelor noastre puteți cumpăra cinci soiuri de vermut Salvatore: sec, amar, roșu, roz și alb. Produs în Rusia, este destul de accesibil și întotdeauna disponibil. Dacă l-ai cumpărat cu ce să bei, va depinde de situație și de tipul de băutură pe care îl alegi. De exemplu, vermut uscat nu are nevoie de adaos. Pur și simplu aruncați câteva bucăți de gheață în pahar. Albul „Salvatore” va fi bun ca amestec cu apa sifon si sampanie. De asemenea, puteți prepara un cocktail original din 1 parte vermut, 1 parte gin uscat și 2 părți va fi deosebit de gustos dacă este răcit la 13-14 grade. Pe baza de vermut roșu și roz, puteți pregăti cocktailuri tari cu adaos de vodcă, sucuri și apă spumante. Bitterul „Salvatore” are un gust foarte acid, așa că cel mai bine se consumă cu deserturi dulci și variate. În acest caz, chiar și înghețata va fi potrivită.