Диета «Неограниченный белок и овощи» эфффективно исправит эту хаотическиую ситуацию с гормонами. Она работает таким образом

1) возросшая частота приемов еды выключит механизм защиты от голодной смерти
2) пониженные число углеводов понизят ряд инсулина
3) Нередкое потребление белка и овощей создадут идеальный ряд глюкагона
4) Неоднократное потребление белка и высокое число питательтных материалов из овощей (витанимы, минералы и антиоксиданты) понизят ряд кортизола.
5) Выключение механизма защиты от голодной смерти снизит ряд адреналина и кортизола.
6) Минимальные число жира в сей диете вызовут увеличенный аппетит, вы станете есть больше белка, что подольет масла в пламя вашего замена материалов и поспособствует телу вернуться в норму проворнее.

У вас будет колоссальный успех на сей диете.

ДИЕТА

Неимоверно простая диета. Вы можете есть сколько угодно белка и сколько угодно овощей (исключая моркови, горошка, свеклы, тыквы и курукузы), в любых числах и с любой частотой. Ваша задача – поддать жару в замене материалов и дать вашему обмену вешеств исключительно те типы топлива, какие изменят ваш гормональный профиль.

На сей диете есть толлько два правила:

1. ВЫ ВЫНУЖДЕНЫ ЕСТЬ ДОСТАТОЧНЫЕ ЧИСЛО БЕЛКА И ОВОЩЕЙ. «Достаточно» значит «число, нужное ради предупреждения голода и тяги поесть вкусненького. Ежели вы голодны – ешьте. Коли вы голодны и не поели в пределах 20 мин, вы перестаньте сжигать жир в собственном теле. Коли вы поели рыбу в 3 часа и в 4 часа – вы голодны, вы обязаны снова поесть. На сей диете легко недоесть, но практически невозможно переесть.
2. На сей диете без остатка уклоняйтесь плотных источников углеводов. Они приводят к ужасным разрушениям в вашем теле и вы вынуждены их уклоняться. Они – ваш враг. Единственные источники углеводов, какие вам возможно кушать – в списке свободной еды. Это – крайне легкая диета, включающая в себя бесконечное разнообразие еды, высокую частоту приемов еды и вам не нужно измерять или завешивать дозы.

Вам придется есть как минимум 5-6 раз в день. Ешьте нередко. Ежели вы поели куриной грудки и чрез 15 минут вы голодны опять – ешьте! Вы должны удовлетворять голод всякий раз, коль он у вас появляется. Вам нужно уклоняться активации механизма защиты от голодной смерти.

Приемлемые типы еды ради диете «Неограниченный белок и овощи»:

ИСТОЧНИКИ БЕЛКА

Готовьте все источники белка без добавления жира.

Грудка индейки или курицы, бифало, буффало, рыба, дары моря, оленина, телятина, ягненок, ветчина, канадский бекон, крайне нежирные бифштексы, фарш 7%-ный (жир – 7%), нежирная свинина, белки яиц, обезжиренный творог, обезжиренный сыр, продукты из тофу и сои (безуглеводные), белковый порошок

ОВОЩИ

Любые овощи в любых числах, кроме кукурузы, горошка, тыквы, свеклы и моркови.

СПИСОК «СВОБОДНОЙ ЕДЫ», ешьте, сколько хотите
ВСЕ овощи, не считая указанных
Диетические напитки, уклоняйтесь тех, что заключают фосфорную кислоту, кафеин и сахарин.
Обыкновенный кофе – пред 2 стаканов в день
Кофе без кафеина – неогр число
Травяные чаи (без кафеина)
Swiss Miss диетический шоколад (напиток) – перед 2 пакетиков в день
Желе на сахарозаменителях (десерт)
Мороженое из йогурта (предел полстакана 2 раза в семидневку)
Обезжиренная сметана
Обезжиренный кремсыр (твердая сметана)
Обезжиренный майонез
Обезжиренные салатные заправки (предел 2 ст.л. в день)
Уксус
Сок лимона и лайма
Специи
Соусы – барбекю, терияки, горчица, сальса, кетчуп, А-1
Соевый соус (с пониженным заключением соли)

ПЕРВАЯ СЕМИДНЕВКА

Ожидайте необычного самочувствия и перемен.Может навалиться депрессия или наступить эйфория, вылезут прыщи или пройдут те, что у вас являлись. Может являться прилив огромной энергии или, наоборот, летаргия. Перемены в замене материалов будут вконец необычные. Продолжайте двигаться вперед, не смотря ни на что. Верьте в успех.

СОВЕТЫ
1) ешьте в достаточных числах
2) пейте много жидкости. Вы вынуждены бегать в туалет по маленькому по крайней мере 10 раз в день. Выпивайте по крайней мере 3 литра жидкости в день
3) Будьте готовы. Носите пищу с собой, ежели необходимо, всегда держите при себе бутылку с белковым коктейлем ради срочного удовлетворения голода.
4) Таскайте с собой перекусы – палочки сыра, белковый коктейль, колбаски из индюшки, обезжиренный творожок в тюбиках и т.п. Чем больше вы подготовлены к атакам голода, тем более успешны вы будете.
5) Ограничивайте потребление жира, но нет надобности в нулевом потреблении жира. Коль вам подали котлету под одеялом жирного соуса, соскребите его с котлеты. Коли вам подали рыбу, поджаренную в сливочном масле, соскребите его, промокните салфеткой. Готовя еду дома, сведите использование масла пред минимума. Не уклоняйтесь жира как чумы, но и не считайте его вашим лучшим другом.
6) Ешьте овоши каждый раз, ежели вы кушаете
7) Алкогольные напитки – перед 2-х раз в семидневку

Диета на индейке представляет собой один из вариантов быстрой белковой диеты классического типа, которую следует соблюдать на протяжении 4-х суток. В случае неукоснительного соблюдения режима диеты на индюшатине в течение этого времени можно избавиться от 4-5-ти лишних килограммов веса, что даже для самых требовательных людей является достаточно неплохим результатом. При этом рацион диетического питания полностью сбалансирован и дает возможность долгое время после ее окончания сохранять сниженный вес.

Следует отметить, что при таком режиме питания углеводы в организм человека будут поступать в основном из сопутствующих диете продуктов, а именно из овощей, в связи с чем людям не готовым ежедневно употреблять в пищу это диетическое мясо птицы в довольно больших объемах, лучше заменить индюшиную диету на любую другую, основанную на овощах.

Диетический продукт – индюшатина

Индейка, впервые привезенная в Европу Колумбом с Американского континента, где ее разводили ацтеки как основную домашнюю птицу, недаром считается одним из незаменимых диетических продуктов питания. Помимо того, что мясо индейки отличается приятным вкусом, оно легко перерабатывается человеческим организмом, положительно воздействует на его функциональность и характеризуется минимальным содержанием .

Диетологи ценят индюшатину за множество полезных организму человека веществ, которые наличествуют в ее мясе и фактически не теряют своих позитивных свойств при термической обработке птичьей тушки или ее частей.

Диета на индейке может включать в себя блюда с мясом этой птицы (чаще всего используют филейную часть – грудку) в отварном, запеченном и даже тушеном виде. Лишь одна порция принятой в пищу индейки на 60% обеспечивает человеческий организм суточной нормой необходимых ему , а богатый состав микроэлементов поддерживает его работу на высоком уровне.

Витаминный состав мяса индейки (100 г)

Например, высокий процент содержания в индюшатине натрия, превосходящий аналогичный показатель в говядине и телятине, позволяет готовить блюда из этого мяса без добавления соли, не приводя при этом к существенной потере вкусовых качеств, что немаловажно при соблюдении человеком бессолевой диеты или режиме питания .

В свою очередь обилие таких микроэлемента как , практически полностью усваиваемого организмом человека при употреблении мяса индейки, незаменимо для диетического режима питания людей в недавнем прошлом перенесших переломы костей, а также для пожилых лиц с целью профилактики у них развития и .

По наличию фосфора индюшатину можно с уверенностью сравнить с морской рыбой, которая является неоспоримым лидером по концентрации данного микроэлемента. Мясо данной птицы богато органическими и жирными кислотами , фосфолипидами , триглицеридами и (триптофан , , лизин , метионин , фенилаланин , , ).

Химический состав мяса индейки (100 г)

Цветовой спектр мяса индейки, в зависимости от ее части, варьирует в пределах оттенков от розовато-кремового до светло-красного. Грудку (филе) данной птицы зачастую именуют белым мясом, так как в сравнении с прочими частями тушки эти мясные фрагменты наиболее светлые. Количество калорий в индейке определяется отдельно для разных частей ее тушки и зависит от способа их приготовления. Так энергетическая ценность целой жареной индейки равна 282 ккал, вареной – 194 ккал, тушеной – 113 ккал.

В свою очередь на калорийность этой птицы также влияет присутствие на ней кожицы, под которой, как правило, скапливается весь жир. Например, средний показатель энергетической ценности (рассчитанный на сто грамм) целой тушки индейки с кожицей равен 276 Ккал, тогда как без кожицы – 194 Ккал.

Питательные вещества в мясе индейки (100 г)

Совокупное количество калорий в индюшатине небольшое, однако с целью здорового питания лучше всего употреблять в пищу данное диетическое мясо приготовленное на пару или отваренное в кипятке, тем более что такие способы готовки блюд позволяют сохранить в этом продукте практически все его полезные свойства.

Полезные свойства мяса индейки

Большое количество фосфора, калия, кальция и невысокая жирность мяса этой птицы (соответствующая телятине) благотворно влияют на состояние костной системы, в особенности при суставных патологиях, и недавно перенесенных .

Белок, входящий в состав мяса индейки, усваивается человеческим организмом на 95%, превосходя подобный показатель даже у курятины, что в сумме с низким содержанием холестерина принесет несомненную пользу людям с лишним весом и .

Мясо индейки вдвое превосходит говядину по содержанию железа , которое необходимо человеческому организму для профилактики .

Достаточно существенное количество цинка в индюшатине поможет укрепить общий , а также увеличить мужскую силу.

Жирные кислоты , как и калий , находящийся в индюшатине в оптимальной для всасывания пропорции, будут полезны при сосудистых патологиях и заболеваниях сердца .

Богатый витаминный и химический состав мяса данной птицы незаменим для спортсменов, людей занятых тяжелым физическим трудом и пациентов в период после острых заболеваний.

По причине достаточного содержания в индейке фолиевой кислоты , витаминов и прочих полезных веществ ее часто советуют включать в рацион питания будущим мамам и кормящим женщинам.

Вследствие своей гипоаллергенности (минимального риска развития аллергических проявлений) индюшатину можно давать маленьким детям даже в качестве первого прикорма.

Выбор индюшиного мяса

• При выборе целой индейки следует обращать внимание на отсутствие на тушке кровоподтеков, вмятин и прочих повреждений.
• Кожица свежей тушки должна быть приятной на вид, светлой, равномерного цвета, а само мясо влажным и упругим.
• Мясные части должны обладать специфическим запахом характерным для птицы без присутствия посторонних «ароматов».
• Возраст птицы можно определить по интенсивности окрашивания ее жира и мяса, темнеющих с годами, а также по кончику грудной косточки, которая у молодой птицы представлена хрящом, а у более старой костью.

Особенности хранения индейки

Как правило, целую птичью тушку (или разделанную на куски) хранят в замороженном или охлажденном виде. При окружающей температуре от 0°С до 2°С такая продукция сохраняет все вышеописанные полезные свойства на протяжении максимум 48-ми часов. Замороженную индюшатину (без многократного размораживания) можно сберегать в течение 2-х месяцев.

Высушивание и засолка данного мяса не практикуется.

Разрешенные продукты

С целью сбалансирования углеводной составляющей данного режима питания диетологи советуют отдавать предпочтение томатам, моркови, болгарскому перцу, спаржевой фасоли, огурцам и баклажанам. Среди зелени, выделяют петрушку, сельдерей, укроп и шпинат.

При приготовлении диетических блюд (как мясных, так и овощных) необходимо использовать растительное масло, лучше всего – . Остроту и прочие вкусовые качества еды можно регулировать при помощи репчатого лука, чеснока и соли.

Следует помнить, что диета на индейке относится к белковым диетам, в связи с чем при ее соблюдении необходимо употреблять много жидкости, а именно: негазированной минеральной воды, кофе или зеленого чая (без сахара), несладких соков, молочных и кисломолочных продуктов с малым содержанием жира.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Рацион индюшиной диеты является достаточно сытным, а порции блюд получаются обильными, вследствие чего сопровождающее многие диеты чувство голода в данном случае практически исключается. Кроме того, сочетание только диетического птичьего мяса и овощей подойдет для людей даже со слабой и прихотливой системой пищеварения. Такой режим питания позволит им не только быстро сбросить лишние килограммы, но и очистить желудочно-кишечный тракт, а также наладить процесс усваивания пищи.

Очень важно! С целью получения вышеописанного позитивного результата в течение всех 4-х суток диеты следует абсолютно исключить из рациона питания весь ассортимент зерновых и мучных продуктов, включая все виды хлеба. Также следует отказаться от употребления жирной пищи и сладостей.

Таблица запрещенных продуктов

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Данная методика быстрого похудения отличается довольно однообразным и простым в приготовлении меню.

На протяжении 4-х суток основой всех блюд в диетическом рационе питания должно стать индюшиное мясо, дополненное овощным гарниром.

Меню каждого завтрака, с целью оптимизации работы желудочно-кишечного тракта, обязано состоять из различных овощей (как в свежем виде, так и подвергаемых термической обработке) с добавлением мяса индейки или без такового.

Последующие приемы пищи (обед и ужин) должны в обязательном порядке включать мясо индейки в варенном или тушеном виде, предварительно тщательно очищенное от всего жира.

Пример 4-х дневного меню на индейке

Первые сутки

Вторые сутки

Третьи сутки

Четвертые сутки

При желании повторить данную диету необходимо сделать перерыв на 3-4 дня, после чего можно вновь пройти 4-х дневный диетический курс. В дальнейшем, в случае неоднократного положительного результата такого режима питания, допускается проведение двух 4-х дневных диетических курсов подряд, без обязательного перерыва.

Рецепты диетических блюд из индейки

В современной кулинарии диетические рецепты блюд из филе индейки, а также прочих частей тушки этой птицы, по причине богатого витаминного и химического состава мяса наряду с малым содержанием в нем , ценятся достаточно высоко. Диетические блюда из индюшатины характеризуются хорошей и практически полной усвояемостью человеческим организмом и рекомендуются к употреблению даже детям и , .

На сегодняшний день из рецептов таких блюд можно составить отдельную кулинарную книгу, которая разместится не на одном десятке страниц, и поэтому ниже мы приведем только некоторые популярные блюда из этого диетического продукта.

• индюшиная тушка, порезанная на куски, или филе – 1 кг;
• сухой лавровый лист – 4 шт.;
• свежая морковь – 1 шт.;
• соль (можно без таковой) – по вкусу.

Налейте воду в подходящую по размеру кастрюлю, поставьте ее на огонь и, дождавшись кипения воды, добавьте небольшое количество соли.

Опустите в кипящую воду приготовленные мясные части птицы и варите их до полной готовности, филе для этого понадобится около получаса, а прочим частям тушки до 60-ти минут.

В процессе варки мясных частей добавьте в кастрюлю предварительно порезанную кружочками морковь и по желанию специи.

По прошествии времени, необходимого для готовности выбранного мяса, извлеките его из бульона и нарежьте порционными кусками. Для кормления маленьких детей следует смешать отваренное мясо с бульоном и пюрировать его при помощи блендера.

Такого количества мяса птицы хватит на 5-6 полноценных порций.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• крылья индейки — 600 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• лук фиолетовый и репчатый – каждого по 1 шт.;
• острый перец – 0,5 шт.;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• томаты среднего размера – 3 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• пучок петрушки – 0,5 шт.;
• соль и душистый перец – по вкусу.

Индюшиные крылья тщательно промойте под проточной водой и разрежьте каждое на 2-3 куска. Все овощи (сельдерей, морковь, репчатый лук) ополосните кипятком, почистите и нарежьте крупными кусками.

Налейте воду в большую и глубокую кастрюлю, опустите в нее куски крыльев птицы и все порезанные овощи, добавьте небольшое количество соли и поставьте на огонь. Дождавшись кипения, снизьте подачу газа и варите суп на маленьком огне в течение примерно 60-ти минут, при этом не забывайте снимать шумовкой пену с бульона.

Нарежьте фиолетовый лук тонкими полукольцами, а чеснок и острый перец мелкими кусками. Промоете помидоры, освободите их от кожицы и натрите мякоть на терке. В предварительно разогретом в сковороде растительном масле обжарьте нарезанные овощи (лук, чеснок перец), добавьте в них перетертые томаты и тушите на протяжении приблизительно 15-ти минут.

Извлеките крылья птицы из бульона и процедите его. Отделите мясную часть крыльев от костей и нарежьте ее небольшими кусками. Добавьте в суп ранее приготовленную зажарку из овощей, индюшиное мясо и снова поставьте кастрюлю на огонь. При достижении кипения добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки, специи по вкусу и варите еще 2-3 минуты.

Такого количества ингредиентов хватит на 5-6 полноценных порций диетического супа.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• отварное индюшиное мясо (можно использовать оставшееся после приготовления супа) – 200 г;
• сметана или оливковое масло (для заправки) – по вкусу;
• лук– 3 шт.;
• стебель сельдерея – 1-2 шт.;
• орехи (грецкие или другие) – по вкусу;
• среднее яблоко – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Отваренное мясо птицы и предварительно промытые сельдерей и зеленый лук порежьте мелкими кусками. Яблоко среднего размера потрите на терке или нарежьте небольшими кубиками, выбранные орехи измельчите на аналогичные по размеру части.

Смешайте все ингредиенты будущего салата в глубокой посуде (куски всех его составляющих должны быть приблизительно одного размера) и немного подсолите.

Заправьте салат легкой сметаной либо оливковым маслом (не используйте для заправки майонез, это испортит вкусовые качества блюда).

Подавать приготовленный диетический салат с мясом индейки лучше всего с различными хлебцами.

Такого количества ингредиентов хватит на 1-2 полноценные порций диетического салата.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• филе птицы – 800 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• круглый рис – 10 ст. л.;
• хмели-сунели (приправа) – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• горошины душистого перца – 10-20 шт.;
• средний помидор – 1 шт.;
• сухой лавровый лист – 3 шт.;
• чеснок – 3 зуб.

Индюшиное филе порежьте на куски, измельчите при помощи мясорубки и поместите готовый фарш в глубокое блюдо. Отварите круглый рис до состояния полуготовности.

Разбейте в фарш куриное яйцо и добавьте к нему половину мелко нарезанного репчатого лука, пропущенный через чесночницу чеснок, хмели-сунели, чайную ложку соли и предварительно отваренный до полуготовности рис. Старательно перемешайте фарш и дайте ему некоторое время пропитаться всеми добавленными ингредиентами.

Нарежьте помидор среднего размера и оставшуюся половину репчатого лука небольшими кубиками. Помойте, очистите морковь и натрите ее на терке с крупной ячейкой.

Разогрейте на сковороде оливковое масло (2 ст. л.) и добавьте в него по порядку измельченные овощи (вначале лук, следом морковь, в конце помидоры). Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-7-ми минут периодически их помешивая. По истечении этого времени дополните зажарку двумя столовыми ложками томатной пасты и продолжайте готовить ее еще на протяжении 3-5-ти минут.

Руками сформируйте из фарша крупные тефтели круглой формы и положите их на сковороду поверх зажарки. Добавьте душистый черный перец, лавровый лист и по желанию прочие специи. Наполовину залейте тефтели кипяченой водой, накройте сковороду крышкой и в течение приблизительно 20-ти минут тушите на малом огне. После этого переверните все тефтели, добавьте кипяченой воды (при необходимости) и тушите на протяжении еще 10-ти минут.

Такого количества ингредиентов хватит на 4-5 полноценных порций.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• индюшиный фарш – 500 г;
• панировочные сухари – 4 ст. л.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец чили – 1 шт.;
• сушеное орегано – 1 ч. л.;
• пучок петрушки – 1 шт.;
• молотый перец – 0,5 ч. л.;
• порошок карри – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• корица – 0,25 ч. л.

Необходимые ингредиенты для соуса:

• репчатый лук или лук-шалот – 1 шт.;
• вода – примерно 100 мл;
• корица – 0,25 ч. л.;
• средние помидоры – 3-4 шт.;
• сушеное орегано – 1 ч. л.

Поместите готовый фарш в большую и глубокую миску. Мелко нарежьте в нее выбранный лук (чем его больше, тем сочнее выйдут фрикадельки). Измельчите болгарский перец, чеснок, петрушку, перец чили и добавьте в фарш вместе с солью, молотой корицей, перцем, сушеным орегано и порошком карри. Разбейте в миску сырое яйцо, засыпьте все панировочными сухарями и тщательно перемешайте.

Руками сформируйте из полученного фарша шарики и со всех сторон обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Поместите обжаренные фрикадельки в жаростойкую посуду плотно друг к другу.

Приготовьте соус, для чего мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до состояния мягкости. Добавьте некрупно нарезанные помидоры, сушеное орегано, корицу, воду и доведите полученную смесь до кипения.

Обильно полейте соусом фрикадельки и поставьте их на 20-30 минут в разогретую до 400°С духовку.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• индюшиное филе – 500 г;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• отваренный рис – 200 г;
• соевый соус – 2-3 ст. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• пучок зелени (сбор из мяты, зеленого лука, базилика, петрушки) – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• различные специи – по вкусу.

Поочередно измельчите индюшиное филе и репчатый лук в мясорубке, после чего добавьте в полученный фарш сырое яйцо, отваренный рис, выбранные специи и примерно 3/4 от сбора всей зелени.

Тщательно перемещайте фарш и руками сформируйте из него котлеты круглой или овальной формы.

Разогрейте на сковороде растительное масло с соевым соусом, добавьте ранее измельченную морковь и зажарьте ее на среднем огне. Сразу после этого можно приступить к приготовлению котлет, обжарив их с двух сторон с добавление оставшейся зелени.

Такого количества ингредиентов хватит на 5-6 полноценных порций.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• индюшиное филе – 500 г;
• молотый черный перец – по вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.;
• нежирная сметана – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль – по вкусу.

Индюшиное филе порежьте на куски, почистите чеснок, лук и измельчите все это при помощи мясорубки. Добавьте к полученному фаршу нежирную сметану и немного специй (перец, соль).

Тщательно перемещайте фарш и руками сформируйте из него котлеты круглой формы.

Поместите сформированные котлеты в чашу пароварки или мультиварки (выбрать режим готовки «Варка на пару») и готовьте их приблизительно на протяжении 20-ти минут (котлеты на пару должны уплотниться и слегка потемнеть).

Такого количества ингредиентов хватит на 4-6 полноценных порций.

Необходимые ингредиенты для блюда:

• индюшиное филе – 600 г;
• пшеничная мука – 600 г;
• сырой картофель – 1 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• брокколи – 400 г;
• перец, соль – по вкусу;
• молоко (для соуса) – 1 л.

Предварительно промытое и очищенное индюшиное филе нарежьте небольшими кусками. Почистите, помойте и порежьте картофель малыми кубиками или прямоугольниками.

Выложите нарезанное мясо в форму для запекания, а сверху слоями добавьте картофель и брокколи. Посолите и поперчите полученное блюдо.

Приготовьте соус, для чего растопите сливочное масло на сковороде, добавьте в него муку обжарьте на слабом огне (должны получиться своеобразные комочки). Налейте в сковороду молоко и готовьте полученную смесь до загустения, постоянно ее помешивая. В процессе готовки можно добавить в соус перец и соль.

Залейте слои индейки с овощами приготовленным соусом и поставьте форму для запекания на 60 минут в разогретую до 180-190°С духовку (до формирования румяной корочки).

Такого количества ингредиентов хватит на 7 полноценных порций.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний к приему в пищу мяса индейки не существует. Тем не менее, индюшатину, как и прочие продукты, включающие большой процент белка, не следует часто употреблять людям с , и .

С осторожностью подходить к употреблению индейки следует людям, у которых наблюдается недостаточный синтез ферментов пищеварения (протеаз), поскольку при этом может затрудняться процесс усваивания мяса богатого протеинами, что может привести к возникновению , тошноты и .

По причине достаточно значимого содержания в индюшатине натрия ее не рекомендуют подсаливать при приготовлении людям, ограничивающим для себя в употреблении соли, например гипертоникам .

Для детей

Одним из самых значимых полезных качеств мяса индейки считается ее гипоаллергенность , что позволяет включать мясо этой птицы в рацион детского питания. По причине легкой усвояемости и питательности индюшатину можно рекомендовать в качестве первого , а также для питания болеющих или ослабленных детей.

При беременности и лактации

Врачи рекомендует употреблять в пищу филейную часть индейки женщинам (с целью предупреждения возникновения патологий плода ) и матерям (для пополнения дефицита и химических веществ).

Плюсы и минусы диеты на индейке

Плюсы диеты

Минусы диеты

• Мясо индейки по сравнению с овощами стоит дороже, однако результат такой диеты не в пример лучше.
• Большое количество белков в пище, принимаемой на протяжении долгого времени, приводит к накоплению в организме отходов их переработки, в частности мочевой кислоты , которая затрудняет работу почек. Решить эту проблему можно посредством потребления повышенного объема воды (минимум 1,5 литра в сутки).
• Рацион питания богатый белком может стать причиной появления у людей предрасположенных к ним или употребляющих мало воды. Белковая пища фактически не содержит волокон, благоприятствующих перистальтике кишечника . Людям со склонностью к запорам диетологи рекомендуют на фоне проведения диеты употреблять в пищу аптечные отруби.

• Запеченное филе индейки с пряностями

— Филейная часть индейки – 500 г.
— Специи, соль – по вкусу
— Масло оливковое – 1 ст. л.
— Чеснок – 4-5 зубков.

Мясо промываем водой и высушиваем на бумажных салфетках. В воде разводим перец и соль. В глубокую посуду выкладываем мясо, заливаем его приготовленным маринадом. Накрываем посуду пищевой пленкой и отправляем филе индейки на два часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. По окончанию процесса обтираем филе от лишней жидкости и делаем в нем неглубокие надрезы. Зубчики чеснока перерезаем на несколько пластинок и начиняем филе. Поверхность филе смазываем по желанию специями (тимьян, базилик) и выкладываем мясо на противень.

• Суп из филе индейки

— Рис – 2 ст. л.
— Болгарский перец, лук, морковь – по 1 шт.
— Масло оливковое – 1 ст. л.
— Филе индейки – 400 г.
— Специи по вкусу.

В слегка подсоленной воде провариваем филе, готовое мясо вынимаем шумовкой, перекладываем в отдельную посуду. В бульон добавляем рис. Когда крупа будет готова, вливаем в суп специи, разведенные в оливковом масле. В самом конце нарезаем кусочками филе и оправляем в суп. По желанию можно заправить суп обезжиренным йогуртом и свежей зеленью.
Чтобы узнать, чем полезно филе индейки, необходимо обратить внимание на состав продукта. В мясе содержится белок, макро и витамины группы В, микроэлементы, минимальное количество углеводов.

• Тефтели из филе индейки

— Овсяные хлопья – 2 ст. л.
— Индейка (филе) – 400 г.
— Кабачок – 1 шт.
— Сельдерей, лук репчатый, морковь – по 1 шт.
— Соль, специи по вкусу
— Чеснок – 2-3 головки.

Филе промываем водой и перекручиваем через мясорубку. Кабачок натираем на мелкой терке. Сельдерей, чеснок, лук очень меленько шинкуем. Соединяем указанные ингредиенты и хорошенько перемешиваем. Всыпаем овсяные хлопья и специи. Из фарша формируем круглые тефтельные шарики и выкладываем на дно кастрюли. Добавляем немного воды и на слабом огне тушим тридцать минут.

• Филе индейки на пару

— Помидоры (некрупные) – 2-3 шт.
— Филе индейки – 450 г.
— Чеснок и специи – по вкусу
— Сыр твердого сорта – 200 г.

Промытое водой филе нарезаем небольшими брусочками. По желанию можно замариновать филе в горчице или лимонном соке. Сыр перетираем на крупной терке. Помидоры перерезаем кубиками, чеснок мелко шинкуем, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем в чашу пароварки филейные брусочки, посыпаем сверху луком и чесноком, помидорами и сыром. Через сорок минут блюдо будет готово, даем остыть и подаем к столу.
Чтобы быть здоровым и избавиться от нескольких лишних килограмм, достаточно кушать два раза в неделю филе индейки. Рецепты диетические и занимают минимальное количество сил и времени для приготовления.

Диетологи нередко рекомендуют во время похудения заменять обычное мясо на мясо птицы. Дело в том, что в нем содержится намного меньше калорий. К тому же оно богато полезными веществами, благодаря которым наш организм без проблем выдерживает нелегкий период диетических ограничений.

Цыпленок и курица

Куриное мясо содержит минимальное количество жира – примерно 10%. К тому же эти липиды усваиваются гораздо быстрее легче, нежели другие жиры животного происхождения.

Еще один плюс курицы в том, что это мясо богато белком и необходимыми организму аминокислотами. Отметим, кстати, что многие диеты строятся на основе белка. В курице присутствует и глютамин, который вместе с белком улучшает работу нервной системы.

Благодаря низкому содержанию холестерина и наличию витамина В6 мясо кур оказывает помощь сердцу и сосудам. Употребление 250 граммов куриного мяса снабжает организм суточной нормой витамина В6, который способствует сердечной работе и предупреждает риск сердечно-коронарной недостаточности, опасной пожилым людям.

Кроме курицы этот витамин содержат: фасоль, брокколи и арахис. Употребление на ужин или обед куриного мяса с овощами способствует не только обретению стройности, но и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, куриное мясо улучшает липидный обмен, стабилизирует уровень сахара и нормализует кровяное давление. Даже некоторые почечные больные чувствуют улучшение своего состояния.

Куриное мясо также находка для людей, страдающих от болезней желудочно-кишечного тракта, в том числе гастрита. При этом не имеет значение, повышенная или пониженная кислотность желудка.

Еще более полезно мясо цыпленка. За свою короткую жизнь он не успевает накопить вредные вещества, к примеру, продукты распада. Да и белка в его мясе больше.

Эксперты диетологии рекомендуют употреблять куриное мясо в запеченном или отварном виде, без кожицы. Не следует перебарщивать с тепловой обработкой. Едва приготовилось –вынимайте, не тушите и не томите мясо. Съедать курятину лучше непосредственно после приготовления, чтобы не растерять массу полезных веществ.

На такой диете кроме курятины можно употреблять овощи, фрукты, злаки, отварной в мундире картофель и даже по 200 мл вина либо 1 стакану пива ежедневно.

Однако при этом половина ежедневного рациона питания должна строиться на мясе курицы, а все остальное – на допустимых продуктах.

Благодаря такой диете можно потерять до 4 килограммов в неделю. При этом длительность подобного рациона питания может быть любой.

Второй вариант диеты на мясе птицы

Эта диета подразумевает употребление исключительно ананасов и куриных грудок в течение 9 дней. Кроме того, можно пить зеленый чай и чистую воду (ее нужно употреблять перед каждым приемом пищи).

За время этой диеты уходит до 5 лишних килограммов. Меню составляется следующим образом:

В течение первых трех дней – вареные куриные грудки без соли.

Еще три дня питаемся только ананасом.

Заключительные три дня нужно есть вареные куриные грудки и ананас.

Диета на мясе цыпленка

Благодаря этой диете можно потерять больше 3 килограммов в течение 5 дней. Меню ежедневно повторяется:

На завтрак выпивайте кофе либо чай с молоком без сахара. Допустимо использовать сахарозаменитель.

В обед отварите или зажарьте на гриле 200 граммов мяса цыпленка, дополните трапезу ломтиком хлеба из цельного зерна, яблоком, кофе или чай без сахара и с лимоном. Допускается использование сахарозаменителя.

На ужин потушите 250 граммов любых овощей, дополните трапезу ломтиком зернового хлеба, яблоком, а также стаканом кефира или йогурта.

Индейка

Мясо индейки вполне может составить конкуренцию рыбе по содержанию фосфора, так необходимого работе почек и сердца. Кроме того, фосфор входит в состав костной ткани и белков, и незаменим для физической и умственной работы.

Также индейка богата витамином РР, при недостатке которого может возникать снижение умственной активности и сухость кожи. Одна порция мяса индейки в день может покрыть суточную норму витамина РР, необходимого для улучшения иммунитета, мозговой активности, работы и реакций нервных клеток, а также устойчивость к стрессам.

Кроме витамина РР, в мясе индейки содержится еще много полезных для мозга элементов, вроде триптофан, выступающего в качестве «природного успокоительного», и стимулирующего мозг тирозина.

В кусочке индейки весом в 150 граммов содержится четверть суточной нормы железа и треть нормы цинка.

Индейка богата такими витаминами и минералами, как калий, B6, B2, B12, В3 (ниацин). Именно поэтому, по словам ученых, употребление мяса этой птицы содействуют уменьшению целлюлита и разглаживанию кожи.

Диета на мясе индейки

Описанный ниже рацион питания не содержит ограничений по времени. Питаться так можно, сколько угодно. В течение семи дней в среднем тает 3-4 килограммов жиров.

До завтрака выпейте 1 стакан чистой воды.

На завтрак употребите кружку травяного настоя или чая, два ломтика кусочка хлеба либо 3 сухарика, столовую ложку сливочного масла, йогурт либо стакан нежирного молока, две чайные ложечки меда, плод апельсина или грейпфрута.

На обед приготовьте 120 граммов филе индейки, ломтик хлеба, 40 граммов нежирного сыра и любой фрукт.

На полдник разрешается только травяной настой, чай либо стакан воды.

На ужин нарежьте сырые овощи, сдобрите их чайной ложечкой растительного масла и лимонным соком, приготовьте 100 грамм филе индейки, йогурт либо 150 граммов нежирного творога, 5 ложек отварного риса, чайная ложечка меда, две чайные ложечки ростков пшеницы и свежий фруктовый компот.