यदि आप नहीं जानते कि मेनू में विविधता कैसे लाएँ, तो असामान्य कटलेट बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, कटलेट को ओवन में बेक करें, वे फ्राइंग पैन की तुलना में कम वसायुक्त और तले हुए बनते हैं। आप नियमित कटलेट बेक कर सकते हैं, लेकिन कटलेट को फिलिंग के साथ बेक करना बेहतर है। आज हम ओवन में पनीर क्रस्ट के नीचे अंडे के साथ रसदार बेक्ड कटलेट तैयार करेंगे।

स्वाद की जानकारी मांस के मुख्य व्यंजन

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस के साथ आधा मोटा सूअर का मांस) - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी। + 1 प्रोटीन;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड (टुकड़ा) - 2 स्लाइस;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• पनीर - 40 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

पनीर के साथ ओवन में पके हुए कटलेट कैसे पकाएं

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए हम वसायुक्त सूअर का मांस और बीफ़ लेते हैं, आप दुबला बीफ़ और सूअर का मांस और चरबी का एक टुकड़ा ले सकते हैं। मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. कटे हुए मांस में नमक, ताजी पिसी हुई काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण, साथ ही एक प्रोटीन मिलाएं।


अलग से, सफेद ब्रेड के स्लाइस को पानी में भिगोएँ, परतें तोड़ें, अतिरिक्त नमी निचोड़ें और गीला टुकड़ा डालें। छिले हुए आधे प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें - ब्रेड के बाद प्याज की प्यूरी डालें. सभी सामग्रियों को पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।


हम अर्ध-तैयार उत्पाद को एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करते हैं, मुक्त किनारों को रस्सी से मोड़ते हैं और टेबल को तात्कालिक बैग से कई बार जोर से मारते हैं - यानी, हम कीमा बनाया हुआ मांस को सुविधाजनक तरीके से हराते हैं और आकार देने के लिए आवश्यक प्लास्टिसिटी प्राप्त करते हैं। कटलेट.


द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, थोड़ा आयताकार टुकड़ों को रोल करें और भविष्य में भरने के लिए शीर्ष पर एक गड्ढा दबाएं। तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर दो बड़े कटलेट रखें। बटेर के अण्डों के साथ पकाने पर टुकड़े कम हो जाते हैं और दो बड़े अण्डों के स्थान पर चार छोटे अण्डे बन जाते हैं। ओवन को पहले से गर्म करके पहले 15 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।

एक बार में एक अंडा फेंटें, आधे-अधूरे कटलेट के बीचोंबीच भरें।


पनीर की कतरन के ढेर के साथ छिड़कें, ओवन में लौटें, अगले 10-15 मिनट तक उसी आंच पर रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
कटलेट को ओवन में कितनी देर तक बेक करना है? कटलेट दो चरणों में बेक होते हैं, कुल मिलाकर कटलेट बेक होने में हमें 30-35 मिनट का समय लगेगा.


ओवन में पके हुए कटलेट को पनीर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ, अचार या ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें। यदि आप इन कटलेटों को कटे हुए आलू की परत पर रखते हैं तो इन्हें साइड डिश के साथ तुरंत पकाया जा सकता है।

मुझे किसी तरह इंटरनेट पर ओवन में स्वादिष्ट कटलेट मिल गए। यह बहुत स्वादिष्ट है! 25 मिनट का समय और स्वादिष्ट कटलेट पहले से ही आपकी मेज पर हैं! और वे अधिक स्वास्थ्यप्रद बनते हैं, क्योंकि हम उन्हें तलेंगे नहीं! आप उनके लिए अलग-अलग भराई बना सकते हैं, लेकिन पनीर बम है!

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः पूर्व-निर्मित) - 800 ग्राम;
• एक प्याज;
• दूध -1 गिलास;
• रोटी के कुछ टुकड़े;
• स्वादानुसार नमक/मिर्च.
• भरण के लिए:
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• 2 अंडे;
• डिल - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

ओवन में कटलेट. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. पाव को दूध में भिगो दीजिये.
2. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज को कद्दूकस करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। पाव डालें, पहले इसे दूध से निचोड़ लें। कीमा तैयार है.
3. भरने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। कटा हुआ डिल डालें।
4. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, अपने हाथ से चपटा करें, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस पर पनीर की फिलिंग रखें।
7. ओवन को 200°C तक गर्म करें और वहां कटलेट को 25-30 मिनट तक बेक करें।

आप ओवन में कटलेट भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आप प्याज, या टमाटर के साथ तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं। और कीमा उसी तरह बनाया जा सकता है जिस तरह आप आमतौर पर तले हुए कटलेट बनाते हैं।

कटलेट रेसिपी

पनीर के साथ कटलेट

16 पीसी.

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

रसदार, स्वादिष्ट, गरमागरम मीट कटलेट से बेहतर क्या हो सकता है? ये केवल पनीर के साथ कोमल, स्वादिष्ट कटलेट हो सकते हैं। मैंने आपके लिए स्वादिष्ट पनीर कटलेट तैयार करने के विभिन्न तरीकों के लिए अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों का चयन किया है।

अंदर पनीर डालकर कटलेट बनाने की फोटो के साथ रेसिपी

इस रेसिपी में, कसा हुआ पनीर एक मीट पैटी के अंदर रखा जाता है।. विचार यह है कि तलने पर पनीर कटलेट के अंदर पिघल जाएगा और चबाने लायक हो जाएगा। कटलेट कोमल और मुलायम बनते हैं. इन्हें आकार में छोटा कर लीजिये ताकि इन्हें अन्दर तलने का समय मिल जाये. आपको इन्हें धीमी आंच पर ढक्कन खोलकर तलना है। फिर उनके रसदार होने की गारंटी है।

बरतन:गहरा कटोरा, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, तैयार कटलेट रखने के लिए एक सपाट चौड़ी प्लेट।

सामग्री

पनीर के साथ कीमा कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
   
   
2. तैयार कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें। प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से काट लें। इसे कीमा के साथ एक कटोरे में रखें।
   
   
3. अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और मसाले (जीरा और अजवायन) डालें।
   
   
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. हाथ से मिलाना बेहतर है और ऐसा लगभग 5 मिनट तक करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कीमा प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाए।
   
   
5. अखरोट से थोड़ा बड़ा कीमा का एक टुकड़ा निकालें और एक फ्लैट केक बनाएं। बीच में कुछ कसा हुआ पनीर रखें और इसे कीमा केक में लपेटें।
   
   
   

   - कटलेट को गोल नहीं बल्कि थोड़ा चपटा बनाएं. इस तरह वे बेहतर और तेजी से पकेंगे।

6. इस तरह सभी सामग्री का उपयोग करके कटलेट बना लें. आपके पास लगभग 16 समान छोटे कटलेट होने चाहिए।
   
   

   यदि आपके पास समय सीमित है तो कटलेट तुरंत तले जा सकते हैं। यदि नहीं, तो कटलेट की तैयारी को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है. और फिर तलना शुरू करें.

7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। कटलेट को केवल अच्छे से गरम तेल में डुबाना चाहिए ताकि उनकी सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनने का समय मिल सके।
   
   

   यदि कटलेट को ठंडे तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है, तो वे तुरंत अपना सारा रस छोड़ देंगे और बाद में सख्त और सूखे हो जाएंगे।

8. जब आप देखें कि कटलेट का निचला भाग, किनारे के साथ, सफेद हो गया है तो कटलेट को पलट दें। इसका मतलब है कि एक तरफ का आटा पहले से ही अच्छी तरह पक चुका है। पक जाने तक दूसरी तरफ भी भूनें।
   
   
9. - तैयार कटलेट को एक चौड़ी प्लेट में रखें.
   
   
10. कटलेट के दूसरे बैच को भी इसी तरह तल लें. यदि आवश्यक हो तो पैन में थोड़ा और तेल डालें।
    
    
11. सुगंधित, मुलायम, बहुत रसीले कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं. आनंद लेना।
    
    

यदि आप क्लासिक तले हुए कटलेट को अधिक आहारीय व्यंजन में बदलना चाहते हैं, लेकिन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं हैं, तो आप पका सकते हैं। और ताकि वे स्वाद के और भी चमकीले रंग प्राप्त करें और अधिक रसदार बनें, उन्हें बनाएं।

पनीर से कटलेट बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में फ्राइंग पैन में पनीर के साथ स्वादिष्ट कटलेट बनाने की अच्छी विस्तृत रेसिपी है। यदि आप पहली बार ऐसा व्यंजन बना रहे हैं, तो आप इन निर्देशों को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

तुर्की पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट। पनीर के साथ कोफ्ते/कसारली कोफ्ते नासिल यापिलिर

अंदर पनीर के साथ रसदार घर का बना कटलेट, तुर्की शैली। पनीर के साथ कोफ्ते/कसारली कोफ्ते नासिल यापिलिर
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चैनल ए मैटर ऑफ़ टेस्ट में आपका स्वागत है! यदि आप तुर्की व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हमसे जुड़ें - हम एक साथ खाना बनाएंगे!

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
500 जीआर. कीमा;
1 प्याज;
1 अंडा;
2 टीबीएसपी। एल पटाखे;
पनीर 50 ग्राम;
किम्योन, केकिक;
रस्ट. तेल;
नमक काली मिर्च।

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प्लेलिस्ट में वीडियो का चयन:

1. मीठी पेस्ट्री, मिठाइयाँ और प्राच्य मिठाइयाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdfNJdGCglQKCJ7S2wBV9tl

2. तुर्की बोरेकी - हर स्वाद के लिए पाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKd9PYlA8xa6Ezkptp1KJoVR

3. तुर्की सूप - पहला कोर्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe5Lw53wlE56sAucZPC6pGf

4. बैंगन रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeBwhS0eKj-J-LmxOhFQ7XP

5. सब्जियों के व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeB-IEh0znSYYQssU3bikLX

6. साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रम: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKf__IpyW97EC6BoP-HvQl2O

7. तुर्की मिठाई: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdsKgUGA9dUUIIFx4fi9eA8

8. सलाद और स्नैक्स: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdwj9nP2PMLxVV9Z9yeb5eg

9. मांस और चिकन व्यंजन: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe6qwuC0Jsj7HJc4iaMvqk_

10. तुर्की दादी की रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKfasM5Jq597LUgCzMnfDuLM

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#कटलेट #कोफ्ता #कोफ्ते

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https://youtu.be/ZIHIBOXlJao

2016-12-05T15:06:44.000Z

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट

ऐसे सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कटलेट को उत्सव की मेज पर परोसना कोई पाप नहीं है।पिघले हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजी टमाटर की टोपियां बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर भी मिलाया जाता है, इसलिए कटलेट स्वयं बहुत कोमल और रसदार होते हैं।

• समय तो लगेगा: 50 मिनट.
• आपको सर्विंग्स मिलेंगी: 7 पीसी.
• बरतन:गहरा कटोरा, चाकू और कटिंग बोर्ड,बेकिंग के लिए फार्म,ओवन।

सामग्री

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक कली डालें।
   
   
2. पनीर के एक टुकड़े को आधा-आधा बांट लें और आधे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे कीमा वाले कटोरे में डालें और हाथ से अच्छी तरह गूंद लें।
   
   
3. फिर कीमा के टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें और उसे फेंट लें। इसका मतलब है कि कीमा को अपने हाथ में लेना, उसे काम की सतह से उठाना और उसे कटिंग बोर्ड पर जोर से फेंकना। इसे कम से कम 5 मिनट तक फेंटें.
   
   
4. टमाटरों को 0.5 सेमी मोटा काट लें।
   
   
5. बेकिंग डिश को सूरजमुखी तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
   
   
6. अपने हाथों को गीला करें और पैटीज़ बना लें। कीमा बनाया हुआ मांस में से मुर्गी के अंडे से थोड़ा बड़ा मांस का एक टुकड़ा काट लें। इसे एक गेंद में रोल करें और फिर इसे थोड़ा नीचे दबाएं ताकि आपके कटलेट 1 सेमी से अधिक मोटे न हों।
   
   
7. कटलेट को तैयार बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। इससे कटलेट अधिक रसीले और स्वादिष्ट बनेंगे.
   
   
8. प्रत्येक कटलेट के ऊपर मेयोनेज़ लगाकर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। अभी पनीर डालने की जरूरत नहीं है.
   
   
9. इस फॉर्म में, फॉर्म को कटलेट के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। 30 मिनट तक बेक करें.
10. पनीर को लगभग 3-4 मिली मोटे टुकड़ों में काट लें. कटलेट वाला फॉर्म निकाल लीजिए. उस समय तक, कटलेट से रस निकल जाना चाहिए था, और ऊपर के टमाटर पहले ही सूख चुके होंगे, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उन्हें जलना नहीं चाहिए।
    
    
11. प्रत्येक कटलेट पर टमाटर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
    
    
12. साग को बारीक काट लीजिये. तैयार कटलेट को ओवन से निकालें। पिघला हुआ पनीर उन पर ऐसे पड़ा है जैसे पहाड़ की चोटियों पर बर्फ। इस खूबसूरती को ऊपर से हरियाली से सजाएं। कटलेट को एक डिश पर रखें और आप उन्हें छुट्टी या खाने की मेज पर परोस सकते हैं।
    
    

हमने आपके लिए मीटलेस कटलेट बनाने की कई दिलचस्प रेसिपी भी तैयार की हैं। यहां आप जान सकते हैं कि आप कितनी जल्दी और आसानी से चने के कटलेट बना सकते हैं और कम स्वादिष्ट भी नहीं।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट की वीडियो रेसिपी

टमाटर और पनीर के साथ कटलेट बनाने की बेहतरीन रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें। सहमत हूँ कि यह व्यंजन बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

छुट्टियों के नुस्खे. टमाटर और पनीर के साथ कटलेट.
उत्सव की मेज के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्या पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुंदर हो। मेरी रेसिपी ट्राई करें, आपको यह जरूर पसंद आएगी।
मेरी घरेलू मेयोनेज़ रेसिपी https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
कटलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम
2 टमाटर
80-100 ग्राम सख्त पनीर
बल्ब
लहसुन का जवा
मेयोनेज़ के 3 चम्मच
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

चैनल पर मैं अपने वीडियो पोस्ट करता हूं कि स्वादिष्ट भोजन कैसे सरल और आसान तरीके से तैयार किया जाता है; संरक्षण के बारे में; घर पर फूल उगाने के बारे में; अपने स्वास्थ्य को कैसे सुधारें इसके बारे में; और अपने आप को थोड़ा और अधिक सुंदर और पतला कैसे बनाएं; आपकी लाभदायक और उपयोगी खरीदारी के बारे में।

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अन्य वीडियो यहां देखें:

प्लेलिस्ट "कुकिंग रेसिपी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY

प्लेलिस्ट "स्वस्थ रहें!" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOOyvZ9w0v29CCZsaLbpw0f

प्लेलिस्ट "बगीचे में या सब्जी के बगीचे में" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyMsTOZr98BooVqk95vvDGG3

प्लेलिस्ट "ब्यूटी रेसिपी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz

प्लेलिस्ट "मेरी खरीदारी" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOwku4zeqOS44V8DPsz2xdC

डेनिस कोनोवलोव के मुफ़्त स्कूल के लिए धन्यवाद - YouTube चैनलों का निर्माण, प्रचार और मुद्रीकरण, मैंने इस चैनल को बनाया और विकसित कर रहा हूं। लिंक के माध्यम से पंजीकरण करें http://superpartnerka.biz/shop/go/ket24/p/freeyoutube
सीखें, बनाएं और अपना स्वयं का चैनल प्रचारित करें!
मैं VKontakte पर हूं http://vk.com/irinavolovikपनीर के साथ कटे हुए कटलेट की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में कटे हुए कटलेट की अद्भुत रेसिपी है। एक नज़र डालें और देखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का यह विकल्प न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि सुविधाजनक भी है।

पनीर के साथ कटे हुए चिकन कटलेट। wowfood.club से सरल व्यंजन पकाना

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ कटे हुए चिकन कटलेट स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक होते हैं। चिकन कटलेट किसी भी हरे सलाद और सफेद सॉस के साथ अच्छे से मेल खाते हैं। उत्कृष्ट रात्रिभोज और हार्दिक दोपहर का भोजन। देखो वे बीच में कितने सुंदर और संगमरमरी लग रहे हैं।
पनीर के साथ और अंडे के बिना चिकन कटलेट कैसे पकाएं? क्या यह भी संभव है? बस चिकन कटलेट की वीडियो रेसिपी देखें। उनमें जोड़ने वाला घटक स्टार्च है। कटलेट बहुत आसानी से बन जाते हैं और आपके हाथों से बिल्कुल भी चिपकते नहीं हैं. कटलेट को मध्यम आंच पर बहुत जल्दी तलें. वे अच्छी तरह से तले जाते हैं और उन्हें ओवन या कड़ाही में अतिरिक्त परिष्करण की आवश्यकता नहीं होती है। महत्वपूर्ण! कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को मैरीनेट करना सुनिश्चित करें, इससे कटलेट के स्वाद पर विशेष प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
स्टार्च - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
साग - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन, जी: 17.79
वसा, जी: 12.25
कार्बोहाइड्रेट, जी: 5.34
कैलोरी 206.1 किलो कैलोरी

#कटलेट #रेसिपी #स्वादिष्ट #चिकन #वॉवफूड #वॉवफूडक्लब #पनीर

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पनीर के साथ कटे हुए चिकन कटलेट। wowfood.club से खाना पकाने की सरल रेसिपी - https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y

https://i.ytimg.com/vi/uGFkF7k7K-Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/uGFkF7k7K-Y

2016-09-29T13:00:03.000Z

ये कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?

पनीर कटलेट को सब्जी सलाद या कटी हुई सब्जियों और अधिमानतः सॉस के साथ परोसा जाता है। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश डाल सकते हैं. एक अच्छा संयोजन: सॉस, चावल और सब्जियों के साथ कटलेट, या वही, लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ। साइड डिश के रूप में आप कोई भी दलिया (जौ, गेहूं, बाजरा) बना सकते हैं। इससे बुरा कुछ नहीं, लेकिन मसले हुए आलू, तले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ यह अलग तरह से बनेगा।

आप हमारे कटलेट को मसले हुए कद्दू, हरी मटर, अजवाइन या ब्रोकोली के साथ भी परोस सकते हैं। और विटामिन से भरपूर सब्जी सलाद के बारे में मत भूलना।

खाना पकाने के विकल्प

पनीर के कटलेट कई तरह से बनाये जाते हैं. पहला:कसा हुआ पनीर भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है और कटलेट के अंदर लपेटा जाता है। दूसरा:कटा हुआ पनीर बस कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। पहले विकल्प में, यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको अंदर एक सुखद आश्चर्य के साथ रसदार कटलेट मिलेंगे - एक चिपचिपा पनीर भरना। दूसरे में, कटलेट का मांस पनीर जैसा स्वाद प्राप्त कर लेता है। यह इस तरह से और उस तरह से स्वादिष्ट है।

पनीर कटलेट न केवल कठोर या युवा मसालेदार पनीर के साथ बनाए जाते हैं, बल्कि, यदि वांछित हो, तो प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी बनाए जाते हैं। आप फिलिंग में जैतून, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, कठोर उबले अंडे अंडे और पनीर से भरे कटलेट में रखे जाते हैं। पनीर कटलेट को तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है। अंतिम विकल्प सबसे कम कैलोरी और आहार वाला है।

पहले से गरम ओवन में पकाए गए कटलेट फूले हुए, रसीले और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, क्योंकि... वे फ्राइंग पैन में तलने के बाद उतने चिकने नहीं होते। ओवन एक स्वादिष्ट क्रस्ट, अच्छी हीटिंग प्रदान करता है, और कटलेट सही ढंग से पकते हैं। ओवन में कटलेट बनाना बहुत सरल है - तैयार कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें, वांछित तापमान सेट करें और समय देखें।

जो गृहिणियां अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं, वे संभवतः ओवन में कीमा कटलेट बनाएंगी। आप उपयोग किए जाने वाले मांस के आधार पर स्वाद के विभिन्न रंग चुन सकते हैं। यह पता चला है: ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट, ओवन में बीफ़ कटलेट, ओवन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट, ओवन में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट। हालाँकि, ऐसा माना जाता है कि कीमा बनाया हुआ मांस कम से कम दो अलग-अलग प्रकार के मांस से मिलाकर तैयार करना बेहतर होता है। यह तकनीक कीमा बनाया हुआ मांस की वसा सामग्री और स्थिरता को अच्छी तरह से नियंत्रित करती है, और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से बने कटलेट बेहतर बनते हैं और रसोई में काम करने के लिए सुविधाजनक हो जाते हैं। प्रयोग करने के लिए: अन्य मांस मिलाए बिना ओवन में कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट पकाने का प्रयास करें। यदि आपने थोड़ा सा सूअर का मांस मिलाया है तो वे अधिक मजबूत और, कोई कह सकता है, "कठोर" हो जाएंगे। लेकिन ये हर किसी के लिए नहीं है. बहुत से लोग ऐसे ही कटलेट पकाते हैं.

यदि आप अपने कटलेट को कुछ तीखापन देना चाहते हैं, तो ओवन में पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट पकाएँ या गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट पकाएँ। आपके मेहमानों की रुचि की गारंटी है। अतिरिक्त रस के लिए, आपको कीमा कटलेट को ग्रेवी के साथ ओवन में पकाना चाहिए। और फिर भी, कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं तैयार करना बेहतर है; आपको ऐसे उत्पाद पर भरोसा नहीं करना चाहिए जो औद्योगिक मात्रा में दुकानों में तैयार किया जाता है। ओवन में घर के बने कीमा से बने कटलेट की अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद होता है। इसलिए, हमारी सलाह: ऐसे ही कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट ओवन में पकाएं, आपको इसकी रेसिपी हमेशा हमारी वेबसाइट पर मिल जाएगी। वहां आप फोटो के आधार पर एक डिश का चयन कर सकते हैं, ओवन में अपनी पसंद के कीमा कटलेट चुन सकते हैं। फोटो आपको सही चुनाव करने में मदद करेगी।

लेकिन आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपके द्वारा चुनी गई कोई भी रेसिपी ओवन में स्वादिष्ट कीमा कटलेट बनाने की रेसिपी है। कटलेट एक सार्वभौमिक स्वादिष्ट व्यंजन है। हमने ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट चुना, नुस्खा सरल और विश्वसनीय है। मुझे ओवन में कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट पसंद आया; नुस्खा भी मूल है और आपके ध्यान के योग्य है। ओवन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट बनाने की विधि किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होती है।

ओवन में कीमा कटलेट पकाने के तरीके को बेहतर ढंग से समझने के लिए, हमारी युक्तियों पर एक नज़र डालें:

कीमा बनाया हुआ मांस का क्लासिक अनुपात, समय-परीक्षणित: 1 किलो गोमांस के लिए - 0.5 किलो सूअर का मांस या - 250 ग्राम चरबी।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भी वील, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की और खेल से बनाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस को या तो बड़े छेद वाले मांस की चक्की से कीमा बनाया जाना चाहिए, या तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

अतिरिक्त रस और कोमलता के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में दूध में भिगोई हुई एक दिन पुरानी सूखी रोटी मिलाएं।

स्वाद के लिए कटलेट निश्चित रूप से प्याज और लहसुन से भरपूर होने चाहिए।

तैयार कच्चे कीमा को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ब्रेड मांस के रस को सोख लेगी और भविष्य के कटलेट में रस जोड़ देगी।

इसके अलावा, रसदारपन के लिए, कुछ पेशेवर तैयारी के अंतिम चरण में कीमा बनाया हुआ मांस में मुट्ठी भर कुचली हुई बर्फ मिलाने की सलाह देते हैं।

कटलेट रखने से पहले, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और फिर ओवन का तापमान 180-190 डिग्री पर सेट करें।

कटलेट को बेकिंग शीट पर रखें, आप उन पर मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। ओवन में बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट- एक ऐसा व्यंजन जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। फ्राइंग पैन में साधारण मांस कटलेट के विपरीत, उनमें एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है। सामान्य तौर पर, मुझे ऐसा लगता है कि ओवन में पकाए गए कई व्यंजन, विशेष रूप से मांस, विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। ओवन में पनीर के साथ कटलेट के व्यंजनों को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है - पनीर के साथ पके हुए कटलेट और अंदर पनीर के साथ कटलेट। प्रत्येक विडो कटलेट अपने तरीके से स्वादिष्ट होता है।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट, चरण दर चरण नुस्खाजो मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं, अंदर से रसदार और ऊपर से तली हुई पनीर की परत के साथ। वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, वास्तव में, मेरा सुझाव है कि आप यह सुनिश्चित कर लें।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• अंडे - 1 पीसी।,
• पाव रोटी - 4-5 टुकड़े,
• प्याज - 1 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - लगभग 150-170 मिलीलीटर।,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
• सूरजमुखी का तेल

ओवन में पनीर के साथ कटलेट - नुस्खा

एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस रखें।

अंडा फेंटें.

पाव के टुकड़ों को पानी या दूध में भिगो दें। 5 मिनट के बाद, पाव से तरल निचोड़ लें और इसे हाथों से मसल-मसल कर टुकड़े कर लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

कीमा को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये. मसाले और नमक डालें और चिकना होने तक फिर से गूंधें।

बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से हल्का चिकना कर लें। यह जरूरी है ताकि कटलेट चिपके नहीं. यह टिन फॉर्म के लिए विशेष रूप से सच है। मनचाहा आकार दें - गोल या अंडाकार। इस बार मैंने उन्हें अंडाकार बनाने का फैसला किया। मॉडलिंग के दौरान कीमा को आपके हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, आपके हाथों को ठंडे पानी से सिक्त किया जाना चाहिए। तैयार कटलेट को एक दूसरे के बगल में पंक्तियों में रखें।

एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक कटलेट पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटलेट के ऊपर छिड़कें।

कटलेट वाले पैन को 190C तक गरम ओवन में रखें। कटलेट को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक किया जाता है.

पनीर के साथ तैयार कटलेट उबले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू और स्पेगेटी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अपने भोजन का आनंद लें। जैसे, ऐसे कटलेट को स्लाइस में कटे हुए आलू के साथ बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, ऐसे में आपको साइड डिश के साथ एक पूरी डिश मिलेगी।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट। तस्वीर

आप स्वादिष्ट चिकन भी बना सकते हैं ओवन में पनीर और टमाटर के साथ कटलेट.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 60-700 ग्राम,
• प्याज - 4 पीसी। (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 प्याज, बाकी भरने के लिए),
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• अंडे - 2 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• पाव रोटी या सफेद ब्रेड - 3-4 टुकड़े,
• मूल काली मिर्च,
• नमक,
• मेयोनेज़,
• टमाटर - 4-5 पीसी।,

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ चिकन कटलेट - रेसिपी

पाव को दूध या पानी में 5-7 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कटोरे में अंडे डालें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। पहले से तरल से निचोड़ा हुआ नरम पाव जोड़ें। लहसुन और प्याज को छील लें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। - बारी-बारी से प्याज को चाकू से बारीक काट लें. कीमा बनाया हुआ चिकन में प्याज और लहसुन डालें।

- कटलेट कीमा को अच्छी तरह मसल लीजिए. ओवन को 190C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। अपने हाथों को पानी से गीला कर लें. कुछ कीमा लें और इसे एक गेंद में रोल करें। अपने हाथों से चपटा करें. चिकन कटलेट का आकार हैमबर्गर कटलेट जैसा होना चाहिए - गोल और चपटा।

कटलेट को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. उन पर प्याज का एक टुकड़ा रखें। प्याज को भी मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. ऊपर टमाटर का टुकड़ा रखें. कटलेट पर कसा हुआ सख्त रूसी पनीर छिड़कें। पैन को कटलेट के साथ 30 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। इस समय के बाद, आपका रसदार पनीर और टमाटर के साथ कटलेटतैयार होगा।