Mazărea verde este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută de atunci India antică. Acolo a fost considerat un simbol al fertilităţii şi bogăţiei, deşi în Grecia antică mazărea era principala hrană a oamenilor săraci. Acum mazăre verde Se consumă crud, fiert sau conservat. Se crede că mazărea încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și, de asemenea, reduce probabilitatea de cancer.

Folosind mazăre verde la gătit

Există mai multe tipuri de mazăre verde. Cele mai comune dintre ele sunt coaja, creierul și zahărul. Peeler este folosit pentru gătit bucate fierte, în primul rând supe. Mozgovoy, dimpotrivă, nu este potrivit pentru gătit alimentele conservate. Mazarea cu zahar are un gust dulceag si se consuma cruda.

Mazărea verde poate fi adăugată aproape în orice fel de mâncare - supe, salate, caserole, garnituri etc. Mai mult, se folosește atât mazărea proaspătă, cât și cea conservată. Și dacă ați cules o recoltă bogată și sunteți îngrijorat de siguranța acesteia, atunci puteți pur și simplu să-l înghețați, atunci iarna veți avea întotdeauna la îndemână o garnitură aproape gata preparată pentru un fel de mâncare cu carne.

Rețete simple din mazăre verde

Rețetele de mazăre verde uimesc prin varietatea lor, de la simplul adaos de mazăre proaspătă sau conservată la o salată până la supe piure incredibil de gustoase și fragede. Mazărea se potrivește perfect cu alimente precum carnea, ouăle, brânza, cartofii etc. Acest lucru explică prezența sa în salate atât de populare precum salata Olivier și vinegreta. Există multe rețete pentru supe de mazăre verde: supă coaptă, supă ușoară de ierburi de vară, supa de ciuperci cu mazare, supa crema, supa crema etc. Mazărea poate fi adăugată la paste, cartofi, orez, caserolă sau folosită ca garnitură independentă.

Dacă mazărea verde stă întinsă de mult timp și s-a întărit, nu vă grăbiți să vă supărați. Scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece - veți obține din nou mazăre dulce fragedă. Mâncărurile preparate din mazăre verde întăresc oasele și scad nivelul de colesterol. Vă rugăm să rețineți că mazărea conservată, în ciuda procesării, păstrează aproape toate componentele nutriționale.

Va prezentam 5 preparate interesante si foarte usor de preparat din mazare verde.

Suntem obișnuiți cu mazărea verde conserve de conserve.
Ei bine, sau cel puțin, înghețat.
Dar vara există o mare oportunitate de a găti și de a savura mazăre proaspătă tânără.
Cele mai delicioase și mai dulci sunt în păstăile tinere și fragede.
Se gătește și se mănâncă direct cu păstăile.
Și acest lucru se face foarte ușor și rapid.

Mai întâi trebuie să rupeți cozile de pe tulpinile păstăilor. Trageți și cozile vor îndepărta fibrele dure de pe fundul păstăii. Și apoi mazărea trebuie aruncată în apă clocotită cu sare. Timp de 2 minute. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și turnați imediat peste apa rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi mazărea va deveni crocantă și crocantă.

Atunci este și mai simplu: adăugați unt, sare (dacă este necesar), piper. Și poate fi servit ca garnitură. Potrivit pentru carne și pasăre, cereale, pește, chiar și ciuperci. Sau poți face o salată. Mazărea este un produs foarte versatil.

Dar garnitura nu este totul. Puteți face plăcinte, caserole și gustări calde din mazăre verde. Vă prezentăm 5 rețete rapide și interesante folosind păstăi de mazăre.

Caserolă cu mazăre și dovlecel

INGREDIENTE:

2 dovlecei tineri
2 pumni de mazăre tânără în păstăi

5 dinti usturoi

1 legătură de mărar

1 cană smântână

1 lingura unt

Sare si piper negru

PREGATIREA:

Pasul 1. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, adăugați sare, puneți într-o strecurătoare și lăsați timp de 15 minute pentru a elimina excesul de umiditate.

Pasul 2. Spălați mazărea, rupeți cozile și fierbeți timp de 2 minute în apă clocotită.

Pasul 3. Se toaca marunt verdeata, se trece usturoiul printr-o presa. Se amestecă cu ierburi.

Pasul 4. Adăugați smântână la ierburi și usturoi, sare și piper.

Pasul 5. Ungeți forma cu ulei, întindeți dovleceii în straturi, stropiți-i cu păstăi de mazăre și ungeți cu ou bătut.

Pasul 6. Umpleți sos de smantana, se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Mazăre prăjită în păstăi

INGREDIENTE:

500 g mazăre de zăpadă
2 dinti usturoi

2 linguri. ulei vegetal

1 lingura. sos de peste

Piper negru

PREGATIREA:

Pasul 1. Se spală mazărea, se rupe cozile.

Pasul 2. Se incinge uleiul, se zdrobesc cateii de usturoi si se prajesc in ulei.

Pasul 3. Adăugați mazărea și prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând.

Pasul 4. Adaugă sos, piper și poate puțin zahăr. Amestecați și opriți focul.

Mazare cu chanterelles

500 g chanterele mici și puternice

500 g mazăre tânără în păstăi

3-4 linguri. ghee

3 dinti usturoi

Buchet de patrunjel

Sare si piper negru macinat

PREGATIREA:

Pasul 1. Sortați cântarelele, curățați-le de resturi și clătiți rapid.

Pasul 2. Se albesc chanterilele în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi se prăjește în jumătate de ulei.

Pasul 3. Tocați mărunt pătrunjelul, treceți usturoiul printr-o presă.

Pasul 4. Prăjiți mazărea cu sare și piper. Se prăjește timp de 4 minute.

Pasul 5. Amesteca mazarea si cantarele, asezoneaza cu patrunjel si usturoi. Se fierbe timp de 5 minute. Și servește.

Plăcintă cu păstăi de mazăre

INGREDIENTE:

1 pachet aluat foietaj
300 g mazăre verde

1 ceapă

2 morcovi

1 dovlecel mic

3-4 linguri. smântână

1 lingura ghee

Brânză tare rasă

PREGATIREA:

Pasul 1. Curăță ceapa, dovlecelul, morcovii. Tăiați totul în cercuri foarte subțiri.

Pasul 2. Clătiți mazărea. Tăiați păstăile în jumătate.

Pasul 3. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă unsă, astfel încât aluatul să acopere nu doar fundul, ci și părțile laterale. Înțepăți aluatul cu o furculiță.

Pasul 4. Aranjați frumos legumele.

Pasul 5. Bate ouăle cu smântână, piper și sare. Se toarnă legumele peste aluat.

Pasul 6. Coaceți la cuptor pentru 45 de minute. Când legumele încep să se rumenească, stropiți cu brânză.

Mazare in sos cremos

INGREDIENTE:

400 g mazăre de zăpadă

½ cană smântână groasă

1 lingura coaja de lamaie

Brânză tare rasă

Zahăr, sare, piper negru

PREGATIREA:

Pasul 1. Albește mazărea în apă cu sare timp de 2 minute. Apoi turnați peste apă cu gheață, se scurg într-o strecurătoare și se usucă pe un prosop de hârtie.

Pasul 2. Se pune smantana la fiert la foc mic, se adauga coaja, branza, zaharul si sare si piper. Se amestecă bine.

Pasul 3. Adăugați mazărea în sos și încălziți timp de 4-5 minute.

Poftă bună!

Popularitatea mazării congelate crește în fiecare an. Acest lucru se datorează faptului că puteți pregăti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din el. Mazărea conține mult substanțe utileși poate fi inclus în meniul persoanelor care își urmăresc greutatea, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii.

Caracteristicile produsului congelat

Mazărea verde congelată este complet gata de mâncare. Nu trebuie curățat, deoarece acest lucru se face înainte de congelare. Înainte de aceasta, fasolea este curățată și albită. Datorită acestui fapt, produsul poate fi consumat imediat după decongelare. Poate fi adăugat în salate sau folosit pentru a decora feluri de mâncare finite. Dacă este nevoie de gătit, atunci trebuie să utilizați o cantitate minimă de apă.

Înainte de a cumpăra, ar trebui să inspectați cu atenție ambalajul. Ar trebui să conțină informații despre data de expirare și producătorul produsului. Dacă iei pachetul în mâini, poți simți cum mazărea este bine separată una de cealaltă. Dacă rămân împreună, atunci ar trebui să refuzați achiziția. Bucățile de gheață din pungă indică faptul că produsul a fost dezghețat de mai multe ori.

În unele magazine puteți cumpăra mazăre verde congelată în funcție de greutate. Pregăti mâncăruri delicioase este puțin probabil să reușească. Acest lucru se datorează faptului că produsul este în permanență în contact cu aerul. Ar trebui să cumpărați numai legume care au fost depozitate într-o pungă sigilată.

Se știe că legumele congelate rețin mai multe vitamine decât cele conservate. Aceeași regulă se aplică și la mazăre. Conține următoarele vitamine:

Acest produs este, de asemenea, o sursă de acid ascorbic, colină, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu. În ciuda tuturor beneficiilor sale, unii oameni trebuie să renunțe la produs. Este contraindicat în caz de intoleranță individuală la leguminoase.

Metode de gătit mazăre

Cel mai simplu mod de a găti este mazărea verde congelată. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o cratiță, apă, sare și zahăr. Mai întâi trebuie să aduceți apa la fiert. Apoi se adaugă sare și zahăr. Unele doamne care își urmăresc greutatea nu sunt pregătite să adauge zahăr, deoarece conține multe calorii, dar datorită acestuia fasolea își păstrează culoarea bogată.

După fierbere, adăugați fasole verde în apă. Acestea trebuie gătite timp de 5 minute. Apoi conținutul tigaii se toarnă într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. După aceasta, puteți servi legumele pe masă.

Unele gospodine folosesc oțet de mere pentru a găti fasole. Pentru 1 litru de apă se iau 40 de grame de zahăr și sare, precum și 25 ml de oțet. Mai întâi, se aduce apa la fiert, apoi se adaugă sare, zahăr, oțet și mazăre. Produsul trebuie gătit timp de 10 minute.

Puteți găti mazăre verde congelată în cuptor. Pentru asta ai nevoie de vase speciale de lut. Fasolea se coace cu alte legume propriul suc aproximativ 20 de minute.

Tocănirea este, de asemenea într-un mod simplu gătirea mazăre verde congelată. Reteta presupune folosirea de unt si smantana. Unele gospodine adaugă sos de roșii în tigaie. Mazărea trebuie să fiarbă aproximativ 15 minute. La sfârșitul gătitului, sare după gust.

Cele mai populare retete

Multe fete își urmăresc greutatea, așa că sunt nevoite să renunțe la favorita lor piure. Le va plăcea garnitura delicioasă cu mazăre, care conține semnificativ mai puține calorii. Pentru a-l pregăti folosiți:

Mai întâi trebuie să spălați și să tăiați ceapa verde. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa și menta. După două minute, adăugați mazărea în tigaie. După un minut, adăugați lapte. Felul de mâncare trebuie gătit timp de 10 minute. După aceasta, întregul conținut al tigaii trebuie făcut piure. Puteți folosi un blender de imersie sau staționar. După ce tăiați legumele în piure, trebuie să adăugați sare și puțin piper negru. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Unele mame adaugă mazăre verde la omletă. Ei spun că copiilor le place combinația de nuanțe de verde și galben în farfurie. Omleta este făcută din următoarele produse:

• 5 ouă mari de sat;
• 200 de grame de mazăre;
• 50 de grame de brânză rasă;
• 50 mililitri de lapte;
• 20 de grame de unt;
• sare.

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu sare și lapte. Apoi se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă mazărea. După un minut, turnați amestecul de ou-lapte. Vasul trebuie gătit acoperit la foc mic. După 5 minute, stropiți omleta cu brânză rasă și serviți.

Salata de vitamine este un început excelent pentru prânz. Primavara, multe gospodine il pregatesc cu adaos de fasole verde. . Pentru prepararea unei salate sănătoase se folosesc următoarele produse:

Mai întâi trebuie să fierbi cartofii, ouăle și mazărea. Frunzele de măcriș sunt rupte în bucăți mari. Pune cartofii tăiați în sferturi, ouăle tăiate în jumătate și mazărea verde pe o farfurie plată frumoasă. Apoi adăugați măcriș. Într-un castron mic, combina iaurtul, muștarul și puțină sare. Pansamentul rezultat se toarnă peste salată. Se serveste imediat dupa preparare.

Un prânz copios și sănătos poate fi preparat din pui, orez și mazăre verde. Chiar și celor cărora nu le plac legumele prea mult le va plăcea. Pentru a pregăti felul de mâncare se folosesc următoarele ingrediente:

Mai întâi trebuie să stropiți aripioarele cu condimente și să le lăsați la marinat timp de 30 de minute. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare fină.

Legumele trebuie prăjite în jumătate din volumul de ulei de măsline preparat. Apoi adăugați orezul și mazărea verde în tigaie. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și sărate.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aripioarele de-a lungul marginilor ei. Puneți un amestec de orez și legume în mijlocul tigaii. Apoi trebuie să turnați 600 de mililitri de apă clocotită în matriță. Acoperiți forma cu folie și introduceți-o în cuptorul care a fost preîncălzit la 180 °C. După 50 de minute se îndepărtează folia, după care vasul se coace încă 10 minute.

Mazarea verde proaspata apare pe mesele noastre cel mai des ca parte a supelor usoare de legume, dar posibilitatile lor sunt mult mai largi. Pulpa dulce și fragedă se potrivește bine cu majoritatea condimentelor și poate diversifica gustul celor mai multe feluri de mâncare diverse– de la salate la deserturi. Există o mare varietate de rețete pentru prepararea de mazăre verde.

Ce să gătești din rețete de mazăre verde

Mâncare italiană: Salată Panzanella cu mazăre verde

Folosește această rețetă italiană ca bază la care poți adăuga orice alte ingrediente, precum capere, măsline sau hamsii tocate. Desigur, ar fi potrivite și roșiile, ardeii și orice legume verzi.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g mazăre proaspătă
150 g mărar
4 crengute ceapa verde
1 castravete
120 g pâine albă - ciabatta, pita etc. - „pâine cu crustă”
1 catel de usturoi
6 linguri. l. ulei de măsline
2 linguri. l. oțet de vin roșu

Gatiti, dar nu prea gatiti, mazarea pana se inmoaie in apa clocotita cu sare - aproximativ 5 minute. Clătiți-l imediat sub jet de apă apa receși transferați într-un bol de salată. Tăiați mărarul și ceapa. Curățați și tocați mărunt castraveții. Se amestecă toate legumele. Tăiați ciabatta în jumătate, prăjiți în ulei de măsline până devine maro auriu și crocant, apoi rupeți în bucăți mici și puneți într-un bol de salată.

Se amestecă usturoiul decojit și zdrobit cu sare, piper negru, ulei și oțet și se presară câteva picături pe pâine într-un bol de salată. Peste feliile de pâine se pune amestecul de mazăre și se acoperă cu amestecul rămas. Decorați cu orice verdeață - cu cât mai multă, cu atât mai bine.

Acest lucru este interesant

Există cele mai multe rețete de mazăre proaspătă din bucătăria germană - include salate, supe, feluri principale, marinate, deserturi și chiar mazăre... cârnați.

Reteta cu mazare verde: Mizerie de vara

Aroma delicată a mazărei nu copleșește aroma originală a ciupercilor, iar texturile celor două produse se completează de minune.

Ingrediente pentru 4 portii:
400 g ciuperci sălbatice
300 g mazăre
2-3 linguri. l. vin alb tip „Rkatsiteli”.
3 linguri. l. smântână
1 lingura. l. patrunjel tocat
sare si piper dupa gust

Spălați și curățați ciupercile - russula, cântarele, porcini sau un amestec din ele le prăjiți în unt timp de 3-5 minute. Prăjiți mazărea proaspătă într-o tigaie separată. Puneți ciupercile și mazărea într-o cratiță, turnați vinul și fierbeți timp de 10 minute. Se adauga smantana, sare, piper si se lasa la foc mic inca 5 minute. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Acest lucru este interesant

În timp ce mazărea este tânără, iar mazărea în sine nu a crescut complet, toate părțile lor sunt comestibile și sunt consumate împreună cu pielea. În această formă, vara, mazărea este adăugată în salate, înăbușită sau servită ca garnitură.

Micul dejun cu mazăre al lui Omar Sharif

Legenda spune că Omar Sharif, celebrul actor și bărbat chipeș, a preferat să-și înceapă ziua cu un mic dejun asemănător. Dacă acest lucru este adevărat sau nu este necunoscut cu siguranță, dar satisfăcător și mancare sanatoasa Sunt sigur că multora le va plăcea.

Ingrediente pentru 3 portii:

250 g mazăre proaspătă
3 oua
4 catei de usturoi
1 lingura. l. ulei de măsline
4 felii de jamon sunca
2 linguri. l. sherry uscat, de exemplu Amontillado
100 ml supa de pui
5-6 frunze de menta proaspata

Aduceți o cratiță mare cu apă cu sare la fiert și adăugați mazărea și gătiți timp de 5 minute. Într-o altă cratiță, mai mică, fierbeți ouăle până se umflă. Clătiți imediat ouăle finite cu apă rece, astfel încât să nu continue să se „gătească” în propria coajă.
Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline și se prăjește usturoiul tocat. După un minut, adăugați jamonul tăiat fâșii și prăjiți repede, fără a lăsa usturoiul să se întunece. Se toarnă sherry, se lasă tigaia pe foc, amestecând conținutul, încă un minut, apoi se adaugă bulionul, menta proaspătă, condimentele și mazărea scursă. Gatiti un minut si puneti deoparte pe marginea aragazului

Curățați ouăle calde și tăiați-le în jumătate, puneți deasupra mazărelor și serviți direct din tigaie.

Acest lucru este interesant

Conform aceleiași legende, sherry-ul ar trebui să fie flambat - adică să se aprindă direct într-o tigaie. Omar însuși nu a avut întotdeauna succes în acest truc culinar, așa că simplii muritori se pot descurca cu o tocană simplă, principalul lucru este să nu uiți de sherry.

Mâncare indiană: Kerala Spicy Peas

Acest fel de mâncare este acompaniamentul perfect pentru ceva consistent, dar poate fi și o garnitură. În orice caz, te poate duce într-o călătorie culinară prin gusturile Kerala - cel mai idealist stat al Indiei și un loc în care relaxarea este mereu cu tine.

Ingrediente pentru 6 portii:

2 linguri. l. ghee
2 lingurite seminte de chimen
1 lingura seminte de mustar
0,5 linguriță. coriandru
0,5 linguriță. cardamom măcinat
1 ardei iute verde

1 ceapă
450 g mazăre
2-3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt
3-4 catei de usturoi

sare si piper dupa gust
suc de la o lamaie
3-4 fire de coriandru

Într-o tigaie mare, încălziți ghee-ul la foc mediu. Când ghee-ul este fierbinte, se adaugă semințele de chimen și muștar și se amestecă timp de 1-2 minute până când semințele încep să apară. Puneți coriandru, ardei iute și ceapa tocate în tigaie și gătiți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugati mazarea, ghimbirul tocat, usturoiul, cardamomul, sare si piper dupa gust.

Se prăjește și se amestecă la foc mare timp de 3 minute. Adăuga suc de lamaie, se presară cu coriandru și se fierbe încă 5 minute.

De unde puteți cumpăra ghee

Puteți cumpăra totul de pe internet, dar dacă nu doriți să cumpărați un „porc în picior”, magazinele cu produse ecologice vă vor ajuta. Uleiul gata făcut costă de la 4 USD. pentru 100 g.

Mâncare italiană: ribollita de mazăre de vară

Gros supa de legume Originar din Toscana, era servit în mod tradițional iarna, dar are și o variantă de vară în care fasolea sau fasolea obligatorie este înlocuită cu mazăre proaspătă. În loc de varză neagră, ai nevoie de varză Savoy, iar singurul ingredient permanent este uleiul de măsline.

Ingrediente pentru 6 portii:

1 ciabatta sau 0,5 lavash
225 g mazăre proaspătă
450 g roșii

200 g frunze de varză

3-4 crengute de patrunjel sau maghiran

2 catei de usturoi

1 rădăcină de țelină

1 morcov mediu

2 cepe roșii medii

1-2 cm chili roșu

3-4 boabe de piper roz

3 linguri. l. ulei de măsline

Curata toate legumele. Se toacă mărunt usturoiul și ceapa, se toacă morcovii și țelina, se toacă grosier varza și se despart pătrunjelul în frunze. Tăiați chili, spargeți ciabatta în bucăți de formă arbitrară și lăsați să se usuce puțin.

Pune mazarea in tigaie si adauga apa cat sa le acopere, urmata de jumatate din cantitatea de apa aflata deja in tigaie. Aduceți lichidul la fierbere și reduceți căldura. Puneți mazărea finită pe marginea aragazului direct în lichid.
Se toarnă puțin ulei într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță mare și se prăjește usturoiul, țelina, morcovii, ceapa și chiliul la foc mediu aproximativ 5 minute, apoi se lasă, amestecând din când în când, la foc mic.
În timp ce legumele se gătesc, faceți piure roșiile tăiate cu ajutorul unui blender. Cand legumele sunt moi, adaugam frunzele de patrunjel si prajim inca 5 minute, apoi adaugam piureul de rosii si amestecam totul. Continuați să gătiți încă 20 de minute la foc mic. Amestecul de legume trebuie lăsat să se îngroașe și apoi să se adauge mazărea împreună cu lichidul în care au fiert. Gatiti totul impreuna cel putin 15 minute, apoi adaugati frunze de varza. Amestecați și... puneți deasupra bucăți de ciabatta uscată. Stropiți pâinea rămasă peste pâine. ulei de măsline, scoateți tigaia de pe foc și lăsați supa să fiarbă timp de 10 minute. Apoi amestecați totul, asezonați cu sare și piper și puteți servi adevărata ribollita de mazăre pe masă.

Proprietățile benefice ale mazării verzi sunt cunoscute oamenilor încă din cele mai vechi timpuri. Istoricii cred că mazărea a fost prima legumă pe care omenirea a început să o cultive.

Mazărea verde congelată corespunzător păstrează toate proprietățile benefice ale celei proaspete, fiind în același timp disponibilă în interior tot timpul anului. Cum și cât să gătești mazărea verde congelată va depinde de tipul de congelare și de calitatea produsului selectat.

Beneficiile mazării verzi

Principal proprietate utilă Se poate considera că mazărea verde conține proteine ​​vegetale de înaltă calitate, care sunt ușor absorbite de organism. Conținut în mazăre verde și număr mare fier, precum și diverși antioxidanți, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Mazărea verde este, de asemenea, bogată în vitamine B și aminoacizi, care sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Cu toate acestea, dacă consumați mazăre verde în cantități mari, poate duce la probleme gastrointestinale minore. Reacțiile alergice sunt extrem de rare.

Cum să alegi mazărea congelată

Cel mai bine este să înghețați mazărea verde acasă, atunci puteți fi complet încrezător în calitatea lor. De asemenea, în acest caz va fi mai ușor de calculat cât timp să gătești mazărea verde congelată.

Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci când alegeți mazărea congelată într-un magazin, trebuie să acordați atenție mai multor factori externi.

Ambalajul de mazăre nu trebuie deteriorat, mazărea din interior nu trebuie să fie lipită între ele, asta înseamnă că tehnologia de congelare a fost încălcată. De asemenea, trebuie să verificați data fabricării produsului: mazărea congelată poate fi păstrată cel mult doi ani.

Fierbeți corect mazărea congelată

Când pregătiți un fel de mâncare, apare adesea întrebarea cât timp să gătiți mazărea verde congelată. Nu există un răspuns cert la această întrebare; totul depinde de ce fel de mâncare va fi folosit și de starea în care a fost congelat.

Înainte de a începe să gătiți mazăre, trebuie să le inspectați cu atenție, să selectați și să aruncați orice mazăre deteriorată sau decolorată. Dacă nu se face acest lucru, aspectul și gustul felului de mâncare preparat pot avea de suferit.

Există mai multe moduri de a găti mazărea. Cât timp trebuie să gătiți mazărea verde congelată va depinde de metoda aleasă.

Cel mai bun mod de a salva pe toată lumea caracteristici utile mazărea verde va fi aburită. De asemenea, îl puteți găti cuptor cu microunde. Această opțiune poate fi folosită dacă intenționați să faceți terci sau piure din mazăre în viitor.

Pentru a utiliza mai târziu mazărea verde în salate, puteți să o fierbeți pur și simplu în apă. Există mai multe rețete pentru prepararea acestei salate.

Mazare congelata pentru salata

A fierbe mazărea verde pentru o salată nu este deloc dificil, trebuie doar să urmați câteva reguli:

• Pentru a găti mazărea congelată, aduceți apa la fiert. Ar trebui să acopere complet toată mazărea.
• Trebuie să adăugați sare și puțin zahăr în apă, acest lucru va păstra bogăția în timpul gătirii. verde mazăre
• Pentru a păstra mazărea intactă, este mai bine să le aruncați în apă clocotită fără a o dezgheța. Puteți clăti în prealabil mazărea congelată sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.
• Puteți adăuga o crenguță mică de mentă în apa de gătit. Ei aromă proaspătă Nu va strica mirosul de mazăre, dar îl va completa și îl va face și mai plăcut.

Puteți determina singur cât timp să gătiți mazăre verde congelată pentru o salată numai în timpul procesului de gătire. Acest lucru va depinde de varietatea de mazăre și de vârsta lor la momentul înghețului. Timpul aproximativ de gătire pentru mazărea congelată este de 5-7 minute. Când mazărea devine moale, este gata.

Puneți mazărea fiartă într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă.

Puteți schimba puțin tehnologia de gătit. În acest caz, gustul de mazăre verde fiartă va semăna cu gustul celor din conserve.

Ca și în prima opțiune, trebuie să adăugați sare și zahăr în apa pentru fierberea mazărei. Apoi puneți mazărea spălată în apă clocotită și fierbeți la foc mic până când se fierbe pe jumătate.

Apoi adăugați 1 lingură de oțet natural de mere și continuați să gătiți până când mazărea se înmoaie. Mazarea congelata preparata in acest fel este excelenta nu numai pentru populara salata Olivier, ci si pentru multe alte retete.

Mazăre congelată la abur

Atunci când se prepară mazărea verde în acest fel, se păstrează cantitatea maximă de nutrienți. Prin urmare, această opțiune este bună pentru pregătirea mâncărurilor pentru copii.

Cel mai simplu mod de a găti mazărea congelată este într-un cuptor cu abur. Dar dacă nu este acolo, este în regulă.

Puteți aduce 1 litru de apă la fiert într-o cratiță, puneți deasupra un recipient pentru abur și o strecurătoare. Nu trebuie să dezghețați mazărea, ci trebuie să o clătiți sub jet de apă rece.

Cât timp să gătiți mazăre verde congelată pentru un copil sau să le fierbeți la abur va depinde de calitatea mazării și de felul de mâncare planificat. De exemplu, pentru a pregăti piureul de mazăre pentru hrănirea unui copil de peste 8 luni, va trebui să fierbeți mazărea timp de 15-20 de minute până când sunt complet moi și abia apoi să le măcinați în piure.

Și dacă faceți terci de mazăre pentru un copil de 3 ani, atunci trebuie să gătiți mazăre congelată timp de aproximativ 10 minute. Apoi se răcește puțin, se pisează cu un blender, se adaugă unt și puțină sare. Mâncărurile de mazăre verde conțin o mulțime de proteine ​​vegetale ușor digerabile, care sunt vitale pentru corpul în creștere al bebelușului.

Foarte des, cât timp se gătește mazărea verde congelată nu poate fi calculată în avans. Adesea, gradul de pregătire al mazărelor trebuie să fie determinată literal de ochi.

Ce poți găti din mazăre verde?

Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare cu adaos de mazăre verde. Este un ingredient indispensabil în multe salate de legume și carne este adesea folosit ca garnitură ușoară pentru felurile principale. ÎN mâncare pentru copii Terci de mazăre și piureul de mazăre verde fiert sunt populare. Aceste feluri de mâncare diferă în funcție de cât timp să gătească mazărea verde congelată pentru a le pregăti.

În gătit, există și multe rețete de preparare a supei cu mazăre verde.

Rețetă de supă de mazăre verde deschisă

Există opțiuni pentru supe ușoare de legume cu adaos de mazăre verde. De obicei se prepară în bulion de legume sau bulion de pasăre.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• legume sau supa de pui(aproximativ 1,5 litri);
• cartofi tăiați cubulețe;
• morcovi tăiați cubulețe;
• mazăre verde congelată (aproximativ 100 g);
• ceapa verde;
• usturoi (2-3 catei);
• brânză tare;
• biscuiti de casa.

Fierbeți bulionul, adăugați cartofii și morcovii tăiați, aduceți la fiert și gătiți aproximativ 5 minute. Apoi adăugați mazăre verde (pentru a pregăti supa, este mai bine să o dezgheți mai întâi).

Cât timp se gătește mazărea verde congelată în supă va depinde de calitatea mazării în sine, dar nu mai mult de 5-7 minute. Se răcesc puțin legumele fierte în bulion, apoi se mixează cu un blender până când masa devine omogenă.

Adaugati ceapa verde, telina tocata si usturoiul tocat in supa cremoasa. Servește supa după ce o stropești cu brânză rasă și crutoane de casă.