Când auzim de biotehnologie, ne vin în minte imagini cu reactoare strălucitoare. din oțel inoxidabil, specialiști în haine albe de zăpadă, pipete, seringi și procese controlate de computer care au loc în laboratoare impecabil de curate. Este puțin probabil să ne gândim la lopeți, cazane ruginite de mărimea unui bărbat, urină și gunoi de grajd. Cu toate acestea, cu aceste instrumente lucrau lucrătorii salitrului cu „reactivii” lor - poate primii chimiști în general și biotehnologii, în special, ale căror salarii proveneau din vistieria regală sau republicană corespunzătoare - adică din buget de stat.

Salpetrul la lucru - gravură din secolul al XVII-lea

Poate că chimiștii moderni ar putea fi consternați de această comparație, dar cu salitrul a început industria chimică susținută de stat. Disprețuite de angajatori și de nobilime, dar, cu toate acestea, bandele bine organizate de salpetri erau oroarea fermelor din secolele XVI-XVII - cu permisiunea coroanei, au jefuit hambare, grajduri și uneori latrine, adunând o substanță minunată. care au dat numele profesiei lor - salpetru sau azotat de potasiu KNO 3 .

(În rusă, cuvântul „saltpeter”, după toate probabilitățile, provine din latină sal nitrum- sare de azot; etimologia engleză a aceluiași cuvânt - „saltpeter” este mai ușor de urmărit - provine din cuvinte grecești sal- sare și petre- piatra).

Apariția și importanța tot mai mare a armelor de foc a dus la dependența eficacității în luptă a armatelor de materiile prime importate, care nu puteau decât să deranjeze regii și parlamentele unor țări precum, de exemplu, Franța, Anglia și Suedia și, prin urmare, strategia de înlocuirea importurilor de salpetru cu sursele sale locale a devenit curând una dintre prioritățile politicii militar-economice ale statelor europene.

Azotatul de potasiu este folosit și în industria alimentară. Azotatul de potasiu este cunoscut sub numele de aditiv alimentar E252, folosit pentru conservarea cărnii, de exemplu în cârnații afumati cruzi, în timp ce practica folosirii salpetrului pentru a prelungi termenul de valabilitate al produselor din carne este foarte veche - datează din Evul Mediu. Cu toate acestea, în prezent, conservanții pe bază de nitrat de potasiu sunt înlocuiți cu conservanți precum azotatul și nitritul de sodiu.

Există o legendă puternică în armatele Marii Britanii și Statelor Unite că azotatul de potasiu este un antiafrodisiac și se adaugă în hrana personalului militar pentru a-și suprima activitatea sexuală, dar nu există o bază științifică pentru această legendă. Ea a plecat, cel mai probabil, din acele vremuri în care, înainte de călătoriile de lungă durată cu navigație în Marina Majestății Sale (dei bine, sau a Ei), carnea de vită era din nou conservată cu ajutorul salpetrului. Dacă citiți romane și povești despre viața de zi cu zi dură a marinarilor flotei cu vele (să zicem, ciclul despre calea lui Horatio Hornblower de la aspirant la amiral), devine clar că munca pe care o făceau marinarii flotei navigabile a fost cel mai garantat anti-afrodisiac.

Aceasta este substanța noastră minunată de astăzi - salitrul indian sau pur și simplu salitrul. Voi adăuga doar că istoria producției sale miniere și industriale de salpetru respinge binecunoscuta maximă, cunoscută drept a treia legea chimiei experimentale: „Dacă adaugi o lingură de rahat la un butoi de dulceață, obții un butoi de rahat”. Adevărat, în mod corect, această lege se aplică mai des chimiei organice și sintezelor organice, iar azotatul de potasiu, în ciuda posibilității de obținere prin biotehnologie, este încă o substanță anorganică.

Ei bine, vă reamintesc că această adresă este votul cititorilor concursului de bloguri științifice -2013 de la SRTF, pentru care este nominalizat acest ciclu despre viața unor substanțe minunate și, prin urmare, dacă dumneavoastră, cititorii, doriți să vă exprimați recunoștință (sau fu tare) biografului acestor substanțe minunate, poți merge acolo și vota.

Această intrare a fost postată inițial la

Introducere

Ai vrut să-ți conduci propriul experiment chimic. Nu este o dorință rea, dar pentru aceasta trebuie să aveți un obiectiv specific și, cel mai important - ingredientele. Așa că te așezi la computer și cauți rețete interesante. Oh, se pare că au găsit ceea ce au nevoie - „Făcând o bombă fumigenă”. Citim lista de ingrediente: "Zahăr, sifon, așa și așa... Nitrat de potasiu? Ce fel de animal este acesta?" - trenul de gândire standard pentru cei care citesc această rețetă. De obicei în acest fel ei învață despre existența azotatului de potasiu. Desigur, imediat apare dorința de a găsi mai multe informații despre aceasta. Astăzi voi încerca să vă satisfac interesul.

originea numelui

Mai întâi, să vorbim despre numele său. Salpetrul este orice sare care are un reziduu acid de NO3 luat din acidul azotic, adică. este un nitrat. Formula chimică a salitrului despre care se discută acum este KNO3, ceea ce înseamnă că la numele său trebuie adăugat adjectivul „potasiu”. Dar există și alte ortografii. Din diverse surse, poate fi numit azotat de potasiu/indian, azotat de potasiu, azotat de potasiu etc. Toate aceste nume vor fi corecte.

Proprietăți

Acest salpetru în condiții normale este cristale incolore, dar zdrobite seamănă cu o pulbere albă. Are, de asemenea, o structură ionică și o rețea cristalină hexagonală sau rombică. Nitratul de potasiu este ușor higroscopic, având tendința de a se aglomera ușor în timp. De asemenea, este nevolatil și inodor. Se dizolvă bine în apă, într-o măsură medie - în amoniac lichid, glicerină, hidrazină, nu se dizolvă în eter pur și etanol (se poate dizolva slab în ele numai dacă acestea din urmă sunt diluate cu apă). Cristalele aciculare și foarte lungi pot crește din azotat de potasiu în timpul cristalizării sale lente. La o temperatură de 400-520 ° C, se descompune, la care se formează nitritul de potasiu și oxigenul.

Este, de asemenea, un oxidant puternic care reacționează cu agenți reducători și materiale combustibile, iar dacă este zdrobit în plus, reacția este foarte activă și adesea însoțită de o explozie (foto). Azotatul de potasiu poate aprinde în mod independent unele materiale organice dacă se află în același amestec cu acesta. O topitură de azotat de potasiu poate fi folosită pentru a obține potasiu prin electroliză, dar, ca are abilități mari de oxidare în această stare, pentru acest experiment este mai bine să luați hidroxid de potasiu.

Chitanță

În Evul Mediu și New Age (adică în perioada în care praful de pușcă era folosit frecvent), azotatul de potasiu era extras din salpetru - mormane formate din materiale calcaroase, gunoi de grajd și alte componente în descompunere, care aveau straturi de tufiș sau paie. Au fost acoperite cu gazon pentru a reține gazele rezultate. Amoniacul, care s-a format din cauza gunoiului de grajd putrezit, s-a acumulat în straturi, s-a nitrificat și a devenit mai întâi azot, iar apoi acid azotic. Acesta din urmă, când a interacționat cu calcarul, a format azotat de calciu, apoi a fost leșiat cu apă. Când a fost adăugată cenușă de lemn la acest amestec, carbonatul de calciu din primul sa depus. Și rezultatul a fost o soluție de nitrat de potasiu. Interacțiunea dintre potasiu și nitrat de calciu este cea mai veche modalitate de a obține azotat de potasiu, care este încă popular. Deși potasa poate fi înlocuită cu sulfat de potasiu. Nitratul de potasiu poate fi obținut în laborator cu următoarele reacții:

• Clorura de potasiu si azotat de sodiu.
• Nitrat de amoniu și clorură de potasiu.
• Hidroxid de potasiu și acid azotic.
• Potasiu și acid azotic.
• Oxidul de potasiu alcalin corespunzător (K2O) și acidul corespunzător (nitric).
• Hidroxid de potasiu și oxid nitric (5).
• Nitrat de amoniu și hidroxid de potasiu.
• Carbonat de potasiu și acid azotic.

Fiind în natură

În natură, nitratul de potasiu este cunoscut sub numele de nitrokalit mineral. Locurile celor mai mari zăcăminte ale sale sunt Chile și Indiile de Est (de aceea azotatul de potasiu este adesea numit indian). Azotatul natural de potasiu este azotobacteriile asociate cu amoniacul, care este eliberat în timpul descompunerii substanțelor azotate. Umiditatea și căldura contribuie la această legătură, prin urmare cele mai mari depozite de nitrat de potasiu sunt situate în țările fierbinți. De asemenea, este prezent în cantități foarte mici la animale și plante.

Azotat de potasiu: aplicare

Este folosit în principal ca îngrășământ valoros pentru plante (foto). Este, de asemenea, un ingredient foarte important în compoziția pulberii negre („pistoale fumigene”, bombe fumigene). Acest salpetru este, de asemenea, util în fabricarea sticlei optice, decolorarea și strălucirea paharelor de cristal tehnice și dând rezistență produselor din sticlă. În industria alimentară, acest salit este cunoscut sub numele de conservant E252.

Concluzie

Nitratul de potasiu (formula KNO3) poate fi utilizat nu numai în chimie, ci și în multe alte industrii. Poate fi atât util, cât și foarte dăunător pentru o persoană.

Nitratul de potasiu sau KNO3 este foarte des folosit în domeniul pirotehnicii și ca îngrășământ cu potasiu - azot. Nitratul de potasiu este folosit ca îngrășământ pentru diferite culturi. Desigur, îl puteți cumpăra în magazine specializate, dar vă va fi mai ușor și mai bine să îl faceți singur.Este ușor să recunoașteți azotatul de potasiu - acestea sunt cel mai adesea cristale incolore sau albe de formă alungită și inodore. Azotatul de potasiu, conform proprietăților sale fizice, se dizolvă bine în apă. Deci haideți să încercăm să le facem noi înșine.

Cum să faci nitrat de potasiu cu propriile mâini?

Pentru a crea, vom folosi următoarele materiale:

NH4NO3 - azotat de amoniu.
. KCl - clorură de potasiu.

1. Primul pas este să luați azotat de amoniu și clorură de potasiu într-un raport de 1:1. Separat, diluăm azotat de amoniu cu apă într-un raport de 1: 3 și diluăm clorura de potasiu într-un vas separat în proporții de 1: 2. Nu uitați și asigurați-vă că amestecați totul separat!

2. Două soluții trebuie amestecate și fierte la foc mic. Atenție: azotatul de amoniu începe să elibereze amoniac în timpul reacției, așa că aerisește bine camera pentru a evita mirosuri neplăcuteși posibilă durere de cap și greață.

3. După ce fumul de amoniac încetează să iasă în evidență, puneți soluția la frigider până când în sediment se formează ace cristaline albe lungi. După răcire, cristalele trebuie clătite bine și lăsate să se usuce. Atât, azotat de potasiu este gata!

Nu este nimic dificil în a crea salitrul, trebuie doar să urmați regulile de siguranță și să repetați chimia.

VIDEO. Cum să faci azotat de potasiu acasă?

ÎN În ultima vreme nu veți găsi azotat de potasiu „după-amiaza cu foc” în niciun magazin de grădină. Apropo, aceasta nu este o metaforă despre foc, deoarece această substanță nu este numai îngrășământ, ci și una dintre componentele pentru fabricarea pirotehnicii. Să nu disperăm, pentru că poți găti azotat de potasiu acasă. Această metodă este foarte simplă și, chiar dacă nu sunteți un chimist din a treia generație, vă veți putea da seama cum să faceți nitrat de potasiu.

Pregătirea pentru muncă

• În primul rând, trebuie să cumpărați niște reactivi, și anume: nitrat de amoniu (nitrat de amoniu) și clorură de potasiu. Aceste substanțe sunt îngrășăminte, așa că pot fi găsite în magazinul de grădină și sunt destul de accesibile.
• Clorura de potasiu este produsă în două tipuri, care diferă ca culoare și preț: roșu - nerafinat, alb - purificat. Desigur, compoziția purificată va fi ceva mai scumpă, dar cea nepurificată este potrivită și pentru afacerea noastră.
• Este și mai ușor cu azotat de amoniu, se produce sub formă de granule albicioase cu un ușor galben. Diferă doar prin masa pachetului ambalat: de la 1 la 5 kg. În consecință, cu cât pachetul este mai mare, cu atât costul îngrășământului este mai ieftin.

Când tot ce aveți nevoie este achiziționat, puteți trece la partea principală: rețeta pentru cum să faceți nitrat de potasiu.

Rețetă pentru nitrat de potasiu

1. Se măsoară 100 g de clorură de potasiu (brut) și se adaugă apă fierbinte 300-350 g. Folosiți apă distilată ori de câte ori este posibil, deoarece veți obține un produs mai curat. Pentru un proces de amestecare mai convenabil, utilizați un pahar de jumătate de litru sau sticlă de plastic. Agitați puternic sticla pentru a dizolva clorura complet.
2. Apoi, soluția trebuie filtrată printr-o cârpă de bumbac. Umeziți-l cu apă caldă în prealabil, astfel încât procesul va decurge mai repede. Lichidul filtrat trebuie să fie limpede sau de culoare roz deschis.
3. Turnați această soluție într-o tigaie emailată și încălziți până la primele semne de fierbere, apoi turnați 95 g de azotat de amoniu în porții mici, amintindu-vă să amestecați constant soluția.
4. Fierbeți lichidul la foc mare, aproximativ 3 minute, amestecând din nou.
5. După timpul stabilit, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o câteva minute până când lichidul încetează să mai aburească.
6. Se toarnă soluția într-un recipient de plastic și se pune într-un loc răcoros până se răcește complet. Acest proces va dura aproximativ 2-3 ore. ustensile de plastic bun prin faptul că este un slab conductor de căldură, ceea ce înseamnă că soluția se va răci treptat. Ca urmare, veți primi un domeniu de produse de calitate
7. Când substanța s-a răcit complet, trebuie pusă la frigider timp de o oră.
8. Apoi, mutați recipientul la congelator timp de 3 ore.
9. Am așteptat timp cuvenit? A venit momentul crucial, scoateți soluția din congelator și scurgeți cu grijă apa. Cristalele alungite de nitrat de potasiu ar trebui să rămână în partea de jos.
10. Pune azotat de potasiu pe un ziar și lasă la uscat la loc cald timp de 3-4 zile.

Și, în cele din urmă, dacă toate lucrările sunt efectuate conform rețetei, cum să faci nitrat de potasiu, ești garantat un rezultat excelent.

Dacă aveți nevoie, urmăriți videoclipul - cum să gătiți azotat de potasiu acasă

Majoritatea lucrătorilor din sectorul agriculturii și grădinăritului sunt bine conștienți de un astfel de concept precum nitratul de potasiu. Acesta este un compus de natură chimică, care este un îngrășământ cu două componente la bază. Fabricarea sa este realizată în deplină conformitate cu GOST. Azotat de potasiu trebuie utilizat pentru tipuri diferite soluri. Dar mai ales pentru cei unde există o sensibilitate mare la clor.

Compoziția azotatului de amoniu-potasiu include două componente principale - azot și potasiu. Conținutul acestora din urmă este de aproape 50%. Până în prezent, asta îngrășământ complex utilizat pe scară largă pentru hrănirea diverselor culturi. Aspect azotat de potasiu este destul de caracteristic - acestea sunt granule albe cu o nuanță ușor gălbuie. Uneori disponibil sub formă de pulbere albă.

A dobândit o valoare deosebită pentru plante în legătură cu următoarele proprietăți:

Datorită acestui număr proprietăți utile, ca îngrășământ, azotatul de potasiu este la mare căutare. Se folosește pentru soluri de compoziție diferită. Acestea pot fi soluri cu diverse vii, paturi cu in, morcovi, sfecla, zmeura, struguri si tutun. Dar mai ales s-a dovedit atunci când este folosit în soluri sensibile la clor.

Aplicarea corectă

Simpla achiziție de îngrășământ nu garantează neapărat că va fi o recoltă bogată mai târziu. Pentru cel mai bun rezultat, trebuie să urmați anumite reguli de utilizare a îngrășământului. Nitratul de amoniu-potasiu sub formă de amestec uscat trebuie diluat cu apă în raportul corect și efectuați un pansament complet complet.

O puteți efectua în mod root sau non-root.

În primul caz, pentru 10 litri de apă, în funcție de tipul de plante, va fi necesar îngrășământ uscat în următoarele cantități:

• flori si culturi de legume- 30 g;
• pomi fructiferi - 40 g;
• plantații ornamentale și tufe de fructe de pădure - 30g.

Multiplicitatea unor astfel de pansamente poate fi o dată la două săptămâni.

Pansamentul foliar se efectuează de cel mult patru ori în timpul sezonului de creștere și constă într-o simplă pulverizare a plantelor. Nitratul de potasiu este utilizat în principal într-o soluție de 2%. În același timp, pentru unul metru patrat pentru legume și flori, este necesar 1 litru dintr-o astfel de soluție, pentru tufele cu fructe de pădure 1,5 litri, iar pentru pomi fructiferi- de la 1,5 la 8 litri, in functie de varsta lor.

Prima aplicare a îngrășământului trebuie efectuată în aprilie, următoarea în mai, când semințele vor fi semănate în sol. De asemenea, este util să fertilizați pomii fructiferi în lunile de toamnă. Acest lucru le va permite să îndure frigul care se apropie. Dar este important să nu exagerați cu îngrășământ, deoarece excesul său este plin de o deteriorare a stării culturilor și o reducere a randamentului.

gătit acasă

Mulți grădinari cu experiență s-au adaptat de mult să gătească nitrat de amoniu-potasiu chiar acasă. Și începătorii se întreabă adesea cum să facă nitrat de potasiu în condiții mobilier pentru casa. De fapt, procesul de gătit este destul de rapid și de înțeles. Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu clorură de potasiu, azotat de amoniu, apă distilată și vase absolut curate și uscate.

Și apoi urmați următoarele instrucțiuni:

• clorură de potasiu cântărind 100 g diluată în distilat apa fierbinte(300 g), folosind un recipient de sticlă în acest scop (cel mai bine, o sticlă obișnuită);
• se filtrează cu atenție soluția rezultată prin mai multe straturi de tifon până se obține o soluție aproape transparentă;
• încălziți soluția într-un recipient emailat până când se formează primele bule, apoi turnați 95 g de azotat de amoniu în ea și amestecați;
• se lasa solutia la fiert trei minute, amestecand din cand in cand; apoi se ia de pe foc, se aseaza intr-un alt recipient si se lasa la racit la loc racoros;
• după trei ore, trimiteți recipientul cu soluția timp de o oră în frigider;
• muta solutia la Lada frigorifica timp de trei ore (la 0°C);
• scoateți recipientul din frigider și scurgeți-l cu grijă strat superior lichide;
• se usucă precipitatul rezultat timp de trei sau patru zile pe hârtie.

Acest precipitat este azotat de amoniu-potasiu. Dacă urmați toți pașii de mai sus strict conform instrucțiunilor, puteți obține până la 60 g de substanță uscată la ieșire. Din toate cele de mai sus, devine clar că autofertilizarea nu este foarte dificilă. Prin urmare, întrebarea cum să se producă corect nitrat de potasiu nu ar trebui să se ridice ulterior.

Masuri de securitate

Nu toată lumea știe, dar azotatul de potasiu este utilizat pe scară largă în pirotehnică, deoarece reacționează activ cu diferite substanțe combustibile și agenți reducători. Prin urmare, trebuie depozitat cu respectarea tuturor măsurilor de siguranță: în ambalaje sigilate, departe de substanțe inflamabile și combustibile.

Îngrășământul nu trebuie păstrat lângă niciun dispozitiv de încălzire, chiar și lângă un bec care funcționează. La prepararea soluțiilor, trebuie întotdeauna folosit echipament de protecție sub formă de mănuși de cauciuc. Căile aeriene trebuie acoperit cu un respirator. Și majoritatea cea mai bună opțiune va folosi toată pudra imediat după cumpărare.

Nitratul de potasiu, a cărui utilizare a fost efectuată corect, va avea un efect uimitor asupra proprietăților solului, care, la rândul său, va avea un efect benefic asupra culturilor de legume, fructe și plante. Acest lucru vă va permite să obțineți o recoltă decentă și să protejați plantele de efectele condițiilor nefavorabile.